Аюрведическое питание для людей с конституцией ВАТА-КАПХА

Овощи

Употребляйте только в свежем виде и по сезону. Овощи с семенами должны быть тщательно приготовлены вместе с соответствующими типу Вата специями, чтобы доша Вата-Капха не вышла из равновесия.

Полезные: артишок, спаржа, свекла, зеленые бобы, отварной лук, чина луговая, кресс-салат, пастернак, семена горчицы, сурепица весен­няя, патиссоны, вареная редька, тыква.

Нейтральные: рапс, редька сырая, горошек, бамбуковые ростки, баклажаны, сладкий перец, перец, эндивий, салат-эскароль, шпинат, брокколи, корень лопуха, топинамбур, редиска, капуста, морковь, ма­ниок, кольраби, цветная капуста, свежая кукуруза, огурцы без семян, картофель белый, сельдерей, грибы, сладкий картофель, зелень репы, зелень папайи, кабачки.

Вредные: репа, побеги брюссельской капусты, все овощи в сыром виде, сырой лук, брюква, помидоры, листовая свекла мангольд.

Фрукты

Употреблять в свежем виде и по сезону.

Полезные: абрикосы, лимон, лайм, крыжовник, вишня, кокосовый орех, финики, свежий инжир, персик, манго, дыня, папайя, клубника, ревень, вымоченный изюм.

Нейтральные: яблоки, авокадо, сухофрукты, груши, гранаты, слива, слива черная, бананы, виноград, киви, апельсины, хурма.

Вредные: избыток сухих, сладких и кислых фруктов, терн, айва, ка­лина, чернослив, клюква.

Каши и макаронные изделия

Людям с двойной дошей Вата- Капха следует избегать монодиеты на коричневом рисе.

С декабря до конца апреля:

Полезные: ячмень, лебеда, сорго.

Нейтральные: коричневый рис (длинный или короткий), басматийс-кий рис (коричневый или белый), рожь, кускус, рисовая мука, рисовая

------------------------------------------------------------------------------ 61

сечка, овес (расплющенный), макароны из твердых сортов цельной пшеницы, неотбеленная мука, цельная пшеничная мука.

Вредные: овес (цельный отварной), пшеница, гречка, каша из куку­рузной крупы, пшеничные отруби, овсяная каша, рисовые хлопья, пше­ничные отруби, злаки коммерческого производства или высушенные.

С мая до конца августа:

Полезные: коричневый рис (длинный), пшеница. ■ Нейтральные: коричневый рис (короткий или средний), ячмень, овес (цельный приготовленный), сорго, кускус, рисовая мука, рисовая сечка, овес (расплющенный), макароны из твердых сортов цельной пшеницы, неотбеленная мука, цельная пшеничная мука.

Вредные: гречиха, кукуруза, лебеда, рожь, каша из кукурузной кру­пы, пшеничные отруби, овсяная каша, рисовые хлопья, пшеничные от­руби, злаки коммерческого производства или высушенные.

С сентября до конца ноября:

Полезные: коричневый рис (длинный), овес (цельный приготовлен­ный), басматийский рис (коричневый).

Нейтральные: басматийский рис (белый), сорго, коричневый рис (средний), лебеда, пшеница, кускус, рисовая мука, рисовая сечка, овес (расплющенный), макароны из твердых сортов цельной пшеницы, не­отбеленная мука, цельная пшеничная мука.

Вредные: гречиха, рожь, кукуруза, каша из кукурузной крупы, пше­ничные отруби, овсяная каша, рисовые хлопья, пшеничные отруби, злаки коммерческого производства или высушенные. Фасоль, бобы, горошек, соя

Полезные: чечевица (красная или коричневая).

Нейтральные: нут, тофу.

Вредные: бобы соевые, фасоль обыкновенная, бобы, горох лущеный, соевые продукты, кроме тофу.

Орехи и семечки Нейтральные: кокосовый орех, жареные кунжутные семечки, тыквен-ные семечки (жареные), семечки подсолнуха (жареные). Вредные: все орехи. Осенью (с сентября до конца ноября) разреша-

62 ------------------------------------------------------------------------------

ется в небольших количествах употреблять миндаль, кешью, пекан, фисташки, грецкие орехи.

Молочные продукты

Полезные: домашний творог, гхи, козье молоко.

Нейтральные: коровье молоко (сырое и сертифицированное), йогурт, несоленое сливочное масло.

Вредные: осенью (с сентября до конца ноября) разрешается употреб­лять в малых количествах сыры и сметану. Масло сливочное (соленое), сыры<соленые), сметана, мороженое, пахта, молочные продукты завод­ского производства и в виде порошка.

Растительные масла

Полезные: рапсовое, подсолнечное.

Нейтральные: кукурузное, миндальное, оливковое, авокадо, соевое, грецких орехов, кунжутное (темное и светлое), абрикосовое, кокосовое, горчичное, сафлоровое.

Вредные: животные жиры, смесь растительных масел.

Подсластители

Полезные: рисовое молоко, смесь фруктовых соков, мед (сырой), финики, сладкие фрукты.

Нейтральные: ячменный солод, коричневый рисовый сироп, коричневый сахар (нерафинированный), кленовый сироп, фруктовые соки концентрированные.

Вредные: фруктоза, мед (вареный), заменители сахара (сахарин и т. д.), белый сахар, черная патока.

Травы, специи и пряности Полезные: паприка, душистый горошек, бадьян, эвкалипт, куркума, петрушка, анис, фенхель, мята перечная, гарам масала, базилик, чес­нок (приготовленный), розмарин, лавровый лист, сушеный имбирь, шафран, черный тмин, шалфей, мускатный цвет, черный перец, майо­ран, чабер, мята перечная, мята колосовая, кардамон, семена горчи­цы, корица, мускатный орех, гвоздика, сушеный лук, тархун, кориандр, цедра апельсина, тимьян, душица, ваниль, листья укропа.

------------------------------------------------------------------------------ 63

Нейтральные: свежий имбирь, экстракт миндаля, кайенский перец, хрен, семена укропа, пажитник, порошок манго, экстракт апельсина, полынь.

Вредные: сырой чеснок.

Приправы и соусы

Нейтральные: рассол (из имбиря, лайма, огурца или манго), камен­ная соль, кинза, чернью оливки, тертая редька, лимонный сок, хрен, сок из лайма, домашняя горчица, чатни из кокоса или сладкого манго, листья мяты, морская соль, йогурт со специями, уксус (из коричневого риса и пряных трав).

Вредные: майонез заводской, горчица заводская, соль йодирован­ная, уксус заводской.

Отвары, настои, напитки Полезные: абрикосовый сок, напиток из цикория, соевое молоко (в теплом виде с пряностями), виноградный сок, сок крыжовника, мор­ковный сок, вишневый сок, морковно-имбирный напиток, несладкий сок манго, персиковый сок.

Нейтральные: ананасовый сок, яблочный сок, апельсиновый сок, банановый напиток, морковно-овощной сок, кофе, соленоватые и кис­ловатые напитки, грушевый сок.

Вредные: напитки и соки из алоэ-вера, сладкие фруктовые соки, ал­когольные напитки, крепкий чай, газированные напитки, шоколадные напитки, холодные напитки, томатный сок, гранатовый сок, козье мо­локо (теплое, с пряностями).

'Травяные чаи

Полезные: фенхель, цедра апельсина, базилик, сушеный имбирь, цикорий, ромашка, бузина, корица, лимонное сорго, лаванда, мелис­са, мята перечная, мята колосовая, гвоздика, малина, лепестки розы, шафран, лотос, эвкалипт.

Нейтральные: люцерна, женьшень, крапива, зира, окопник, ежеви­ка, ячмень (зерна), жасмин, красный клевер, хризантема, аралия, мята болотная, лакрица, гибискус, хмель, одуванчик, свежий имбирь, иссоп, фиалка.

Глава 10

АЮРВВДИЧЕСКИЙ ТИП ПИТТА

Что привлекает в Питтах?

К положительным качествам Питты относятся добродушие и весе­лость, энергичность и активность, высокий интеллектуальный уровень, прекрасная дикция, остроумие, отвага и пылкость. При первом знаком­стве с Питтами бросается в глаза их дисциплинированность, внутрен­няя потребность в«гармонии и порядке». Они приветливы и надежны. Безумных храбрецов, которые вступают в схватку с судьбой, ищите среди Питт. Они не пасуют перед обстоятельствами и всегда застав­ляют их работать на себя. Как правило, Питты пунктуальны, придирчи­вы, дотошны в мелочах и весьма проницательны. Они хорошо запоми­нают информацию и улавливают чужие идеи. Когда о человеке гово­рят, что он «умеет сосредоточиться», не сомневайтесь, что он относит­ся к типу с преобладающей дошей Питта. Питты бывают любящими и нежными супругами и родителями. Они очень целеустремленны и чес­толюбивы. Питты - это самый собранный и пунктуальный тип людей. Они очень ответственны и способны трезво оценивать ситуацию.

Что раздражает в Питтах?

Когда доша Питта выходит из равновесия, люди этого типа становятся раздражительными и агрессивными. В любой стрессовой ситуации они выходят из себя, обвиняют в неудачах окружающих (и никогда самих себя!), впадают в ярость, кричат и машут кулаками. В такие периоды они становятся грубыми, неучтивыми и резкими в высказываниях. Когда Пипы разгневаны, у них меняется тембр и тональность голоса, они способны осыпать окружающих ругательствами и площадной бранью (укусы огнедышащих драконов!).

Пипы фанатично следуют по избранному пути. Мало того, они не­пременно хотят устроить так, чтобы все остальные люди тоже следо­вали по этому пути. Иногда дисбаланс доши Пипа проявляется в том,

что люди этого типа раздраженно обижаются, замыкаются (опять; раздраженно), яростно полемизируют и желчно критикуют.

Чакра манипура проводит энергию активного управления, это чакр," воинов и правителей, поэтому Пипы могут быть чрезвычайно воик ственными, непреклонными и беспощадными. Когда манипура забло­кирована, Пипы становятся нетерпимыми, гневливыми, ревнивыми и завистливыми. Они способны даже на сильные выбросы негативной энергии в виде враждебности и ненависти, но страдают от этого сами, поскольку эта энергия поражает их желудочными, кишечными и кож­ными болезнями.

Что губительно для Питты?,

По природе Пипы обидчивы. Если они будут пытаться подавлять свои обиды, не демонстрировать ущемленное самолюбие и проявлять внеш­нее спокойствие, то начнут грызть себя изнутри, что не прибавит им здоровья. Им надо учиться абстрагироваться от еитуац"йй и смотреть на нее глазами постороннего наблюдателя. Возможно, обида не пока­жется им столь ужасной.

Эти люди «с перцем и уксусом» любят посоревноваться. Они обла­дают определенной физической силой, но не любят проигрывать. Ими овладевает боевой дух, он тянет их к подвигам и свершениям, но у них нет достаточной выносливости. Проигрыши они переживают настоль­ко тяжело, что готовы вступить в драку, считая, что поругана их честь.

Когда Пипы начинают злоупотреблять своим прекрасным пищева­рением, едят кислую, острую, жареную, соленую и консервированную пищу, обильно сдобренную жгучими специями, доша Пипа легко вы­ходит из равновесия. Из-за переедания, стойкого пристрастия к алко­голю и еды перед сном Пипы видят сны, в которых они участвуют в драках и войнах с кровопролитиями, насилием и убийствами.

Доша Пипа, вышедшая из-под контроля, сигналит об этом излиш­ней критичностью и самокритичностью, педантизмом, а также тирани­ей близких и подчиненных. Человек начинает кидаться на окружающих без видимых на то причин, его задевает любое сказанное невпопад слово.

Пипы тщеславны. Желание показать свое «я», выставиться перед окружающими и проявить свои недюжинные способности так, чтобы все

6 6 ------------------------------------------------------------------------------

их заметили, заманивает их в ловушку: они переоценивают свои силы и требуют от окружающих почтительности и признания. Не получая вы­сокого признания от окружающих, они могут закиснуть и из бряцающего рыцарскими доспехами Марса превратиться в штабного писаря, галан­тно расшаркивающегося перед дамами.

Энергетика и внешний облик

Питты отличаются красивым пропорциональным сложением. Это нормостеники со «средней костью» (они не костлявы, как Ваты). У них нормальная уравновешенная походка и кисти средней толщины. Обычно у Пип в меру развиты мышцы, и это придает их фигуре спортивный вид. Они легко краснеют. На теле Питт часто бывает много родинок. У них всегда горячие руки и ноги, они часто и обильно потеют. Вес Питты набирают легко и так же легко его сбрасывают.

Если вы видите перед собой ладную девушку с довольно развитой грудью, плавными красивыми бедрами, узкой талией и стройными, но не длинными ногами, не сомневайтесь, что в ее конституции сильно выражена доша Пипа. У Питт решительная походка, при ходьбе они никогда не сутулятся.

Питты часто переживают энергетические всплески и спады. Это от­ражается на их внешнем виде, самочувствии, сне и способности запо­минать новую информацию. Среди Питт рождается много гурманов, способных наслаждаться качеством и красотой пищи.

Сексуальная природа

Поскольку Питтой правит Солнце, солнечное сияние исходит от всех видов деятельности, которыми занимаются люди этого типа. Яркость и великолепие Солнца не может не влиять на судьбу, намерения, стрем­ления и индивидуальность Питты. Подобно Солнцу, Питты находятся в самой гуще событий, они всегда на центральной арене битв. Внутри Питты бушуют первобытные, стихийные энергии, побуждающие его бараньими рогами таранить цель. Питта стремится всегда и везде быть первым. Без ложной скромности он неустанно прорывается на передние рубежи жизни и любви.

Когда интеллектуальный огонь Питты взаимодействует с обманчивы­ми бездонными водами Капхи, могут возникнуть трудности, поскольку

переполняющая Питту страсть побеждать и быть первым почти не оставляет места для полезного взаимодействия.

Вот типичная для этого типа людей ситуация: сгорая от страсти, Питта срывается со старта, неистово мчится на всех парах... и сгорает дотла, еще не добежав до финишной черты. Пипы считают себя блистатель­ными любовниками, но на самом деле им часто не хватает терпения и смирения. Неспособность идти на компромисс не позволяет им гармо­нично ладить с любовными партнерами.

Короче говоря, они могут проявлять чудеса страсти и быть самыми неистовыми и пылкими любовниками только тогда, когда чувствуют собственную независимость. Питты часто приносят свою нежную натуру в жертву интеллектуальным способностям. Потенциально Питты
могут испытывать огромное счастье в интимных отношениях, если эти отношения не мешают им двигаться к цели.

Для Питты секс - это не просто последовательность определенных действий, смысл которых состоит в удовлетворении инстинкта продол­жения рода. Но Питты не должны относиться к сексу как к акту сладо­страстья, продиктованному половым желанием, потому что так они быстро выдохнутся и потеряют энергию. Поскольку Питты наделены от природы высоким интеллектом, они должны облагораживать сексуаль­ные контакты, привнося в них нежность, ласку и заботу о партнере. Чтобы Питта не выгорел дотла, а сохранил свою кипучую энергию, он должен пропускать свои эмоции через сердце, а не через гениталии. Когда Пипы действуют вопреки своей натуре и относятся к сексу как к спорту, они обращают вспять свой природный восходящий поток энер­гии и испытывают сексуальную фрустрацию.

Пипы часто становятся импотентами и страдают бесплодием. При­чины могут быть разными: фрустрация, слабое семя или преждевре­менная эякуляция. Питтам необходимо научиться направлять поток природной мужской силы в нужное русло. Парадоксальность ситуации заключается в том, что самый могучий мужской тип должен научиться смирению и терпению. Только так он сумеет извлечь максимальную пользу из своей природной доблести. Отсутствие знаний о нашем ис­тинном потенциале порождает дурные привычки и ведет к деградации.

6 8--------------------------------------------------------------------------------

У Пип это проявляется в потребности демонстрировать свое сексуаль­ное превосходство, что всегда заканчивается плачевно.

Если энергия Питты пропускается через сердце, центр сострадания, терпения и нежности, то люди этого типа отличаются неиссякаемой мужской энергией. Но если огонь будет яростно полыхать, он непре­менно сожжет своего хозяина. У Пип, которые научились правильно направлять свою энергию, прекрасно складываются отношения с парт­нершей, и они способны к многочисленным семяизвержениям.

Самыми подходящими партнерами для Пип становятся Капхи, Кап-хи-Пипы и Пипы-Капхи. Это целебный бальзам для ран и ожогов Пит­ты. Чтобы жить в гармонии с Пипой, его партнер тоже должен полу­чать удовольствие от физических видов деятельности и страстно лю­бить красоту природы.

Карьера

Пипы прекрасно себя чувствуют в сфере материальных успехов. Во вселенной нет таких препятствий, которые бы не сумел преодолеть или протаранить своими лучами-рогами овен. Когда все потеряно, когда одна за другой следуют неудачи, Пипа заряжается новой порцией энер­гии и вновь пробивается к цели.

Огненные люди - это чудо. Они заслуживают наших аплодисментов и признательности за новаторство, на которое не способны другие типы людей. Они рождены играть главные роли в спектаклях жизни, поэто­му им надо давать ведущие роли, не мешать, и выражать почтение. Если Пипа чувствует, что ему благодарны и оценивают по достоинству его труд, он с дорогой душой и распахнутым настежь сердцем будет мчаться вперед, все быстрее, выше и дальше к цели. Словно огнедышащий дракон, он будет ставить и решать все более грандиозные и масштаб­ные задачи. Но если Пипу не замечать, не поддерживать словами при­знательности, не говорить, какой он прекрасный и удивительный, то он, словно баран, будет упрямо стоять на одном месте, вынуждая окружа­ющих признать его заслуги. Им остро требуется наше уважение.

Солнечная энергия Пипы освещает деловой мир и передовые виды деятельности на материальном плане. Если Капха прекрасно справля­ется с бытовыми, земными и материнскими задачами, а Вата преуспе-

вает в науках и духовной сфере, то Пипы успешно занимаются теми видами деятельности, которые способствуют прогрессу. Из них полу­чаются прекрасные администраторы, директора и новаторы. Если вы встанете на пути Пип, то сгорите в их огне.

Огонь Пипы сияет ярко, он заметен издалека и ослепляет вблизи. Но что его поддерживает? Мир покоя, тишины, земли и воды Капхи. Мир неба, космические струи, парение облаков и движение циклонов Ваты. Но оказывается, огонь, соединяющий небо и землю, с трудом справ­ляется с повседневными делами. Каждый день Пипа готовится к бит­ве. Он вооружается острым мечом, словно идет на Столетнюю войну.

Когда Пипа игнорирует собственную природу, то становится надмен­ным и высокомерным. Когда Пипа становится терпеливым, умеет ждать и сохранять спокойствие, учится уважать людей и откликаться на чу­жие нужды, его реальная сила многократно возрастает. Пока Пипа не научится уважать окружающих, он будет бессмыслеыт мчаться на бе­шеных скоростях, пока не сгорит дотла. Пипа должен научиться состра­данию и перестать критиковать окружающих.

Всем людям надо понять, что жизнь любого существа в мире бесцен­на, что все живые существа имеют равное право на благополучие и про­цветание. Мироздание не разделяет живых на «своих» и «чужих», нуж­ных и ненужных. Каждое живое существо находится на своей ступени эволюции и стремится к достижению своих жизненных целей. Огнен­ные люди наследуют карму раджастического характера, то есть карму, в которой воплощена природа универсальной активности. Когда Пипа упрямо топчет каблуками землю, его истинная природа регрессирует, превращаясь в тамасическое царство стагнации, упадка, инертности. Пипа должен двигаться вперед, в сапвический мир. Сапва - это со­стояние равновесия и гармонии. В сапве яростный, полыхающий огонь превращается в прохладное сияние. Чтобы достичь сапвы, Пипа дол­жен без устали работать над своим огненным эго.

Пипы - прирожденные руководители; это президенты и премьер-министры, директора и начальники, руководители правительственных учреждений и организаций. Пипы часто становятся дизайнерами, ар­хитекторами, инженерами и учеными. Их проницательность и интуиция полезны в новаторских делах, когда прокладывается новый путь и де-

70 -----------------------------------------------------------------------------

лаются самые первые шаги. Пипы преуспевают в сферах высоких и передовых технологий. Они могут быть прекрасными программистами в центрах управления космическими полетами или в военно-промыш­ленном комплексе. Пипы обладают прекрасным художественным ви­дением и добиваются успеха в сфере визуальных искусств и дизайна.

Пипы - прирожденные лидеры, а их смелость, настойчивость и энер­гию можно сравнить с шаровой молнией.