Організація приміщень житлової групи. 


Мы поможем в написании ваших работ!



ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?

Організація приміщень житлової групи.



Реферат з готельної справи

Організація приміщень житлової групи.


Характеристика типів номерів та основні вимоги до організації номерного фонду.

1. Характеристика і основні вимоги до коридорів,холів,віталень.

2. Організація приміщень адміністративної групи.

Тема 4.3.Організація не житлових груп приміщень.

План.

1. Організація приміщень адміністративної групи.

2. Організація приміщень веститбюльної групи.

3. Організація приміщень господарського і складського призначення.

Тема 14. 1.Функціональна організація приміщень.

План.

1. Основне призначення приміщень готельного господарства.

2. Склад і кількість приміщень готельного господарства.

3. Склад приміщень залежно від груп та їх основне призначення.

Рис. 1. Схема функціональної організації приміщень готельного господарства малої місткості;

1. Приміщення служби прийому і обслуговування.

2. Торговельна група приміщень громадського харчування.

3. Виробнича група приміщень громадського харчування.

4. Приміщення господарського і складського призначення.

5. Приміщення персоналу.

6. Приміщення житлової групи.

Рис.2. Схема функціональної організації приміщень готельного господарства великої місткості:

1. Адміністрація.

2. Вестибюль.

3. Служба прийому, розміщення і обслуговування.

4. Приміщення збереження багажу.

5. Торговельна група громадського харчування.

6. Приміщення культурно-масового призначення.

7. Приміщення спортивно-рекреаційного обслуговування.

8.Приміщення персоналу.

9. Виробнича група приміщень громадського харчування.

10. Складська група.

11. Приміщення господарчого призначення.

12. Підземний гараж.

13. Приміщення побутового обслуговування.

14. Приміщення житлової групи.

приміщення, призначені для матеріального забезпечення роботи всіх зон і виконання ремонтних робіт.

До приміщень культурно-масового та спортивно-рекреаційного обслуговування належать універсальні зали, конференц-зали, танцювальні і дискоклуби, бібліотеки, більярдні, кегельбани, казино тощо. До приміщень спортивно-рекреаційного обслуговування належать плавальний басейн, сауна, зал спортивних тренажерів, масажний зал, лікувально-оздоровчий комплекс тощо.

Функціональна організація приміщень готельного господарства деякою мірою залежить від специфіки технологічних процесів обслуговування мешканців готелю. Так, у великих сучасних готельних господарствах передбачаються приміщення ЕОМ, що пов'язано з автоматизацією процесів прийому, розміщення і бронювання місць. Для всіх типів готельних господарств є характерні такі однакові групи приміщень: житлової; адміністративної; вестибюльної групи; підприємств громадського харчування; господарського і складського призначення.

Структура приміщень готельного господарства залежить від його типу і крім основних груп приміщень доповнюється іншими приміщеннями, в організації яких проявляється специфіка готелю.

Готельне господарство ділового призначення обов'язково оснащено приміщеннями для проведення нарад, виставок, конференцій тощо. У житловій групі це - здебільше одномісні номери, де обов'язково передбачено робочу зону. У курортних готельних господарствах необхідно передбачити приміщення для профілактичного лікування, культурно-масового призначення і відпочинку. Номерний фонд складається здебільше з двомісних номерів із лоджіями для сну і відпочинку на повітрі та зоною відпочинку в номері.

Для мотелів передбачають приміщення технічного обслуговування автомобілів, а також криті стоянки для автомобілів. До житлової групи належать здебільше двомісні номери з можливою трансформацією спальних місць.

Готельне господарство для сімейного відпочинку оснащено такими приміщеннями, як: культурно-масового призначення і відпочинку для дітей і батьків, для обслуговування потреб дітей, а також приміщеннями і спорудами спортивно-оздоровчого призначення. Номери є здебільше тримісні з наявністю кухні-ніші або міні-кухні (для приготування і підігріву їжі), зон для сну і відпочинку, з лоджіями або балконами.

Туристично-екскурсійні готельні господарства оснащені приміщеннями культурно-масового призначення і відпочинку та туристичного обслуговування. Номерний фонд здебільше оснащений

двомісними номерами з можливою трансформацією додаткових спальних місць, з зонами відпочинку.

Туристично-спортивні готельні господарства передбачають такі додаткові приміщення: культурно-масового призначення і відпочинку, приміщень і споруд спортивно-оздоровчого призначення, туристичного обслуговування, туристично-спортивного обслуговування. Номерний фонд складається з двомісних номерів із можливістю трансформації додаткових спальних місць у два яруси та виділення зон для відпочинку як у номері, так і на лоджіях чи балконах.

 

Реферат з готельної справи

Організація приміщень житлової групи.


Характеристика типів номерів та основні вимоги до організації номерного фонду.

1. Характеристика і основні вимоги до коридорів,холів,віталень.

2. Організація приміщень адміністративної групи.



Поделиться:


Последнее изменение этой страницы: 2020-03-02; просмотров: 197; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы!

infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 44.200.74.73 (0.016 с.)