Глава 2. 2. Основные меры по профилактике массовых неинфекционных (отравлений) и приоритетных заболеваний в связи с вредным воздействием факторов среды обитания населения Республики Башкортостан

По данным социально-гигиенического мониторинга в республике отмечается улучшение социально-экономических показателей: рост ежегодных расходов из консолидированного бюджета на здравоохранение (на 4,2%), на образование (на 0.16%), среднедушевого дохода (на 7,2%), увеличение суммы прожиточного минимума (на 36,2%), рост показателей обеспеченности населения жильем, а также характеризующих качество и благоустройство жилья (наличие водопровода, канализации, отопления).

Удельный вес исследований атмосферного воздуха с превышением ПДК_мр в целом по республике (по данным всех контролирующих организаций) составил 0,44%.

Уровень загрязнения атмосферы в 2017 году по сравнению 2015 годом уменьшился на 2,2%, в том числе в концентрациях 1,1-2,0 ПДК с 0,36 до 0,32%, от 2,1-5,0 ПДК – рост с 0,07 до 0,1%, более 5 ПДК – рост с 0,005 до 0,021%

По результатам анализа показателей качества атмосферного воздуха в 2016 году в сравнении с 2015 годом отмечено снижение по оксидам азота (с 0,66% до 0,0,08%), гидрохлориду (с 0,56 до 0,34%).

Не отмечалось превышений ПДК по тяжелым металлам, бенз(а)пирену, фтористым газообразным соединениям, хлору, тетрахлорметану, трихлорметану.

Приоритетными загрязняющими веществами атмосферного воздуха городов и районов республики, концентрации которых превышали предельно-допустимые за последние 3 года, были этилбензол, этенилбензол, формальдегид, дигидросульфид, диметилбензол, оксиды азота, гидрохлорид, взвешенные вещества.

В 2017 году загрязнение атмосферного воздуха этилбензолом увеличился в 2,6 раза в сравнении с 2015 годом до 4,03% (2015 г. – 1,55%), увеличение отмечается по всем концентрациям, наиболее заметное – в концентрациях 1,1-2,1 ПДК (от 0,9 до 1,95%), 2,1-5,0 ПДК (с 0,59 до 1,46%), и более 5 ПДК (с 0,05 до 0,61%) (рис.11). Загрязнение атмосферного воздуха этилбензолом выше гигиенических нормативов выявлено в 3 городах: Салавате (9,64%), Стерлитамаке (4,73%), Уфе (2,49%)

Загрязнение атмосферного воздуха дигидросульфидом увеличилось с 0,47% в 2015 году до 0,61% в 2017 году, наиболее заметно – в концентрациях от 2,1-5,0 ПДК (с 0,04 до 0,21%) (рис.12). Загрязнение атмосферного воздуха дигидросульфидом выше гигиенических нормативов выявлено в 3 городах – Уфе (0,65%), Стерлитамаке (0,6%),Салавате (0,84%).

В 2017 году в рамках СГМ лабораториями Роспотребнадзора по Республике Башкортостан осуществлялось исследование питьевой воды на 22 показателя безвредности по химическому составу, проведено 6345 исследований, из них не соответствующих гигиеническим нормативам – 36 или 0,57% (2015 г. – 0,41%; 2016 г. – 0,21%). К санитарно-химическим показателям, превышающим предельно-допустимые концентрации в питьевой воде систем централизованного водоснабжения, в 2017 году относились: аммиак, сульфаты (по SO4), железо (включая хлорное).

В 2017 году в рамках СГМ наблюдение за качеством почвы велось на 18 территориях республики в 20 точках наблюдения, на содержание 8 химических веществ: бенз(а)пирен, кадмий, медь, мышьяк, никель, ртуть, свинец, цинк, биологических и микробиологических организмов, а также показателей радиологической безопасности. Охвачено контролем 46% населения республики.

Проведено 1494 исследований 120 проб на санитарно-химические, микробиологические и паразитологические показатели (2015 г. – 392; 2016 г. – 392). Пробы почвы отобраны на территориях детских учреждений и школ – в 14 точках, в селитебной зоне – в 4 точках, в зоне рекреации – в 2 точках.

По результатам исследований почвы на соответствие требованиям СанПиН 2.1.7.1287-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы» выявлены превышения гигиенических нормативов по санитарно-химическим показателям в 10 или в 1,09% проб (2015 г. – 3,82%; 2016 г. – 6,88%), по микробиологическим показателям – в 5 или 1,4% (2015 г. – 0,25%; 2016 г. – 0,0).

Мероприятия по реализации Федерального закона от 7 декабря 2011 г. №416-ФЗ «О водоснабжении и водоотведении». В соответствии со ст.23, 24 Федерального закона от 07.12.2011 г. №416-ФЗ «О водоснабжении и водоотведении» Управлением Роспотребнадзора по Республике Башкортостан направлено 134 (2016 г. – 134) уведомлений о несоответствии нормативам качества питьевой и горячей воды в органы местного самоуправления поселений, городских округов и в организации, осуществляющие холодное и горячее водоснабжение.

По результатам проведенных контрольно-надзорных мероприятий в 2017 г. по ст. 6.5 КоАП РФ составлено 373 протокола (2016 г. – 329) об административном правонарушении.

В 2017 г. за нарушения санитарных требований к питьевому водоснабжению на юридических и должностных лиц по ст. 6.5 КоАП РФ наложено 284 административных штрафа на общую сумму 1,1722 млн. руб. (2016 г. – 238 на сумму 1,525 млн. руб.).

В суды направлено 110 (2016 г. – 91) материалов. Назначено судом административное наказание в виде административного приостановления деятельности на 106 объектах водоснабжения (2016 г. – 90).

По ч.2 ст. 8.42 КоАП РФ за нарушение ограничений, установленных санитарными правилами и нормами, при использовании зон санитарной охраны на источниках питьевого и хозяйственно-бытового водоснабжения, Управлением Роспотребнадзора по Республике Башкортостан наложено 35 (2016 г. – 15) административных штрафов на сумму 317,0 тыс. руб и 129,0 тыс. руб. соответственно.

По результатам контрольно-надзорных мероприятий в 2017 г. в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих эксплуатацию источников питьевого водоснабжения, за административные правонарушения, выразившиеся в уничтожении или повреждение специальных информационных знаков, определяющих границы водоохранных объектов, в соответствии с ч. 2 ст. 7.2 КоАП РФ вынесено 5 постановлений об административном правонарушении на сумму 21,0 тыс. руб., в 2016 г. 5 и 25,0 тыс. руб. соответственно. За сокрытие или искажение информации о состоянии водных объектов, в соответствии со ст. 8.5 КоАП, вынесено 14 (2016 г. – 26) постановлений об административном правонарушении на сумму 14,5 тыс. руб. (2016 г. – 79,0 тыс. руб.). 

Надзор за организацией санитарно-защитных зон (СЗЗ). На начало 2018 года в СЗЗ промышленных предприятий республики проживает 7075 человека (на 01.01.2017 г. – 7075 человек).    

В соответствии со ст.45 Федерального закона от 30.03.1999 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» в республике проводится социально-гигиенический мониторинг объектов окружающей среды.

На территории республики расположены предприятия и организации более 200 отраслей промышленности. Более 4 тыс. промышленных предприятий и организаций имеют источники выбросов загрязняющих веществ в атмосферный воздух. Из стационарных источников наибольший вклад в загрязнение атмосферного воздуха республики вносят предприятия топливно-энергетического комплекса. Основными предприятиями отрасли, расположенные в городах Уфа, Салават, Стерлитамак являются: нефтеперерабатывающая, включающая в себя три нефтеперерабатывающих завода: «Башнефть – Уфанефтехим», «Башнефть – Уфимский НПЗ», «Башнефть – Новойл», являющихся филиалами ПАО АНК «Башнефть»; химическая, крупным представителем которой является ПАО «Уфаоргсинтез», ООО «Башнефть-добыча» НГДУ Уфанефть Демский район; машиностроение и металлообработка представлены ПАО «Уфимское моторостроительное производственное объединение», АО «УАП «Гидравлика», ОАО «Уфимское агрегатное производственное объединение»; лесная и деревообрабатывающая – ООО «Уфимский фанерный комбинат», ООО «Уфимский фанерно-плитный комбинат», ООО «Башмебель – плюс»; медицинская – ОАО «Фармстандарт – УфаВИТА», НПО «Иммунопрепарат» филиал ФГУП «НПО «Микроген» МЗ РФ в г. Уфа; предприятия по производству стройматериалов: ОАО «СТЕКЛОНиТ» (входит в Группу компаний «РУСКОМПОЗИТ»), филиал ООО «Русджам Стеклотара Холдинг», ОАО «Газпром нефтехим Салават», ОАО «Синтез-Каучук», ООО «Башкирская генерирующая компания», ООО «Ново-Салаватская ТЭЦ», ОАО «Башкирская содовая компания». 

Пробы с превышением более 5 ПДК регистрировались по взвешенным веществам в г. Нефтекамск и по дигидросульфиду, взвешенным веществам в г. Уфа.

По данным постов наблюдений ФГБУ «Башкирское УГМС» в городах Благовещенск, Туймазы, Салават, Стерлитамак уровень загрязнения воздуха характеризуется как низкий, для города Уфа – повышенный.

Уровень загрязнения атмосферы городов определяется главным образом высокими концентрациями по следующим веществам: диоксид азота, взвешенные вещества, оксид углерода, оксид азота, аммиак, этилбензол, диоксид серы, дигидросульфид, гидроксибензол, бензол, толуол, хлористый водород.

В 2017 году ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» исследовано 12 649 пробы атмосферного воздуха населенных мест, из них 10 979 проб или 87,0% – в городских поселениях и 1670 проб или 13,0%– в сельских поселениях.

Удельный вес проб атмосферного воздуха с превышением гигиенических нормативов в городах республики понизился с 0,8% в 2016 году до 0,7% в 2017 году.

Удельный вес проб атмосферного воздуха с превышением гигиенических нормативов в городах республики составил 0,7% (79 проб), в сельских поселениях – 0,4% (7 проб).

Удельный вес проб атмосферного воздуха селитебных территорий вблизи автомагистралей с превышением ПДК по итогам 2017 года составил 1,4% (2016 г. по РБ – 1,4%). 

На решение проблем охраны окружающей среды, в том числе, состояния атмосферного воздуха, направлен ряд действующих в республике нормативных правовых актов:

- постановление Правительства Республики Башкортостан от 30.11.2009 г. №435 «Об утверждении Порядка разработки, согласования и утверждения проектов санитарно-защитных зон промышленных объектов и производств, промышленных зон (групп промышленных объектов и производств), являющихся источниками воздействия на среду обитания и здоровье человека, на территории Республики Башкортостан»;

- постановление Правительства Республики Башкортостан от 29.11.2011 г. №436 «О Порядке проведения работ по регулированию выбросов вредных (загрязняющих) веществ в атмосферный воздух в периоды неблагоприятных метеорологических условий на территории Республики Башкортостан»;

- подписано соглашение 04.03.2013 г. БИФ/4840713/ПРУ между Правительством Республики Башкортостан и ОАО АНК «Башнефть» «О сотрудничестве в области охраны атмосферного воздуха», согласно которому ОАО «Уфаоргсинтез» оснастила три основных источника выбросов загрязняющих веществ в атмосферный воздух датчиками непрерывного контроля с возможностью передачи данных в режиме реального времени (on-line). Замеры концентрации загрязняющих веществ производятся каждые три минуты с измерительных систем на источниках выбросов сбор, обработку и рассылку результатов измерений по форме, соответствующей требованиям регламента передачи данных, обеспечивает аналитическая служба Министерства природопользования и экологии Республики Башкортостан – ГБУ РБ Управление государственного аналитического контроля.

Действуют принятые нормативно-правовые акты в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения:

- Постановление Правительства Республики Башкортостан от 18 ноября 2014 года №517 «О внесении изменений в Порядок осуществления регионального государственного экологического надзора на территории Республики Башкортостан»).

- План действий по реализации Основ государственной политики в области экологического развития Российской Федерации на период до 2030 года на территории Республики Башкортостан (Распоряжение Правительства Республики Башкортостан от 4 июня 2014 года №531-р).

В течение 2017 года Управлением Роспотребнадзора по Республике Башкортостан выдано 393 санитарно-эпидемиологических заключения по результатам рассмотрения проектов санитарно-защитных зон (2016 г. – 335).

В 2017 году в Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан поступило 252 (7,1%) обращений граждан на загрязнение атмосферного воздуха в городских и сельских поселениях, на территории промышленных организаций, в воздухе рабочей зоны производственных помещений, жилых и других помещениях (2016 г. – 278).

За нарушения законодательства в области охраны атмосферного воздуха вынесено 47 постановлений о назначении административного наказания в виде штрафа на общую сумму 306,3 тыс. руб., 1 административный материал направлен на рассмотрение в суд.

 

Гигиена детей и подростков. В целях улучшения приоритетных санитарно-эпидемиологических и социальных факторов, формирующих негативные тенденции в состоянии здоровья детского населения Республики Башкортостан, реализуются республиканские и муниципальные целевые программы и планы мероприятий:

Республиканская долгосрочная целевая программа «Развития образования Республики Башкортостан» на 2013-2017 годы;

Республиканская долгосрочная целевая программа «Развитие физической культуры и спорта в Республике Башкортостан на 2013-2018 годы»;

Проводимые мероприятия по улучшению санитарно-эпидемиологического благополучия в детских и подростковых организациях за период наблюдения в 2014-2016 годах способствовали снижению показателей, выявленных при проведении профилактических медицинских осмотрах детей, удельного веса детей с патологией органов зрения до 6,2%, со сколиозом до 0,6%, с нарушением осанки до 4,4%.

Стабилизировались основные показатели, характеризующие санитарно-эпидемиологическую обстановку в детских и подростковых организациях:

увеличился удельный вес детских организаций, относящихся I группе санитарно-эпидемиологического благополучия – достигнуто планируемое значение указанного показателя – 55,67% (2015 г. – 52,68%);

увеличился с 93,0% в 2015 г. до 96,7% в 2017 г. удельный вес канализованных учреждений, с 94,8% до 97,0% – имеющих централизованное водоснабжение;

увеличился охват школьников горячим питанием с 90,06% в 2015 г. до 90,81% в 2017 г.;

увеличился удельный вес детей с выраженным оздоровительным эффектом с 90,7% в 2015 г. до 91,0% в 2017 г.

в организациях отдыха и оздоровления для детей и подростков не зарегистрированы случаи групповых инфекционных заболеваний.

Гигиена питания. В 2017 г. исследовано на санитарно-химические показатели 7106 проб пищевых продуктов и продовольственного сырья, в 2016 г. 7008 проб. Удельный вес проб пищевых продуктов, не соответствующих нормативам по санитарно-химическим показателям снизился с 0,6% в 2016 г. до 0,5% в 2017 г., в том числе импортируемой продукции с 1,3% в 2016 г. до 1,9% в 2017 г. Доля проб пищевых продуктов, не соответствующих нормативам по физико-химическим показателям, в 2017 г. снизилась до 4,2% (2016 г. – 6,5 %, 2015 г. – 6,2%).

В 2017 г. 18 (0,9%) пробы по группе «плодоовощная продукция» не отвечали санитарно-гигиеническим по содержанию нитратов, в группе «прочие продукты» по содержанию кадмия -1 (1,3%), в группе «соль» по содержанию йода -3 (0,6%). Удельный вес проб импортируемой плодоовощной продукции по содержанию нитратов составил 3 (4,5%).

 В 2017 г. исследовано 21557 пробы пищевых продуктов и продовольственного сырья на микробиологические показатели. Удельный вес проб пищевых продуктов, не соответствующих нормативам по микробиологическим показателям, снизился по сравнению с 2016 г. (4,3%) и составил в 2017 г. 3,8%, удельный вес исследованных импортируемых пищевых продуктов снизился до 4,3% в 2017 г. (2016 г. – 10,3%).

Патогенные микроорганизмы в 2017 г. обнаружены в 0,06% проб (2016 г. – 0,07%). Наиболее обсемененными и загрязненной патогенными микроорганизмами (сальмонеллами) в 2017 г. явились пищевые продукты группы «птица, яйца и продукты их переработки» – 0,9%, «мясо и мясные продукты» – 0,1%, «кулинарная продукция» – 0,03%, «продукция предприятий общественного питания» -0,03% от исследованных образцов. В 2016 г. патогенная микрофлора обнаружена в 0,07% пищевых продуктов, наиболее загрязненной патогенными микроорганизмами явилась пищевые продукты группы «птица, яйца и продукты их переработки» – 0,8%, «кулинарная продукция», выработанная предприятиями общественного питания – 0,03%, микроорганизмами рода листерии  – «рыба, нерыбные объекты промысла» – 0,03% от исследованных образцов.

В 2017 г. снизился удельный вес проб пищевых продуктов, не отвечающих требованиям гигиенических нормативов по микробиологическим показателям в группе «соки, нектары, сокосодержащие напитки» с 3,4% в 2016 г. до 1,8% в 2017г; в группе «рыба, рыбные продукты» с 2,4% до 2,2%, «молоко и молочные продукты» с 5,5% до 4,3%, «кондитерские изделия» с 4,3% до 3,1%; в группе «мясо и мясные продукты» с 3,1% до 2,8 %; в группах «кулинарные изделия с 4,3% до 4,3%, «плодоовощная продукция» с 4,0% до 4,3%; «птица, яйцо и продукты их переработки» с 4,5% до 5% небольшой рост удельного веса.

Микотоксины, нитрозамины, пестициды на протяжении последних 5 лет в продуктах питания не выявлялись.

Количество забракованных пищевых продуктов составил- 1397 партий (2016 г. – 1490; 2015 г. – 1639). Отмечается снижение веса забракованной продукции – 12241 кг в 2017 году (25818 кг в 2016 г.). Наибольший объем забракованной некачественной и опасной пищевой продукции приходится на группы «молоко, молочные продукты» – 3618 кг,«плодоовощная продукция»- 2770 кг, «птица, яйца и продукты их переработки»- 1270 кг,«мясо и мясные продукты»- 1032 кг,«кондитерские изделия» – 918 кг, «алкогольные напитки, в том числе пиво» – 897 л,«кулинарные изделия»- 256 кг,«мукомольно-крупяные» – 246 кг,   «масложировая продукция, животные и рыбные жиры» – 235 кг,«рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них» – 156 кг, «безалкогольные напитки» – 133 л.

В 2016 году забраковано безалкогольные напитки – 15 230 кг, плодоовощная продукция- 3609 кг, молоко, молочные продукты» – 1439 кг, мукомольно-крупяные – 969 кг, кондитерские изделия» – 753 кг, масложировая продукция, животные и рыбные жиры» – 742 кг, мясо и мясные продукты- 614 кг, птица, яйца и продукты их переработки»- 509 кг, рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них» – 354 кг, кулинарные изделия- 275 кг,алкогольные напитки, в том числе пиво – 213 л. 

В 2017 году продолжалась реализация Концепции государственной политики по снижению масштабов злоупотребления алкогольной продукцией и профилактики алкоголизма среди населения Российской Федерации на период до 2020 года. Управлением Роспотребнадзора по Республике Башкортостан осуществлялся государственный надзор за качеством и безопасностью алкогольной продукции. В ходе исполнения «дорожной карты» по снижению масштабов употребления алкогольной продукции и профилактики алкоголизма проверено 358 предприятия, осуществляющих производство и оборот алкогольной продукции, проинспектировано 1630 дкл алкогольной продукции, исследовано 552 образца спирта и алкогольных напитков, не соответствующих нормативным требованиям -8.

По результатам проверок вынесено 495 постановлений о наложении штрафа на общую сумму 1 304 500 тыс. рублей, из них 14 протоколов об административных правонарушениях по части 2 статьи 15.12 КоАП РФ за продажу алкогольной продукции без маркировки и (или) нанесения информации, предусмотренной законодательством Российской Федерации, в случае, если такая маркировка и (или) нанесение такой информации обязательны. Судебными органами по материалам, направленным Управлением, принято решение о конфискации 47,2 дкл алкогольной продукции.

Судебными органами вынесено 10 постановлений о назначении административных наказаний в виде административного приостановления деятельности объектов, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции.

В ходе контрольно-надзорных мероприятий изъято из оборота 79 партий алкогольной продукции объемом 104,9 дкл.

В 2017 году проверено 486 объектов занимающихся оборотом табачных изделий, проинспектировано 171 948 пачек табачной продукции. По результатам проверок наложено 352 административных штрафа на общую сумму 1 800 000 тыс. рублей.

По 6 материалам (кальянные) судебными органами приняты решения об административных приостановлениях деятельности.

По материалам, поступившим из органов Министерства внутренних дел возбуждены и направлены в суды 6 материалов для привлечения к административной ответственности и конфискации табачной продукции, реализуемой без специальных табачных марок. Конфисковано 250 пачек табачной продукции на сумму 30 000 рублей.

Управлением Роспотребнадзора в поддержку инициативы Всемирной организации здравоохранения и реализации подпрограммы «Профилактика заболеваний и формирование здорового образа жизни» государственной программы Российской Федерации «Развитие здравоохранения» проводятся мероприятия по пропаганде здорового образа жизни и отказа от курения в рамках Всемирного дня без табака. К проведению акции привлекались представители администраций городских округов и муниципальных районов, управлений образования, здравоохранения, организации государственных образовательных учреждений среднего и высшего профессионального образования, средства массовой информации, ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан», общественные организации.

В республике из 463 предприятий, осуществляющих выпуск хлеба, кондитерских изделий, муки, 53 (10,8%) освоили выпуск обогащенной микронутриентами продукции.

Объем производства обогащенной хлебной продукции от общего количества их производства составляет около 15%. Для обогащения хлебобулочных изделий предприятия используют витаминно-минеральную смесь «Колосок-1», АТМ-1, витамины группы В, С, РР, железо, фолиевую кислоту, минеральные вещества, йодказеин, витаминно-минеральный премикс «Флагман-1», «Валетек», витаминно-минеральную добавку «Фортамин», макро-и микроэлементы.

В республике освоен выпуск следующей обогащенной продукции: хлеб ржаной диабетический «Новинка», хлеб «Колосок», батон с отрубями, батон «Алексеевский» объемом 200 тонн в год, вырабатываемые хлебозаводом ОАО «Уфимский хлеб»; хлеб ржаной «Диабетический», «Семейный», «Вкус здоровья», «Старорусский» общим объемом 331,4 тонн в год, выпускаемые ОАО Уфимское хлебообъединение «Восход», батон «Облепиховый», хлеб «Здравушка» с морской капустой, выпускаемые ОАО «Уфимский хлебозавод №7», объем выпускаемой обогащенной продукции более 5 тонн в год.

В 2017 году хлебзаводом ООО «Мелеузхлеб» выпущен хлеб из муки пшеничной 1 сорта, обогащенной йодом (витаминно – минеральная смесь АТМ-1) по ГОСТ 27842-88 для поставки в детские дошкольные учреждения города Мелеуз и Мелеузовского района. Объем выпускаемой обогащенной продукции составляет 40,8 тонн в месяц.

Предприятием ОАО «Стерлитамакский хлебокомбинат» произведено 4295,6 тонн хлеба «Семейный» с использованием йодказеина и 31 тонна булки «Солнышко», обогащенной бета-каротином.

 Производственным объединением «Толбазинский хлебокомбинат» произведен «Хлеб ржаной», обогащенный витаминно-минеральной добавкой «Фортамин» в количестве 31,9 тонн.

Обогащенная продукция вырабатывается ООО КФХ «Злак» (г. Туймазы), пекарнями ИП Тухтеевой Т.А. (Туймазинский район, с.Серафимовское), ООО «Колос» (г. Туймазы), ПО ТПО «Чекмагуш» (Чекмагушевский район с добавлением витаминно-минеральной смеси «Колосок», витаминами и железом. За 2017 год объем выпускаемой обогащенной продукции составил 46,3 тонны.

ОАО «Белорецкий хлебокомбинат» выпущено хлеба из пшеничной муки 1 сорта формовой 0,6 кг, обогащенных витаминно-минеральным комплексом «Флагман – 1» объемом 15621кг.

Производственным объединением «Языково» (Благоварский район), филиалом хлебзавода «Чишминский элеватор ГУСП МТС Центральная РБ», пекарнями ИП Харенко И.В. (Давлекановский район), ИП Валеева Ф.А. (Кушнаренковский район), ООО «Давлекановская КХП», ИП Афанасева В.В. (Давлекановкий район), ПО «Кармаскалы» соответственно произведено 22 тонны, 55,8 тонн, 10,8 тонн, 15,6 тонн, 43,1 тонн, 2,2 тонны, 45,9 тонн пшеничного хлеба, обогащенного витаминно-минеральной смесью «Колосок».

АО «Нефтекамский хлебокомбинат» выпущено 134,3 тонны хлеба «Семейный» с добавлением йодказеина. Пекарня ИП Золотаревой З.Р. (г. Нефтекамск) выработано 128,67 тонн, обогащенной витаминно-комплексной добавкой «Колосок-1» для поставки в детские дошкольные учреждения города Янаул и Янаульского района.. Пекарня ООО «Колос» (г. Туймазы) выработано 1,4 тонны плюшки и батона «Колосок», обогащенных витаминами.

Продукция, обогащенная йодированной солью выпущена производственными объединениями «Спутник +» (Аскинский район), «Общепит», «Идель» (Караидельский район), «Общепит» (Балтаческий район), «Мишкинское» (Мишкинский район), ПКПО «Хлеб» (Татышлинский район) в количестве 655 тонн в год, индивидуальными предпринимателями Авхадиевой З.Р., Гайниахметовой Д.Р. (Балтачевский район), Верещагиным А.А., Дудиным В.Ф., Чудиновым И.М., Кузьминым С.П., Никитиным А.С.Дмитриевым С.А., Габбасовым Ф.Г. (г. Бирск), Дмитриевой Т.М. (Мишкинский район), Габсаликовым З.К. – 1011 тонн в год.

В республике также осуществляется выпуск обогащенных молочных продуктов.

Молокозавод ООО «Серафимовское» (Туймазинский район, с.Серафимовское) вырабатывает молоко питьевое пастеризованное 3,2%жирности, обогащенное 10 витаминами (витамины А, Д3, В6, В2, В12, В1, Е, РР, С, фолиевая кислота), в 2017 году выработано 59,1 тонн данной продукции. Продукция отгружалась в специализированную школу-интернат с. Серафимовский.

ЗАО «Мелеузовский МКК» (г. Мелеуз) выпускает молочную продукцию – биопродукт кисломолочный «Бифиленд» 2,5%ж., обогащенной микронутриентами, объем выпуска продукции составил 2 тонны в месяц.

АО «Аллат» (г. Стерлитамак) выпускает продукцию с бифидобактериями –биокефир -85 тонн, биоряженка -523 тонн.

В образовательных организациях республики проводится работа по включению в рационы питания учащихся продуктов, обогащенных витаминами и микроэлементами, используется йодированная соль. Витаминно-минеральным комплексом «Валетек» осуществляется обогащение пищевой продукции более 12 лет в образовательных организациях республики

При проведении тендерных комиссий, заключении договоров на поставку продовольственного сырья и пищевых продуктов в детские, подростковые, оздоровительные организации одним из основных критериев при выборе организаций-поставщиков является поставка продуктов массового потребления (мука, хлеб, хлебобулочные изделия, молочные продукты), обогащенных витаминно-минеральными комплексами.

Особую тревогу вызывает крайне негативная тенденция по увеличению в 2017 году количества фальсифицированных молочных продуктов, находящихся в обороте на территории Российской Федерации. Основное внимание в 2017 году было уделено предприятиям молочной промышленности, лечебно-оздоровительным и детским учреждениям, предприятиям торговли. В 2017 году на физико-химические показатели и жирно-кислотный состав отобрано 1977 пробы молочных продуктов, из них 158 пробы (8 %) не отвечала требованиям ГОСТ, из них 99 (62,6%) фальсифицировано по жирно-кислотному составу. Из 176 исследованных проб консервов 13 проб (7,4 %) не соответствовали требованиям по физико-химическим показателям, в т.ч. по показателям фальсификации – 5 (38,5%).

Проводится работа по исполнению приказа Роспотребнадзора №479 «О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов». За время действия приказа организовано 742 плановых и внеплановых выездных проверок предприятий, занятых оборотом пищевой продукции из водных биоресурсов, из них 724 (98%) проведены с лабораторными исследованиями продукции, в 733 проверках выявлены нарушения требований законодательства о техническом регулировании, защиты прав потребителей и санитарного законодательства. В ходе проверок предприятий розничной торговли и общественного питания отобрано 1102 проб рыбы, в т.ч. импортируемой продукции – 96. На содержание полифосфатов исследовано 377 пробы, все отвечали действующим нормативам. В 85 (19,0%) пробах рыбной продукции выявлено превышение массовой доли глазури. По результатам проверок  составлены 948 протоколов об административном правонарушении на сумму 11 409 тыс. руб., сняты с реализации 102 партий пищевых продуктов из водных биоресурсов общим весом 2 791,5 кг.

Во исполнение приказа Роспотребнадзора от 19.08.2014 г. №876 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 г. №560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечениябезопасности Российской Федерации». За время действия приказа проведено контрольно надзорные мероприятия на 2155 объектах. По результатам проверок за выявленные нарушения наложено 2345 административных штрафов на общую сумму 19 591 690 руб.

В ходе контрольно-надзорных мероприятий забраковано 1166 партии пищевой продукции общим весом 15 665,56 кг, из них продукции, запрещенной к ввозу на территорию Российской Федерации – 17 партий, общим весом 1705,8 кг.

Во исполнение приказа Роспотребнадзора от 30.01.2017 г. №43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции» проверено 305 объектов, осуществляющих розничную продажу алкогольной продукции. Из 357 исследованных проб не соответствуют нормативным требованиям 8 (2,2%).

По результатам проверок составлено 286 протоколов об административных правонарушениях на общую сумму 817 тыс. руб. Наложен арест на 64 партии алкогольной продукции объемом 82,5 дкл, судебными органами принято решение о конфискации 41 дкл алкогольной продукции.

Во исполнениеприказа Роспотребнадзора от 18.08.2017 №672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания» проведено 138 внеплановых выездных проверок организаций торговли и общественного питания, из них в 16 выявлены факты реализации мясной продукции без документов, подтверждающих ее происхождение, качество и безопасность.

Наложено 179 административных штрафов на сумму 930 тыс. руб., забраковано 123 партий мясной продукции общим весом 978,628  кг., в том числе 20 партий в количестве 336 кг. ввиду отсутствия сопроводительных документов, подтверждающих его происхождение, качество и безопасность.

Во исполнение приказа Роспотребнадзора от 22.03.2017 №162 «О проведении внеплановых проверок» проведено 227 внеплановых выездных проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по содержанию и разведению свиней и птицы, производству и реализации мяса свиней и мяса птицы и продуктов их переработки, из них с выявленными нарушениями – 227 (100%), из них 204 проверок (85%) проведены с лабораторными исследованиями продукции.

Наложено 277 административных штрафов на общую сумму 1 600 500 рублей, по 8 материалам об административных правонарушениях судами принято решение об административном приостановлении деятельности от 11 до 90 суток

В ходе внеплановых контрольно-надзорных мероприятий изъято из оборота 163 партии пищевой продукции общим весом 1875,48 кг.

Во исполнениеПриказа Роспотребнадзора от 17.10.2017 №943 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц, осуществляющих производство и оборот вин игристых (шампанских), коньяка и бренди» проведено 50 внеплановых выездных проверок юридических лиц, осуществляющих оборот вин игристых (шампанских), коньяка и бренди.Отобрано 98 образцов проб алкогольной продукции на лабораторные исследования, все исследованные образцы соответствуют требованиям технического регламента Таможенного союза. В ходе проверок проинспектированы игристые вина – 547 дкл, коньяк – 208,5 дкл, бренди-76,9 дкл.

Наложено 58 административных штрафов на общую сумму 221 700 руб.

В рамках исполненияПриказа Роспотребнадзора от 07.11.2017 №1053  «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по производству и обороту биологически активных добавок к пище и специализированной пищевой продукции для питания спортсменов»проведено 23 внеплановых проверок с лабораторным исследованием пищевых продуктов, отобрано 38 образцов проб биологически активных добавок к пище и специализированной пищевой продукции для питания спортсменов. Все исследованные образцы соответствуют требованиям технического регламента Таможенного союза

За выявленные нарушения наложено 30 административных штрафов на общую сумму 106 700 руб.

Изъято из оборота 10 партий пищевой продукции общим весом 66 кг.

Токсикологический мониторинг. В соответствии с нормативными правовыми документами Министерства здравоохранения РФ в республике с 2007 года организована система мониторинга за острыми отравлениями химической этиологии, включающая в себя ежемесячное динамическое наблюдение, анализ ситуации и информирование органов государственной власти, территориальных органов федеральных органов исполнительной власти, заинтересованных ведомств, организаций и населения о результатах мониторинга.

В проведении мониторинга задействованы Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан, Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан, Министерство здравоохранения Республики Башкортостан, лечебно-профилактические организации всех административных территорий (постановление главного государственного санитарного врача по Республике Башкортостан от 06.12.2006 г. №11, совместный приказ Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан и Министерства здравоохранения Республики Башкортостан от 06.12.2007 г. №1425-Д/163).

Подробный анализ ситуации в составе ежегодного бюллетеня «Анализ динамики бытовых отравлений, в том числе алкоголем, со смертельным исходом по показателям социально-гигиенического мониторинга в Республике Башкортостан» представляется в Правительство РБ, ежемесячно аналитическая информация об острых отравлениях направляется в Министерство здравоохранения Республики Башкортостан. Население республики информируется путем ежеквартального размещения результатов токсикологического мониторинга на сайте Управления.

На сегодняшний день в 35 муниципальных образованиях республики (по данным территориальных отделов Управления – города Агидель, Нефтекамск, Октябрьский, Стерлитамак, Уфа, Абзелиловский, Аскинский, Аургазинский, Балтачевский, Белебеевский, Белокатайский, Белорецкий, Бижбулякский, Бирский, Благовещенский, Буздякский, Бураевский, Гафурийский, Дуванский, Дюртюлинский, Ермекеевский, Иглинский, Ишимбайский, Калтасинский, Кигинский, Краснокамский, Мечетлинский, Мишкинский, Нуримановский, Салаватский, Стерлибашевский, Татышлинский, Туймазинский, Федоровский, Чишминский районы) действуют муниципальные программы и комплексные планы, включающие мероприятия по профилактике алкоголизма, наркоманий и токсикоманий, формированию здорового образа жизни. В то же время, на отдельных территориях такие программы отсутствуют, хотя во многих из них сохраняется неблагополучная ситуация по острым отравлениям, в том числе спиртосодержащей продукцией.

Анализ данных токсикологического мониторинга показал эффективность предпринятых мер. Благодаря проведенной работе наметилась стабильная тенденция снижения общего количества отравлений. За период наблюдения показатель острых отравлений химической этиологии снизился с 155,1 в 2007 году до 67,8 на 100 тыс. населения в 2017 году или в 2,3 раза.

Снизилась и смертность от отравлений, так в 2016 году она составила 12,6 на 100 тыс. населения против 17,4 в 2007 году или на 27,6%.