Быстрый борщ для большой семьи 


Мы поможем в написании ваших работ!



ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?

Быстрый борщ для большой семьи



На 6 л борща: 3 свеклы, 5 крупных морковок, 1,5 кг кабачков, 1,5 кг картофеля, 1 луковица, 5 ст. ложек томатной пасты, 3 ч. ложки сахара, 1–2 ст. ложки соли, 10 горошин перца, 1–2 ст. ложки сушеной петрушки, 5 лавровых листиков.

Все овощи (кроме картофеля) измельчите. Картофель нарежьте. Положите овощи в кастрюлю, залейте водой до верха. Доведите до кипения и томите на малом огне до готовности картофеля. Добавьте перец, лавровый лист, томатную пасту, соль, сахар и еще немного потушите.

    

Овощной суп для большой семьи

Нарезанную луковицу в кастрюле обжарьте в растительном масле до прозрачного состояния. Налейте в кастрюлю воды и кладите нарезанные овощи: морковь, кабачки, картофель, тыкву (любые, кроме свеклы), зеленую стручковую фасоль, горошек, кукурузу, капусту. На 6-литровую кастрюлю положите 2 горсти крупы: рис, геркулес или перловую, 5 листиков лаврового листа и 7–8 горошин черного перца. Для цвета хорошо положить молотый красный перец, нарезанный чеснок (4–5 зубчиков), сухую или свежую зелень. Суп должен быть густым.

    

Жаркое

Готовьте в кастрюле с толстым дном.

Нарежьте луковицу и обжарьте до коричневого цвета (может даже подгореть). Положите жесткое мясо в кастрюлю (говядину, курицу), обжарьте. Добавьте фасоль, предварительно замоченную на ночь (на 5 л жаркого 2 стакана фасоли). Добавьте 1 стакан перловой крупы, очищенный картофель целиком. Залейте водой до покрытия. Добавьте мягкие кусочки курицы. Солите по вкусу. Положите чеснок (5–6 зубчиков) и 4 ст. ложки томатной пасты. Сверху положите лепешками кугель (мука, лук, чеснок, перец, подсолнечное масло). Вскипятите и 4–5 часов томите на слабом огне.

    

Баклажаны с чесноком

Вымойте баклажаны, нарежьте на дольки толщиной 2,5 см. Посыпьте солью и держите 2 часа. Выйдет коричневый сок. Промойте баклажаны и отожмите каждый кусок. Сложите в большую кастрюлю. Тушите на растительном масле под крышкой на слабом огне, периодически помешивая, около 1 часа. Добавьте 3–4 зубчика измельченного чеснока, 0,5 ч. ложки приправы камун, 1–3 ст. ложки томатной пасты (по вкусу), соль, сахар. Тушите еще 20 минут.

V Из писем читателей

«Ваша вторая книга всегда у меня на кухне. Сколько вкусных и простых блюд приготовила по ней!»

    

    

    

Вопрос: Что едят знаменитые спортсмены во время олимпиады?

Ответ: Диетическую пищу: макароны из твердых сортов пшеницы, салат, овощные блюда, фрукты.

    

    

    

От Софи Лорен мы узнали о макаронной диете. Годятся только макароны из твердых сортов пшеницы (макароны группы А). Их варят 8–10 минут. Они содержат витамины группы В, F, РР, калий, фосфор, железо, углеводы, клетчатку. Их едят с сыром, овощами, рыбой, посыпают зеленью. Макароны — средство от преждевременного старения и атеросклероза.

    

    

Макароны по-итальянски

Сварите макароны. В воду капните каплю оливкового масла (чтобы макароны не слипались). Нарежьте и обжарьте помидоры (в небольшом количестве оливкового масла). Добавьте мелко нарезанный чеснок. Нарежьте и обжарьте шампиньоны. Добавьте нарезанный лук. Нарежьте базилик и положите его в конце жарки. Смешайте помидоры, макароны, грибы. Посолите и поперчите.

    

    

Мусс

Это отличное лакомство, легкое в приготовлении. Возьмите 1 стакан ягод (замороженные тоже годятся) и 3 стакана воды, вскипятите их вместе и процедите. Можно просто залить кипятком, помять и процедить. В этой воде с ягодным соком разведите 1 стакан сахарного песка и 2–3 ст. ложки манки. Помешивая, варите на слабом огне минут 10, пока манка разбухнет. Потом кастрюлю остудите в холодной воде и взбейте полученную смесь до состояния пены.

    

    

ЛЕЧЕНИЕ ЗА РУБЕЖОМ

Лариса, 55 лет. «Звоню из Калифорнии. Во время менопаузы врачи назначили мне гормональные препараты. Пила их 4,5 года. Узнала, что прием таких препаратов в течение 5 лет иногда может вызвать рак. При обследовании у меня в груди обнаружили новообразование. Сделали операцию. Оказалась злокачественная опухоль. Сейчас прохожу химиотерапию».

    

    

V Из писем читателей

«Воспользовавшись командировкой в Германию, решил там полечиться. Мне рекомендовали хорошего специалиста. Тот направил на анализ крови. У меня в организме обнаружили ртуть. Врач выписал лекарства. Приобрел таблеток на 400 евро».

Комментарий. Немецкие врачи — большие патриоты. Если приехал на лечение иностранец — пусть платит. Тяжелые металлы можно вывести из организма отваром почечного чая или плодоножек вишни.

«В Америке живу 3 года. С переездом из России здоровье ухудшилось, все болезни обострились. У меня ноют суставы, боли в желудке, проблемы с почками. Муж потратил массу денег на врачей — результата никакого. Советуют операцию. Я поняла, что в США лечение — это бизнес. И самый большой доход дают операции».

«Наши врачи лечат только ухо, или глаза, или желудок. Весь организм никто не лечит. Врач задает вопросы и заносит данные в компьютер. Такое впечатление, что говорит не со мной, а с компьютером. Похоже, что с развитием техники специалистов интересуют только результаты анализов». (Ольга Ильцова, Гамбург)

    

    

«ОБОРОТНАЯ СТОРОНА» ЛЕКАРСТВ

Обычно они всегда под рукой. Проглотил — и бежишь дальше. Это просто, удобно. В больших городах люди часто принимают таблетки. Иногда в транспорте можно увидеть, как пассажир глотает пилюли. Сумочки набиты таблетками на все случаи жизни: от головы, от живота, от диареи, от запора…

Но так ли они безвредны? Ведь химические вещества получают синтетическим путем, они не сродни человеческому организму, отравляют его. Вся эта химия перерабатывается печенью, выводится почками. Любое лекарство дает последствия и через год, и через 20 лет.

Вот что заявил хирург: «Когда прочтете аннотацию к применению обезболивающих, заметите, что противопоказаний больше, чем показаний».

Безопасных лекарств не бывает. До сих пор не изобретены по-настоящему эффективные таблетки или порошки, не вызывающие побочного действия. Лекарство, действующее избирательно только на один орган, остается всего лишь мечтой. Так или иначе, лекарственный препарат оказывает влияние на весь организм, помогая одному органу и одновременно причиняя вред остальным. Опытные врачи утверждают, что если у лекарства нет побочных действий, оно неэффективно.

По статистике, ежегодно только в США от осложнений, связанных с употреблением лекарств, погибает около 200 тысяч человек.

Россию атакуют средства для похудения. Многие из них на Западе давно запрещены.

В некоторых странах запрещен витамин А, способный вызвать уродство ребенка у беременных женщин. У нас же принято считать, что чем больше принимаешь витаминов, тем лучше.

Если ребенка с детства пичкают лекарствами, у него начинается аллергия.

Надо знать свой организм, помогать ему, заботиться о нем. Ведь организм сигналит, болью показывает: что-то не в порядке. Прислушиваемся ли мы к себе? Даже если организм затрубит — не услышим, не обращаем на себя внимания: заткнул боль таблеткой и — дальше, вперед с песней.

Лучшее лекарство — любящая жена. Холостые болеют в 2 раза чаще — это статистика.

Быстрее всего болезнь проникает через рот. Следите за тем, как питаетесь. Тщательно пережевывайте пищу, не запивайте ее жидкостью — в этом залог успеха. Движение, спорт, секс, сон — слагаемые хорошего здоровья, лекарства от всех болезней.

Как человек себя ощущает, во что верит — то и помогает. Есть много способов исцеления: траволечение, массаж, водные процедуры, лечебные ванны, прокачка энергетических каналов, массаж биоактивных точек, бег, плавание, ходьба, дыхательные упражнения, физкультура и т. д. В организме так много резервов для излечения. Зачем же травиться химией?!

Даже домашняя работа может исцелить. Вот пример из жизни. «Дочь поехала в командировку, потом в отпуск. Три месяца я жила одна. Обедала на работе. Не готовила, не убирала. Стала болеть. Ходила по врачам, пила лекарства. Когда дочь вернулась, пришлось готовить. Стала стирать, гладить, убирать, мыть посуду — и работала. Куда только подевались мои болезни? Чувствую себя хорошо, бодро».

Фармакология — это гигантский бизнес. Чем больше спрос на лекарства — тем лучше. Аптеки растут как грибы. Люди становятся заложниками корпораций, выпускающих медикаменты.

Началась война гигантов фармбизнеса друг с другом. Фармацевтические фирмы ведут конкурентную борьбу против народной медицины. В Германии под подозрением, что они канцерогенны, находятся травы мать-и-мачеха, марена красильная. Ведется кампания против подорожника и зверобоя. Частным лицам запрещено собирать травы для лечения других людей. Предлог: только в аптеках делается анализ сырья на наличие вредных веществ.

Врачи предлагают целый ряд специальных прививок, которые небезопасны и имеют побочные действия. Так, используемая в Германии врачебная прививка против укусов клещей может привести к заболеванию псориазом.

    

    

V Из писем читателей

«У меня болели почки. Диагноз: цистит, пиелонефрит. Лечилась во Владивостоке. Назначили много всяких лекарств, в том числе преднизолон, от которого я раздулась, как жаба. Стали выпадать волосы, которые были густые и длинные. Сейчас у меня гломерулонефрит. Болят и отекают ноги, появилась одышка, ухудшился слух».

«Я пользовалась французским кремом. Потом купила питательный крем этой же фирмы. У меня воспалились глаза, чесались и зудели. Пошла к врачу. Тот сказал, что это — аллергия на крем. Назначил капли. Зуд и чесание прошли. Но ресницы выпали».

Комментарий: Такой же эффект наблюдается иногда при пользовании французской тушью для ресниц.

«Два года назад я купила новый крем под макияж. От него кожа стала шелушиться, лицо отекло. С тех пор кожа лица не переносит никакой косметики, реагирует на все, даже на крем “Детский”. Мороз, солнце, вода из-под крана — все раздражает. После работы на компьютере лицо горит, как после пляжа. Пошла к дерматологу. Поставили диагноз: аллергический дерматит. Прописали лекарства, которые не помогли. Аллергия возникает и на лекарства».

Комментарий: Кожа обладает сильной всасывающей способностью. Кремы всасываются, их лекарственные вещества с кровью разносятся по всему организму. Поэтому кремы действуют как лекарства.

«К 32 годам я окончила институт, работала, училась на курсах. Собиралась поступать в аспирантуру, заниматься наукой. Однажды выпила несвежего пива. Начался кровавый понос. Врач лечила меня тетрациклином. Почти вылечила. На всякий случай назначила левомицетин. Я приняла его. Наутро просыпаюсь — лицо опухло, отекло. Это была аллергия. Появились и другие болезни — боли в сердце, давление. Дальнейшие 7 лет были вычеркнуты из жизни: я боролась за выживание. Помогла лечебная физкультура. Занималась в группе у хорошего инструктора, большого энтузиаста своего дела. К 39 годам выздоровела. Вышла замуж. В 42 года родила любимого сына — легко, без разрывов. Но влияние лекарства сказалось через 20 лет. В 67 лет навалились болезни — все сразу: сердце, гипертония. И это при аллергии на лекарства!»

«Когда сын лежал в больнице, я познакомилась и подружилась с лечащим врачом. При выписке она сказала мне: “Не давай ребенку антибиотики. Никогда!”»

«Я часто ощущала тошноту. Врач выписал лекарство омепразол. В аннотации прочла, что препарат снижает кислотность. А у меня кислотность понижена. Стала пить лекарство — тошнота прошла. Через 2 недели прекратила прием. Но врач велела пить в течение месяца. Через месяц у меня образовалась эрозия желудка».

Вот мнение врача: «Поступает больной с высоким давлением. Ему по всем правилам дают мочегонные лекарства. Они вымывают из организма калий, отсюда гипокалиемия, мерцательная аритмия, повышение сахара, сгущение крови, тромбы. Другая группа препаратов, которыми лечат гипертоников, — бета-блокаторы: они приводят к снижению сократимости миокарда» (Вуколова З. П. — кандидат медицинских наук, заведующая кардиологическим отделением больницы). При лечении гипертонии советует лечебное голодание и рефлексотерапию.

«Только что вернулась из больницы. Меня лечили преднизолоном, делали уколы гентамицина. Проблемы остались при мне, вдобавок стала глохнуть» (Анастасия, 67 лет).

Читатели пишут о побочных явлениях после прививок.

«У меня всегда была аллергия на лекарства и некоторые пищевые продукты. Перенесла отек Квинке, крапивницу. При поступлении в институт мне сделали прививку от дифтерии. Ночью я задыхалась. Так у меня началась астма» (Ольга, 25 лет).

«Моей дочери 17 лет. Она с детства страдала аллергией. В детском саду ей сделали прививку. Начался приступ, думали, что это менингит. Повысилось внутричерепное давление. Когда простудилась, ей назначили антибиотики. Я прочла в аннотации, что лекарство плохо влияет на печень. “Зато быстро лечит простуду”, — сказала врач. Теперь весной и осенью дочь задыхается — у нее астма».

Уколы тоже дают обострения.

«Врач назначил уколы. В поликлинике сделали укол в ягодицу, но лекарство не рассосалось, появилась боль. Обратилась к врачу — назначили УВЧ. После этого боль усилилась, бок увеличивается и сильно болит. Принимаю таблетки седалгин для снятия боли. Отдает в ноги и до груди. Это длится уже полтора года».

Принимая лекарства, человек должен анализировать их действие.

«Я — гипертоник. Принимаю часто по 1/4 таблетки капотена. В гостях поела жирной соленой рыбы. Сильно поднялось давление, верхнее стало 237. Врач назначила другое лекарство — атеналол. Велела принимать одну таблетку утром, одну — днем. Я приняла 1/4 таблетки, давление снизилось до 109, пульс почти не прощупывался. Вызвала “Скорую помощь”. Чуть не умерла».

Особенно тяжело переносят передозировку лекарств дети.

«В марте прошлого года 3-летний сын стал задыхаться. Повезли в больницу. Там ему сделали уколы супрастина и преднизолона, пил хлористый кальций. Стало хуже. Начали делать уколы внутривенно. Покапали, стало лучше. Выписали домой. Теперь при ухудшении даем 0,5 таблетки кетотифена и эуфиллина. В апреле стал задыхаться, кашлял. Из носа бежит вода, из глаз — слезы. Врач назначил укол преднизолона и отправил в Уфу. Там поставили диагноз: аллергический ринит, аллергический бронхит, дерматит. Выписали кучу лекарств и отправили домой. Но от лекарств ему плохо».

А вот как матери удалось уберечь ребенка от лекарств.

«Когда сынишка был маленький, с ним творились странные вещи. Вечером крепко засыпал. Через час просыпался с криком. Я брала его на руки — взгляд был безумным. Продолжал орать. Я начинала его трясти, говорила: “Боренька, это я — твоя мама”. — “Мама, мама”, — бормотал мальчик, успокаивался и засыпал. Так продолжалось месяц. Ребенок маленький, у него неустоявшаяся психика, — думала я. Сейчас сыну 27 лет, он женат. Здоров, никаких отклонений нет. Если бы я тогда обратилась к врачам, обязательно что-нибудь бы нашли и назначили лекарства».

К сожалению, появилось большое количество фальсифицированных лекарств. Министр здравоохранения Шевченко в связи с этим сказал: «Уважаемые сограждане! Больным лекарства вовсе не нужны. Они дают побочный эффект. Мы, врачи, лекарств не принимаем».

    

    

ОПАСНАЯ ВИАГРА

2003 год начался с серии скандалов вокруг виагры.

В Иллинойском университете нашли причину смертельных случаев, связанных с этим лекарством. А компанию «Пфайзер», производящую виагру, обвинили в некорректном создании нового рынка для своей продукции.

В авторитетном британском медицинском журнале было опубликовано журналистское расследование Рея Монихана о том, как мировая фармацевтическая промышленность вместе с дружественной профессурой уже несколько лет работает над изобретением новой болезни, название которой — «Женская сексуальная дисфункция». Главный спонсор и двигатель этого процесса — корпорация «Пфайзер». И это понятно: виагра будет основным препаратом для лечения нового недуга.

Рей Монихан прошелся по всем «этапам большого пути», начавшегося в апреле 1997 года, то есть еще за год до появления виагры в продаже. Разработчики препарата уже тогда понимали, что через несколько лет появятся конкуренты. И чтобы поддерживать лидерство поистине «золотоносного» препарата (доходы от продажи виагры уже составили несколько миллиардов долларов), для него лучше создать новую рыночную нишу.

Чтобы сделать виагру еще и женским препаратом, нужна была новая официальная болезнь, четко описанная и введенная в официальные классификаторы. Если диагноз не занесен в классификатор, значит, нет этой болезни и выписать от нее препарат нельзя. Поэтому на первой встрече в 1997 году медицинская профессура и представители фармкомпаний сделали первый шаг к рождению нового диагноза.

Этот новый неформальный диагноз многие специалисты посчитали некорректным. Например, Джон Банкрофт, директор Института Кинси, считает, что термин «дисфункция» серьезно вводит людей в заблуждение. Он утверждает, что снижение полового влечения во многих ситуациях является нормальным ответом женщины на стресс, усталость или некорректное поведение партнера. «Описывать такие состояния как дисфункцию, опасно, — говорит Джон Банкрофт. — Это, вероятно, будет стимулировать докторов назначать лекарства в тех случаях, когда внимание должно быть сосредоточено на других аспектах жизни женщины».

Еще в 1999 году в журнале Американской медицинской ассоциации была опубликована статья «Сексуальная дисфункция в США: распространенность и прогноз», в которой утверждалось, что 43% американок имеют проблемы, которые в случае введения новой болезни могут превратиться в диагноз «женской сексуальной дисфункции». В октябре 1998 года на закрытой встрече в Бостоне специалисты внесли в официальное «Американское руководство по психиатрическим расстройствам» новые определения женских сексуальных дисфункций. Как выяснил Рей Монихан, из 19 авторов этих новых определений 18 имели финансовые или прочие отношения с теми 22 фармацевтическими компаниями, которые спонсируют «создание» новой женской болезни.

Совсем недавно профессор урологии предложил еще одну нишу для виагры. Выступая перед большой аудиторией практикующих врачей, он посоветовал назначать виагру не только перед половым актом, но и каждый день. По его мнению, это может отодвинуть по времени наступление импотенции. Экспромт профессора, похоже, был хорошо срежиссирован: рекомендация была ответом на наводящий вопрос, заданный одним доктором, тоже тесно связанным с компанией «Пфайзер». Трудно даже представить, насколько этот совет может увеличить продажи виагры.

Но на пути неформальных рекомендаций возникли неожиданные препоны. Опубликованы результаты исследования группы ученых из Иллинойского университета в Чикаго, открывших у виагры новое свойство. «Лекарство стимулирует слипание тромбоцитов друг с другом, — говорит профессор Ксяопин Ду, руководитель исследований. — Тем самым повышается риск образования тромбов, способных вызвать инфаркт или инсульт. Виагра может представлять риск для пациентов с уже существовавшими болезнями сосудов. Например такими, как атеросклероз».

Эта теория выглядит очень убедительно, ведь основными причинами смертей, связанных с виагрой, были именно подобные осложнения. (Более подробно об этом читайте в статье А. Мельникова «Теория заговора»// Известия, № 7, 2003)

Анекдот на тему:

— От моей болезни у вас вряд ли есть лекарство, — вздыхает больной.

— Не беспокойтесь, — отвечает врач. — У нас столько лекарств, что для некоторых из них еще нет болезней.



Поделиться:


Последнее изменение этой страницы: 2020-03-02; просмотров: 124; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы!

infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 54.234.136.147 (0.053 с.)