Пропозиції по керуванню витратами і зниженню собівартості продукції

 

Після детального вивчення діяльності підприємства, техніко-економічних показників виробничого процесу і системи збуту можна зробити висновки щодо керування витратами і шляхів зниження собівартості.

 

Таблиця 3.1

Структура фактичних витрат на виробництво готової продукції за січень 2006 р.

Виробничі витрати на 2006 р.	Од. виміру		Разом січень (факт)
1. Вартість висаджених добових курчат:	Грн		915026
Кількість добових курчат	Шт.		579980
Вартість 1 добового курчати	Грн		1,58
2. Вартість комбікорму	Грн		2 627711
Витрата комбікорму	Тонн		2103,1
Кормові добавки	Грн		15729
Середня вартість 1 т. корму на заводі	Грн		1226,5
Вартість доставки комбікормів	Грн		32493
Вартість 1 т. до/до з доставкою	$		233
3. Ветпрепарати	Грн		155313
4. Витрати на воду	Грн		25126
Витрата води	Куб. м		5560
Вартість 1 куб. м води (покупна)	Грн/куб. м		4,16
Собівартість 1 куб. м води	Грн		4,52
Разом пропорційні витрати	Грн		3723176,7
5. Разом витрати на з/п	Грн		52207,7
ФЗП	Грн		51083,8
Нарахування на з/п	Грн		1123,8
6. Витрати на газ	Грн		370553,2
Споживання газу	Тыс. куб.м.		1040,1
Вартість 1000 куб. м газу (покупна)	Грн		355,50
Собівартість 1000 куб. м газу (повна)	грн		356,25
7. Витрати на електрику	Грн		141651,9
Витрата електроенергії	Квт. год		555404,5
Вартість 1 квт. ч (покупна)	Грн		0,22
Собівартість 1квт. ч (повна)	Грн		0,255
8. Поточний ремонт	Грн		2892,8
9. Підготовка пташників	Грн		71713,9
Продовження табл. 3.1
10. Витрати по транспортуванню	Грн	9259,4
11. Матеріали і спецїжа	Грн	7015,1
12. Інші витрати основного виробництва	Грн	103850,9
Витрати по вирощуванню	Грн	3567295,6
13. Витрати по вирощуванню + інкубатор	Грн	4482321,5
14. Витрати по забійному цеху	Грн	445043,8
Зарплата забійного цеху	Грн	152939,0
Опалення	Грн	74090,9
Водопостачання	Грн	16563,8
Водовідведення	Грн	62369,9
Електроенергія	Грн	42637,0
Транспортні витрати	Грн	12877,2
Інші витрати по забійному цеху	Грн	8668,2
Матеріали	Грн	74897,9
Разом собівартість м'яса птаха в забійній вазі	Грн	4927365,3
15. Адміністративні витрати	Грн	78442,4
16. Загальногосподарські витрати
Кількості охолодженого м'яса і сировини	Грн	55401,2
17.Вартість пакетів	Грн	143572,00
18. Вартість підкладки	Грн	37433,38
19. Вартість гофротари	Грн	10539,31
20. Вартість етикетки	Грн	121238,71
21. Інші витрати	Грн	2198,33
22. % по кредиту	Грн	11433,42
23. Забруднення навколишнього середовища	Грн	118416,4
24. Оренда землі	Грн	419
Загальвиробнича собівартість з % по кредиту	Грн	503
Собівартість 1 кг м'яса без упакування і без % по кредиту	Грн	5363390,1
Собівартість 1 кг м'яса без упакування з % по кредиту	Грн	5,488
Товарна собівартість без адмініст. і ОХ витрат	Грн	5,670
Товарна собівартість 1 кг м'яса з % по кредиту	Грн	5,815

 

Таблиця 3.2

Структура витрат

Структура витрат	Од. виміру	Значення	Структура витрат
			%	На 1 кг м’яса
Вироблено м’яса	Кг	1092796
У тому числі субстітутов	Кг	80949
1. Корма	Грн	3233682	52,0	2,959
2. Доставка корму	Грн	37870	0,6	0,035
3. Оплата праці	Грн	408524	6,6	0,374
4. Начислення на з/п	Грн	11030	0,2	0,010
5. Вартість яйця	Грн	1024465	16,5	0,937
6. Теплоенергія	Грн	84589	1,4	0,077
7. Вода	Грн	76158	1,2	0,070
8. Стоки	Грн	76623	1,2	0,077
9. Електроенергія	Грн	168183	2,7	0,154
10. Газ	Грн	330287	5,3	0,302
11. Автотранспорт	Грн	164309	2,6	0,150
12. Ветпрепарати	Грн	177877	2,9	0,163
13. Плата % по кредиту	Грн	128858	2,1	0,118
14. Тара	Грн	219158	3,5	0,201
15. Інші витрати	Грн	77612	1,2	0,071
Всього витрат	Грн	6219225	100,0	5,691

 

Після детального ознайомлення з даними таблиць насамперед, можемо запропонувати приділити увагу аналізу витрат на корми, придбання яйця, оплату праці й енергоресурсів. З огляду на те, що політика підприємства стосовно робітників спрямована на забезпечення їхньої фінансової безпеки, пропонуємо не шукати резерви зниження собівартості при оплаті праці робітників, а лише переглянути розцінки на виконання кожного конкретного виду робіт для більш справедливої оцінки праці робітників, у відповідності зі ступенем складності і терміновості робіт.

З метою економії електроенергії, пропонуємо підприємству збільшити освітленість у корпусах за допомогою встановлення бляшаних відбивачів; зробити реконструкцію бригад № 6 і № 7, установивши економічне по енерго витратах обладнання. Відповідно до аналізів за результатами роботи за 2005 р., витрати енерго-носіїв по бригадах зменшаться: електроенергії – на 59 % (очікувана економія за рік після реконструкції 0,59 * 549,8 = 324,4 тис. грн.), води – на 49 % (очікувана економія за рік складе 0,49 * 137,8 = 67,5 тис. грн.), газу – на 15 % (очікувана економія складе 0,15 * 1090,8 = 163,6 тис. грн.). Всього річна економія енергоносіїв після реконструкції по бригадах № 6 і № 7 може скласти 573,5 тис. грн. Також пропонуємо прискорити введення очисних споруджень в експлуатацію. Вартість стоків зменшиться на 20 – 30 %. Очікувана економія за рік: 6,75 грн. * 125 000 куб. м * 0,25 = 210,9 тис. грн.

Після аналізу витрат на корми, можемо запропонувати найближчим часом провести переговори з основним постачальником про поліпшення якості кормів, що поставляються, а в довгостроковому періоді - розглянути проекти про виробництво кормів на базі власних господарств по вирощуванню зернових.

ВАТ з іноземними інвестиціями «Курганський бройлер» закуповує яйце в Угорщині, що має на увазі значні витрати при доставці (до 20 %). Також під час перевезення знижується якість самого яйця, а це приводить до зниження схоронності курчат. Тому необхідно налагодити вирощування племінної курки-несушки безпосередньо на підприємстві і залучити з боку організації висококваліфіковані кадри, що будуть навчатися правильній роботі з племінним птахом під час співробітництва з підприємством-постачальником.

При прийнятті рішень щодо заходів зниження собівартості необхідно враховувати думки, як менеджерів, так і ведучих працівників тих цехів, діяльність яких повинна піддаватися змінам.

Таким чином, керування витратами повинне здійснюватися на всіх рівнях керування підприємством за допомогою зворотнього зв'язку. Для цього пропонуємо ввести систему винагород за внесення раціоналізаторських пропозицій, регулярно проводити економічне навчання персоналу, що обслуговує птицефабрику, з питань аналізу собівартості продукції і важелів її зниження.

 

В исновки

Досліджувавши діяльність Відкритого Акціонерного Товариства з іноземними інвестиціями «Курганський бройлер» мене здивувало те, що дане підприємство існує 4,5 роки, і вже домоглося прекрасних результатів: виконується запланована виробнича програма, випускаєма продукція користається попитом, підприємство має велике коло споживачів: м. Харків, м. Київ, м. Запорожжя й області.

Керівництво підприємства приділяє велику увагу своїм працівникам, як у відношенні організації умов праці, так і у відношенні винагороди за вкладання працівниками великої праці. А саме:

1. організація прагне максимально механізувати працю робітників, щоб знизити фізичні навантаження на людей і трудові витрати на одиницю продукції;

2. за роботу у важких і шкідливих умовах праці працівникам не тільки нараховуються доплати до заробітної плати, згідно законодавства, так і доплати власного фонду, але і щодня видаються молочні продукти;

3. доставка працівників на підприємство і назад здійснюється транспортом підприємства безкоштовно; до основних свят усім без винятку безкоштовно видаються продуктові пайки; працівникам підприємства вироблена продукція реалізується по більш низьких цінах, ніж на ринку;

4. рівень середньої заробітної плати трохи вище, ніж на підприємствах району, що забезпечує задоволеність працівників в оплаті праці, і підприємства в робочій силі;

5. досить важливим є те, що заробітна плата виплачується в термін, як правило, 15 числа кожного наступного місяця з незначними відхиленнями 1 - 2 дня.

Підприємство постійно шукає шляхи зниження собівартості, що в результаті дає можливість дістати великий прибуток.

Зважаючи на те, що політика підприємства стосовно робітників спрямована на забезпечення їхньої фінансової безпеки, пропоную не шукати резерви зниження собівартості при оплаті праці робітників, а лише переглянути розцінки на виконання кожного конкретного виду робіт для більш справедливої оцінки праці робітників, у відповідності зі ступенем складності і терміновості робіт.

В даний час засновники підприємства продовжують вкладати кошти в розвиток виробництва, це дасть можливість забезпечити усе більшу кількість людей роботою, що грає також не маловажне значення.