Рациональное использование концентратов

 

Экономически оправдано, когда высокопродуктивные коровы на 1 кг концентратов продуцируют 1,5-2 кг молока (В.И. Шляхтунов, В.И. Смунев, 2005). Чем выше продуктивность, тем больше удельный вес концентратов в рационах коров. Однако по мнению М. Кирилова (2004), рост уровня концентратов влияет на продуктивность лишь до 5-5,5 тыс. кг годового удоя, так как клетчатки в сухим веществе рационов не должно быть меньше 16 %. Дальнейший рост удоев достигается не столько за счет концентратов, сколько за счет повышение качества объемистых кормов. Для коров с годовым удоем 2,5-3,0 тыс. кг молока расход концентратов составляет 14-18 % от общей питательности годового рациона, с удоем 4,5-5,0 тыс. - 31-36 и с удоем 6 тыс. кг - 40 % (табл.6).

 

Потребность коров в концентрированных кормах (по М. Кирилову, 2004)

Показатель	Годовая продуктивность, кг
	4500	5000	5500	6000
Затраты кормов на 1 кг молока, к.ед.	1,03	1,02	1,01	1
Годовая потребность в кормах, к.ед.	4635	5100	5555	6000
Удельная масса концентратов, % к общей потребности в кормах	31	36	38	40
Потребность в концентратах в год, кг	1437	1836	2111	2400
Затраты концентратов на 1 кг молока, г	319	367	384	400
Потребность в концентратах, кг:
в сухостойный период	120	150	180	210
в период лактации	1327	1686	1931	2190
Затраты концентратов на 1 кг молока по периодам лактации, г:
первые 100 дней	380	400	420	440
101-200 дней	290	340	350	360
201-300 дней	140	170	220	240
в среднем	295	337	351	365

 

Концентратный тип кормления высокопродуктивных коров в первые 100 дней лактации неизбежен, так как в период раздоя им необходима наибольшая концентрация энергии в сухом веществе рациона. В эту фазу лактации концентраты рекомендуют скармливать до 6 раз в сутки, во вторую - 3-4 и в третью - 2-3 раза. Максимальная доза за одно кормление - не более 3 кг. В противном случае происходит закисление содержимого рубца, что угнетает микрофлору преджелудков, в результате снижается переваримость питательных веществ, возможен ацидоз. Для нормализации рН рубцового содержимого рекомендуют также включать в рационы бикарбонат натрия (питьевую соду) - около 100 г на голову в сутки (В.Н. Виноградов и др., 2002).

Для организации дробного скармливания концентратов используют автоматизированные кормушки. Автоматизированное кормление концентратами с учетом суточных удоев, физиологического состояния осуществляется с помощью компьютерных программ. В Германии автоматизированные средства раздачи концентратов разработаны как для беспривязного, так и привязного содержания коров.

Следует иметь в виду, что концентратный тип кормления коров ведет к нарушению процессов брожения в рубце: снижается образование уксусной и повышается доля масляной кислоты. Это отрицательно сказывается на углеводно-жировом обмене, жирности молока. Снижается усвоение протеина, минеральных веществ, витаминов. Такой тип кормления ведет и к уменьшению молочной продуктивности в последующие лактации. Поэтому рекомендуют в кормлении высокопродуктивных коров концентратный тип кормления применять только в первые 2-3, иногда 4 месяца лактации, затем постепенно количество концентратов снижают.

Обобщая исследования зарубежных ученых, Н.С. Яковчик и А.М. Лапотко (2005) приходят к выводу, что для поддержания хорошего состояния здоровья и высокой продуктивности коров суточная доля концентратов для молочных коров не должна превышать 2-2,5 % их живой массы. Следовательно, для коровы живой массой 600 кг это составит 12-15 кг.

Ряд исследователей (Ю.И. Беляевский, Т.Н. Сазонова, 1981) предлагают ограничивать скармливание коровам концентратов во время доения. После их поедания снижается уровень глюкозы в крови, что тормозит секрецию молока в вымени. Кроме того, концентраты изменяют бродильные процессы в рубце в сторону снижения доли уксусной и повышения количества пропионовой кислоты, что ведет к уменьшению жирности молока. В одном из опытов содержание жира в молоке в результате скармливания концентратов после доения повысилось на 0,17-0,18 %, а удой - на 0,5 кг по сравнению с группой, получавшей комбикорма во время доения. Эти же авторы рекомендуют скармливать коровам концентраты во влажном виде (70 %-ной влажности). Замачивание теплой водой продолжалось в течение 2 часов. Такой прием повышал переваримость и усвоение комбикормов на 8-10 %.

В республике около 2 млн. т зерна скармливается без обогащения белковыми, минеральными и витаминными добавками (И.П. Шейко, 2005). Наиболее рациональное использование концентратов, повышающее эффективность кормления достигается с помощью комбикормов. Рецепты комбикормов должны изменяться в зависимости от состава рационов. Так, летом, когда используются богатые протеином зеленые корма, комбикорма для коров должны содержать меньше протеина, чем зимой.

В таблице 7 приведены рецепты комбикормов для высокопродуктивных коров.

 

Рецепты комбикормов для коров с удоем 6-8 тыс. кг молока, % (БелНИИЖ)

Компоненты	Стойловый период	Летний период
Ячмень	61,0	37,9
Кукуруза	-	20,5
Отруби пшеничные	4,2	23,4
Овес	-	10
Шрот подсолнечный	8,0	3,0
Шрот соевый	8,0	2,0
Шрот льняной	6,0	-
Дрожжи кормовые	8,0	-
Доломитовая мука	-	0,23
Мел	0,8	1,15
Монокальцийфосфат	2,3	-
Соль поваренная	0,7	0,82
Премикс	1,0	1,0
В 1 кг содержится:
корм. ед.	1,05	1,03
обменной энергии, МДж	10,7	10,6
сухого вещества, г	860	860
сырого протеина, г	188	133
переваримого протеина, г	161	105
сырой клетчатки, г	51,3	52
крахмала, г	301	331
сахара, г	31	34
сырого жира, г	37	34
кальция, г	10,6	6,6
фосфора, г	9,7	5,0
калия, г	8,1	6,1
магния, г	2,2	3,2
серы, г	2,8	2,6
железа, мг	91	99
меди, мг	15,5	12,7
цинка, мг	73	40
кобальта, мг	0,7	1,8
марганца, мг	85	63
йода, мг	0,9	1,8
витамина А, тыс. МЕ	26,3	-
витамина D, тыс. МЕ	1,6	-

 

Обычно комбикорма для коров выпускают в рассыпном виде. Но гранулирование имеет ряд преимуществ: в таком виде комбикорма поедаются быстрее, что особенно важно при их скармливании на доильных площадках. Гранулирование уменьшает потери питательных веществ при хранении и использовании. К тому же гранулирование снижает расщепляемость протеина в рубце, что особенно важно для высокопродуктивных коров: аммиак выделяется медленнее, что улучшает его использование микрофлорой преджелудков.

Стоимость комбикормов будет значительно дешевле, если их приготовлять непосредственно в хозяйстве, обогащая собственные зернофуражные смеси белково-витаминно-минеральными добавками (БВМД).

Учеными БелНИИЖа исходя из местных источников сырья, фактического содержания питательных и биологически активных веществ в кормах и рационах разработаны и испытаны в племзаводе «Кареличи» Гродненской области четыре рецепта БВМД для высокопродуктивных лактирующих коров (табл. 8). Обогащение зерносмеси БВМД в количестве 30 % по массе способствует повышению продуктивности коров на 6,9-7,4 %, сокращению сервис-периода на 11-14 дней (Горячев И.И., 1996).

Рецепты БВМД для высокопродуктивных лактирующих коров

Компоненты, %	Стойловый период			Пастбищный период
	№1	№2		№1		№2
Шрот рапсовый	8,6	-		9,7		-
Мука рапсовая	-	32		-		39,7
Шрот льняной	42,7	48		19,3		39,7
Торфо-жировая добавка	20	-		19,3		-
Жом свекловичный сухой	14,2	-		19,3		-
Патока	-	-		12,9		-
Лизин	-	0,8		-		-
Метионин	-	0,6		-		0,8
Монокальцийфосфат	4,3	-		6,9		-
Мел кормовой	2,6	4,5		1,6		-
Фосфат кормовой	-	6,4		-		7,9
Мука доломитовая	-	-		2,6		3,2
Соль галитовая	4,2	4,5		4,9		5,1
Премикс	3,4	3,2		3,5		3,6
В 1 кг добавки содержится
Кормовых единиц, кг	1,23		1,04	1,20	1,08
Обменной энергии, МДж	16,7		11,4	15,3	11,7
Сырого протеина, г	207		227	137	212
Переваримого протеина, г	163		192	107	179
Сырого жира, г	106		150	100	181
Сахара, г	27		42	88	42

 

Исходя из фактического содержания питательных веществ в кормах В.А. Дедковский и др. (2002) разработали рецепт БВМД для лактирующих коров следующего состава, %: жмых рапсовый - 42, шрот подсолнечниковый - 42, комплексная витаминно-минеральная добавка - 16. В 1 кг БВМД содержалось кормовых единиц - 1,02, обменной энергии - 9,9 МДж, сырого протеина - 315 г, сырой клетчатки - 109, сырого жира - 50, сахара - 22, кальция - 24,1, фосфора - 15,4 г. БВМД включали в состав комбикорма в количестве 24 % по массе. Кроме того, в состав комбикорма вводили сапропель и верховой сфагновый торф по 5 % от массы, что дало возможность сэкономить 10 % зернофуража. Использование данного комбикорма позволило повысить удой -коров на 4 %, сократить затраты кормов на 1 кг молока на 4,1 и снизить себестоимость молока на 5 % по сравнению со стандартным комбикормом.

Доза ввода БВМД в состав зерновой смеси обычно составляет 20-25 % (В.А. Крохина и др., 1990).

Сбалансированность рационов положительно сказывается и на технологических свойствах молока. В опытах А.С. Беликовой и др. (2005) использование белково-витаминно-минерального премикса на фоне повышенного уровня витамина А в рационах высокопродуктивных коров способствовало не только увеличению удоев, но и повысило термоустойчивость молока, то есть способность его не свертываться при высокотемпературных обработках.

Источником биологически активных веществ (витаминов, солей микроэлементов, кормовых антибиотиков и др.) являются премиксы. Желательно, чтобы их состав был адресным, то есть с учетом химического состава кормов хозяйств. Премиксы обычно включают в состав комбикормов в дозе 1 % (В.А. Крохина и др., 1990). Сотрудники БелНИИЖ И.И. Горячев, С.М. Михальцов и В.В. Бабеня (2000) испытали эффективность премиксов, разработанных на основании норм ВАСХНИЛ и норм БелНИИЖ. Белорусские премиксы отличались более высокой концентрацией витаминов А, D, Е, а также микроэлементов: меди, цинка, кобальта, йода (табл.9). Установлено, что применение новых премиксов в сравнении со стандартным П60-6М позволяет повысить коэффициент устойчивости лактации в стойловый период на 5,9-8,6 в пастбищный - на 4,2-5,9 %, затраты кормов на единицу продукции снизить на 3,7-7,4 %.

Рецепты премиксов для высокопродуктивных коров (в расчете на 1 т)

Компонент	Ед. изм.	№ 1 (стандартный премикс П60-6М)	Раздой (стойловый период)		Основной цикл лактации (пастбищный период)
			№2 (по нормам ВАСХНИЛ)	№3 (по нормам БелНИИЖ)	№2а (по нормам ВАСХНИЛ)	№3а (по нормам БелНИИЖ)
Витамин А	млн. МЕ	2500	1900	3500	-	-
Витамин D	млн. МЕ	270	200	320	-	-
Витамин Е	г	2000	1600	1900	-	-
Медь	г	450	300	1200	500	1600
Цинк	г	2000	6400	1000	6600	12000
Марганец	г	1040	-	400	-	500
Кобальт	г	100	140	290	160	350
Йод	г	176	90	150	170	200
Селен	г	-	3	3	4	4

 

ВИЖ России разработал систему кормления коров, основанную на использовании в хозяйствах собственных комбикормов. Она предусматривает заготовку высококачественных травяных кормов с применением химических и микробных консервантов. В этих кормах определяется содержание основных питательных и биологически активных веществ, включая витамины и микроэлементы. С учетом полученных данных разрабатывают рецепты комбикормов и премиксов. Премиксы заказывают на комбикормовых предприятиях, так как требуется высокая точность дозирования и равномерность смешивания. Затем премиксы вводят в состав комбикормов и белково-витаминно-минеральных добавок. Использование комбикормов, приготовленных с учетом фактического состава объемистых кормов способствовало повышению удоев на 6,1 %, жирности молока - на 0,24 % и снижению себестоимости молока на 9,7 % по сравнению с контрольной группой, где был стандартный комбикорм (М. Кирилов, 2004).

 

Использование кормосмесей

В мире существует две основные системы кормления: индивидуальное кормление с раздельным скармливанием кормов в составе сбалансированных рационов с учетом продуктивности, физиологического состояния и кормление полнорационными кормосмесями по поедаемости. Первая система требует сравнительно больших затрат труда, дробного кормления концентратами высокопродуктивных коров. Отдельные хозяйства Ленинградской области по данной системе надаивают за год по 8 тысяч кг молока и более.

Во втором варианте максимальная продуктивность достигается за счет сбалансированного состава кормосмесей. Такая система получила наибольшее распространение в мире. Она позволила достичь годовых удоев в Канаде более 9 тысяч кг, в Израиле - более 10 тысяч (Д.Е. Мостовой, 2002).

Система индивидуального группового кормления дойных коров многокомпонентными сбалансированными кормосмесями TMR (от англ. Tоtal Mixed Ration - полнорационная смесь) стала распространяться в западных странах с середине 90-х годов 20 века. Система предполагает разделение стада на технологические группы в зависимости от продуктивности, физиологического состояния и скармливание этим группам полнорационных смесей с различной концентрацией энергии, протеина и других элементов питания. Животные поедают кормосмесь вволю. Для реализации данной технологии используются мобильные комбинированные кормоприготовители - раздатчики, оборудованные весами для точного взвешивания кормов, бортовым процессором (компьютером), задающим и контролирующим кормовой рацион.

Преимущества данной технологии кормления:

· невысокая энергоемкость по сравнению со стационарными кормоцехами: полноценный рацион из объемистых, концентрированных кормов и кормовых добавок приготавливается, перемешивается и раздается одной мобильной установкой;

· достигается стабилизация процессов пищеварения у коров, микробиальных процессов в рубце, отсутствуют колебания кислотности рубцового содержимого;

· увеличивается поедаемость объемистых кормов, особенно грубых, благодаря их тщательному смешиванию с концентратами, кормовыми добавками;

· достигается эффект дополняющего действия кормов: недостаток питательного вещества в одном корме компенсируется за счет другого. В результате повышается переваримость, продуктивное действие рациона и экономия кормов на 15-20%;

· снижаются затраты на операцию кормления в 3,5-5 раз, а эксплуатационные расходы на процесс механизации кормления и раздачу кормов уменьшаются на 35-42%;

· возможность применения на фермах с привязным содержанием скота;

· освобождение доярок от трудоемких работ по раздаче кормов и благодаря этому увеличение нагрузки на оператора машинного доения (Г.Г. Палкин, 2001, Н.Г. Макарцев и др., 2003).

Кормосмеси должны отвечать следующим требованиям: однородность, измельчение грубых кормов и силоса на отрезки 1-4 см с ращеплением вдоль волокон. Продолжительность хранения влажных кормосмесей не более 9-12 часов.

Поголовье на фермах разделяют на группы по 80-100 голов в каждой с учетом физиологического состояния и молочной продуктивности. Н.Г. Макарцев и др. (2003) рекомендуют выделять следующие технологические группы:

· 1 группа - коровы до 90-120 дней лактации, в том числе и коровы с удоем свыше 28-30 кг и первотелки с удоем свыше 25 кг молока в сутки;

· 2 группа - взрослые коровы с удоем 16-27 кг и первотелки с удоем 14-22 кг в сутки;

· 3 группа - малопродуктивные коровы и высокопродуктивные со стельностью свыше 7 месяцев;

· 4 группа - сухостойные коровы до преотельного периода;

· 5 группа - сухостойные коровы за 2 недели до отела.

Рекомендуется следующие процентные соотношения концентрированных и объемистых кормов (по массе сухого вещества в полнорационных кормосмесях): в начале лактации - 40-50 и 50-60; в середине лактации - 25-30 и 70-75; в конце лактации и сухостойный период - 10-15 и 85-90.

При использовании кормосмесей обычно в их состав включают только часть концентратов, остальную часть скармливают индивидуально в зависимости от удоя.

В последние годы практикуется система индивидуального нормированного скармливания концентратов с помощью автоматизированных кормовых станций по основе электронных индификаторов животных в зависимости от продуктивности и физиологического состояния. Система управляется компьютером, в который поступает информация об удое коров непосредственно с доильной установки (Н.Г. Макарцев и др., 2003).

На европейском рынке представлено более 400 моделей смесителей - кормораздатчиков. Практически все модели оборудованы электронной системой взвешивания. На предприятии «Бобруйскагромаш» производится раздатчик-смеситель с двумя горизонтальными шнеками. В комплект входит и электронная весовая система, окупаемость - 16 месяцев (Г.Г. Палкин, 2001).