Отдельных тем технологической практики

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

«МИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВЫЙ КОЛЛЕДЖ»

 

СОГЛАСОВАНО Заместитель директора по производственному обучению ________________А.А. Пильщикова «____»_______________20___г.

УТВЕРЖДАЮ Директор УО МГТК ______________ Г.В. Космач «____»___________20_____г.

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРОГРАММЫ

ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПРАКТИКИ

для учащихся дневной формы получения образования

 

по специальности 2- 25 01 10 02 «Коммерческая деятельность

(товароведение)»

 

Минск

Оформление дневника и отчета по технологической практики

 

Дневник по технологической практике оформляется в хронологической последовательности выполнения работ. В дневнике указываются виды и содержание работ, выполняемых на конкретном рабочем месте.

Отчет представляется набранным автором на ПЭВМ. Текст должен быть напечатан на одной стороне листа писчей бумаги формата А4, в соответствии с ГОСТ 2.105-95 «Общие требования к текстовым документам». Объем отчета не ограничивается.

Каждая страница печатного текста (шрифт Times New Roman), выполненного через один межстрочный интервал размером шрифта 14, должна содержать примерно 35-40 строк. Абзацы текста выделяются путем отступа от начала строки на 5 знаков.

Поля страниц должны быть следующих размеров: левое – 30мм, правое -10мм, верхнее – 20мм, нижнее – 20мм.

В конце каждой темы делаются необходимые выводы, замечания и вносятся предложения.

Оформленный отчет сшивается в папку-скоросшиватель.

Исправления в отчете не допускаются.

Цифровые данные, документы и цитаты должны иметь ссылку на источник (на приложения).

Не допускаются сокращения слов, кроме общепринятых.

Страницы отчета следует нумеровать арабскими цифрами, соблюдая сквозную нумерацию по всему тексту, включая список приложений. Номер страницы представляют в правом верхнем углу без точки в конце. Первой страницей является титульный лист. Номер страницы на титульном листе не проставляют.

За титульным листом следует оглавление тем отчета, а также нумерация страниц.

Структура отчета имеет следующий вид:

1. Производственная характеристика (приложение 3);

2. Титульный лист (приложение 1);

3. План прохождения технологической практики (приложение 2);

4. Календарно-тематический план (приложение 6);

5. Общие сведения о прохождении практики (приложение 4);

6. Дневник по технологической практики по темам (приложение 5);

7. Выводы и предложения (приложение 7)

8. Приложения (приложение 8).

 

Иллюстрации и таблицы, расположенные на отдельных листах, включают в общую нумерацию страниц.

Иллюстрации (чертежи, графики, схемы, диаграммы, фотоснимки, рисунки) следует располагать в работе непосредственно после текста, в котором они упоминаются впервые, или на следующей странице, если в указанном месте они не помещаются. На все иллюстрации должны быть даны ссылки в отчете. Иллюстрации должны иметь название, которое следует располагать под иллюстрацией. Например, Рис. 1 Табель учета рабочего времени. Иллюстрации следует нумеровать арабскими цифрами порядковой нумерацией в пределах работы (сквозная нумерация). Если в отчете только одна иллюстрация, ее нумеровать не следует и слово «Рис.» под ней не пишется.

Пояснение значений символов и числовых коэффициентов следует приводить непосредственно под формулой в той же последовательности, как и в формуле. Значение каждого символа и числового коэффициента следует давать с новой строки, первую строку пояснения начинают со слова «где» без двоеточия.

Например.

К_уст = S _{оборудования} / S _{торг. зала}

где,

К _уст – коэффициент установочной площади

S _{оборудования} – площадь занятая под оборудованием, м²

S _{торг. зала –} площадь торгового зала, м²

 

Если формула не умещается в одну строку, она должна быть перенесена после знака равенства (=), или после знака (+), или после других математических знаков с их обязательным повторением в новой строке.

Ссылки на таблицы, рисунки, приложения берутся в круглые скобки. При ссылках следует писать: «в соответствии с данными табл.5», «по данным рис.3», «в соответствии с приложением 1».

Приложения следует оформлять как продолжение отчета на его последующих страницах. В приложении даются: Устав предприятия, лицензия на ведение торговой деятельности, схема планировки торгового зала с указанием покупательских потоков, правила внутреннего трудового распорядка объекта торговли, журнал проведения инструктажа по технике безопасности, схема эвакуации, должностная инструкция на зав. отделом и его заместителей, график выхода на работу, табель учета рабочего времени, договор об индивидуальной или коллективной материальной ответственности, приказ или распоряжение о проведении инвентаризации, акт инвентаризации, сличительная ведомость, графики завоза по поставщикам, заявки на товары, прайс-листы поставщиков, товарно-транспортные накладные, качественные удостоверения, свидетельства о сертификации, выписка из журнала приемки и т.п. (согласно списка приложений, указанного в программе практики, а также все другие приложения, необходимые для написания отчета). Каждое приложение должно начинаться с новой страницы и иметь номер. Вверху посередине страницы указывается слово «Приложение». Если приложений более одного, то они обозначаются арабскими цифрами в верхнем правом углу (например, Приложение 8). Приложения следует располагать в порядке появления ссылок на них в тексте. Нумерация приложений должна быть сплошная (не может быть два приложения с одинаковым номером, даже если они относятся к разным темам).

 

 

Методические рекомендации по выполнению

Отдельных тем технологической практики

1. Организация труда и управление в объекте торговли. Охрана труда и пожарная безопасность

Характеристика объекта торговли

Отчет начинается с характеристики объекта торговли, в которой указывают:

· тип торгового объекта, который определяется следующими основными признаками: ассортиментным профилем, подчиненностью, мощностью торгового объекта, которая выражается размерами торговых и подсобных помещений, формой собственности, режимом работы и местом нахождения, районом деятельности, формой и методом торгового обслуживания;

· наличие транспортного сообщения, парковки,

· наружное оформление,

· материально-техническую базу

· техническое оснащение

 

Виды помещений торгового объекта. Планировка торгового зала

Помещения, входящие в состав магазина, по своему функциональному назначению делятся на следующие группы:

1. торговый зал;

2. помещения для приема, хранения и подготовки товаров к продаже;

3. подсобные помещения;

4. административно-бытовые помещения;

5. технические помещения;

6. площадь связи.

Эффективность торгово-технологического процесса во многом зависит от устройства и планировки магазина. Они должны обеспечивать хорошую обозримость товаров и максимальное удобство обслуживания. Укажите, какие требования предъявляются к планировке торгового зала.

Оптимальной формой торгового зала является квадрат или прямоугольник с соотношением сторон 1:1,5 или 1:2 и примыканием к нему по длиной стороне или по периметру помещений для хранения и подготовки товаров к продаже, что позволяет рационально разместить оборудование, создают наилучшие условия для покупателей, обеспечивают возможность хорошо ориентироваться в торговом зале, обеспечивается для эффективной выплаты товаров, рекламы.

Помним, что расстановка оборудования в торговом зале должна не препятствовать эвакуации из магазина, способствовать эффективному использованию торговой площади, создавать максимум удобств для показа и отбора товаров покупателями. Используют следующие основные формы размещения оборудования в торговом зале: линейную, боксовую, выставочную, смешанную.

Схематически изобразите размещения оборудования в торговом зале, с указанием покупательских потоков.

Укажите, на какие функциональные зоны подразделяется площадь торгового зала.

С помощью формул рассчитайте эффективность установочной и демонстрационной (экспозиционной) площадеё:

К_уст = S _{оборудования} / S _{торг. зала}

где, К _уст – коэффициент установочной площади

S _{оборудования} – площадь занятая под оборудованием, м²

S _{торг. зала –} площадь торгового зала, м²

Площадь, предназначенная для выкладки товаров, называется демонстрационной (экспозиционной) площадью.

К _эксп = S _{выкладки товаров}/ S _{торг. зала}

где, К _эксп – коэффициент экспозиционной площади

S _{выкладки товаров} – площадь предназначенная для выкладки товаров, м²

S _{торг. зала –} площадь торгового зала, м²

Рассчитавши коэффициент установочной и экспозиционной площадей, сделайте вывод об их рациональном использовании.

Приложите план магазина, указав все функциональные зоны.

В рациональной организации торгово-технологического процесса важную роль играет должное оснащение магазина торгово-технологическим оборудованием, которое делится на группы: торговая мебель, торговый инвентарь, холодильное оборудование, измерительное оборудование, контрольно-кассовое оборудование.

Охарактеризуйте оснащение данного объекта торговли.

 

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

«МИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВЫЙ КОЛЛЕДЖ»

 

СОГЛАСОВАНО Заместитель директора по производственному обучению ________________А.А. Пильщикова «____»_______________20___г.

УТВЕРЖДАЮ Директор УО МГТК ______________ Г.В. Космач «____»___________20_____г.

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПРОГРАММЫ

ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПРАКТИКИ

для учащихся дневной формы получения образования

 

по специальности 2- 25 01 10 02 «Коммерческая деятельность

(товароведение)»

 

Минск

Оформление дневника и отчета по технологической практики

 

Дневник по технологической практике оформляется в хронологической последовательности выполнения работ. В дневнике указываются виды и содержание работ, выполняемых на конкретном рабочем месте.

Отчет представляется набранным автором на ПЭВМ. Текст должен быть напечатан на одной стороне листа писчей бумаги формата А4, в соответствии с ГОСТ 2.105-95 «Общие требования к текстовым документам». Объем отчета не ограничивается.

Каждая страница печатного текста (шрифт Times New Roman), выполненного через один межстрочный интервал размером шрифта 14, должна содержать примерно 35-40 строк. Абзацы текста выделяются путем отступа от начала строки на 5 знаков.

Поля страниц должны быть следующих размеров: левое – 30мм, правое -10мм, верхнее – 20мм, нижнее – 20мм.

В конце каждой темы делаются необходимые выводы, замечания и вносятся предложения.

Оформленный отчет сшивается в папку-скоросшиватель.

Исправления в отчете не допускаются.

Цифровые данные, документы и цитаты должны иметь ссылку на источник (на приложения).

Не допускаются сокращения слов, кроме общепринятых.

Страницы отчета следует нумеровать арабскими цифрами, соблюдая сквозную нумерацию по всему тексту, включая список приложений. Номер страницы представляют в правом верхнем углу без точки в конце. Первой страницей является титульный лист. Номер страницы на титульном листе не проставляют.

За титульным листом следует оглавление тем отчета, а также нумерация страниц.

Структура отчета имеет следующий вид:

1. Производственная характеристика (приложение 3);

2. Титульный лист (приложение 1);

3. План прохождения технологической практики (приложение 2);

4. Календарно-тематический план (приложение 6);

5. Общие сведения о прохождении практики (приложение 4);

6. Дневник по технологической практики по темам (приложение 5);

7. Выводы и предложения (приложение 7)

8. Приложения (приложение 8).

 

Иллюстрации и таблицы, расположенные на отдельных листах, включают в общую нумерацию страниц.

Иллюстрации (чертежи, графики, схемы, диаграммы, фотоснимки, рисунки) следует располагать в работе непосредственно после текста, в котором они упоминаются впервые, или на следующей странице, если в указанном месте они не помещаются. На все иллюстрации должны быть даны ссылки в отчете. Иллюстрации должны иметь название, которое следует располагать под иллюстрацией. Например, Рис. 1 Табель учета рабочего времени. Иллюстрации следует нумеровать арабскими цифрами порядковой нумерацией в пределах работы (сквозная нумерация). Если в отчете только одна иллюстрация, ее нумеровать не следует и слово «Рис.» под ней не пишется.

Пояснение значений символов и числовых коэффициентов следует приводить непосредственно под формулой в той же последовательности, как и в формуле. Значение каждого символа и числового коэффициента следует давать с новой строки, первую строку пояснения начинают со слова «где» без двоеточия.

Например.

К_уст = S _{оборудования} / S _{торг. зала}

где,

К _уст – коэффициент установочной площади

S _{оборудования} – площадь занятая под оборудованием, м²

S _{торг. зала –} площадь торгового зала, м²

 

Если формула не умещается в одну строку, она должна быть перенесена после знака равенства (=), или после знака (+), или после других математических знаков с их обязательным повторением в новой строке.

Ссылки на таблицы, рисунки, приложения берутся в круглые скобки. При ссылках следует писать: «в соответствии с данными табл.5», «по данным рис.3», «в соответствии с приложением 1».

Приложения следует оформлять как продолжение отчета на его последующих страницах. В приложении даются: Устав предприятия, лицензия на ведение торговой деятельности, схема планировки торгового зала с указанием покупательских потоков, правила внутреннего трудового распорядка объекта торговли, журнал проведения инструктажа по технике безопасности, схема эвакуации, должностная инструкция на зав. отделом и его заместителей, график выхода на работу, табель учета рабочего времени, договор об индивидуальной или коллективной материальной ответственности, приказ или распоряжение о проведении инвентаризации, акт инвентаризации, сличительная ведомость, графики завоза по поставщикам, заявки на товары, прайс-листы поставщиков, товарно-транспортные накладные, качественные удостоверения, свидетельства о сертификации, выписка из журнала приемки и т.п. (согласно списка приложений, указанного в программе практики, а также все другие приложения, необходимые для написания отчета). Каждое приложение должно начинаться с новой страницы и иметь номер. Вверху посередине страницы указывается слово «Приложение». Если приложений более одного, то они обозначаются арабскими цифрами в верхнем правом углу (например, Приложение 8). Приложения следует располагать в порядке появления ссылок на них в тексте. Нумерация приложений должна быть сплошная (не может быть два приложения с одинаковым номером, даже если они относятся к разным темам).

 

 

Методические рекомендации по выполнению

отдельных тем технологической практики

1. Организация труда и управление в объекте торговли. Охрана труда и пожарная безопасность