Способность формулировать цели и задачи в виде желаемого результата.

Для чего это нужно? Для того, чтобы у всех участников было единое представление о том, что нужно сделать для достижения результата и о том, как это нужно сделать. Цель и задачи при этом должны быть сформулированы конкретно и реалистично с указанием сроков и ответственных лиц. Так же не забудьте утвердить промежуточные и конечные точки контроля.

Способность слушать других.

Способность слушать и слышать других в командном взаимодействии, необходима прежде всего, как умение чувствовать группу на предмет её настроя, а также как возможность улавливать новые эффективные идеи, которые могут возникать среди участников группы для достижения общего результата.

Способность убеждать оппонентов.

Очень часто командная работа может провалиться из-за того, что у одного из участников было действительно верное решение для достижения командной цели, однако он промолчал, и не смог убедить в этом остальных. В результате вся команда потерпела фиаско. Поэтому, для того, чтобы, вовремя быть услышанным важно тренировать своё умение убеждать остальных.

4. Способность задавать вопросы на уточнение, понимание, согласование.

Говоря об одних и тех же вещах, мы зачастую подразумеваем разное и вот именно для того, чтобы общая картина у всех участников команды была одинаковой необходимо задавать дополнительные вопросы, позволяющие согласовать точность общего представления. (Например: ты сказал, что сможешь взять для нас термос. А сколько литров термос? А когда ты сможешь его принести? А подойдёт ли его внешний вид и другие характеристики для нашего мероприятия? И т.д.)

Способность понимать другую точку зрения.

Необходимо прислушиваться и стараться понять своих коллег. Не обязательно твой взгляд на ситуацию окажется единственным верным. Важно рассматривать проблемы с разных ракурсов.

 

Этика критики.

Критика в командном взаимодействии должна быть конструктивна и без всякого рода личностных оскорблений. Выражения: ты «козел» или «тупица» - здесь не подходит, лучше сказать, что конкретно не нравится и предложить свой вариант того, как это можно сделать более эффективно.

7. Качества, которые увеличивают доверие в команде:

· умение брать ответственность на себя и доводить начатое дело до конца;

· умение слушать и слышать партнёров по команде;

· оказание взаимопомощи и поддержки друг другу.

Дисконтная программа предусмотрена следующая:

Карты скидочного номинала в БУФЕТЕ не действуют.                                                         Существует Программа Лояльности: Карта «Стандарт» (прозрачная 10% накопления)                                                                             Карта «Стандарт+» (серебряная карта 12% накопления, автоматически списываются напитки 1 в день), Карта «VIP» (черная 15% накопления, автоматически списываются напитки 2 в день)

· При утере или порче, карта меняется на новую.

Работа с возражениями

Мы используем возражения гостей для лучшего понимания недостатков нашей работы и их коррекции.

Мы заботимся о госте и делаем все возможное, чтобы благодаря профессиональному принятию возражения, гость остался лояльным к нашему предприятию.

Мы ответственны за то, чтобы гость чувствовал, что он важен для нас, что мы работаем для него!

Плохой сервис существует сам по себе, он не требует от Вас больших усилий, хорошее же обслуживание необходимо налаживать.

Каждое возражение гостя – это возможность улучшение сервиса.

При принятии возражений следуйте технике 5 шагов:

* Внимание

* Поприветствовать гостя и представиться самому

* Спросить: «Чем я вам могу помочь?»

* Внимательно выслушать

* Использовать соответствующий язык жестов

* Позволить гостю описать ситуацию

* Делать заметки, если необходимо

* Не прерывать гостя

* Извинения

* Принести извинения

* Оказать заботу и сопереживания

* Поблагодарить гостя

* Приобретение информации

* Задавать необходимые вопросы, чтобы выявить индивидуальные потребности гостя в данной ситуации.

* Устранение недостатков

* Предложить несколько решений

* Не прикрываться «правилом компании» как поводом для оправданий

* Позволить гостю сделать выбор

* Поставить гостя в известность о том, что мы собираемся предпринять и сколько времени для этого потребуется.

* Работа с последствиями

* Убедиться лично, что ситуация исправлена

* Принять меры во избежание подобных случаев в будущем

Принимая возражения

-Не принимайте жалобу на свой счёт

-Не оправдывайтесь

-Не ставьте под сомнение причину возражения гостя

-Не делайте социальных различии

-Не теряйте самообладание

 

Правила Паркинга

Подземный паркинг расположен на -1 и -2 этаже Ельцин Центра. Для гостей доступно более 150 мест. Первый час парковки бесплатно, для посетителей Музея Бориса Ельцина - 2 часа бесплатно (обнулить паковочный талон можно в кассах на первом этаже предъявив билет в музей). Далее 150рублей в час.

 Специальные тарифы:

1)Для держателей карт лояльности “Ельцин Центр Плюс’’: по карте VIP - 8 часов бесплатно.

2) Для посетителей фитнес Центра “Реформа”, автомойки SVX detailing - 3 часа бесплатно.

3) Для посетителей ‘’Связного”, Flover Bar.’Барбариса”, Freedom Store, Детского кафе, Кафе “1991”, Пиотровского, COSMOTHECA, VR-park, TM “Цветной”,Кафе Clear Barn, Pinzeria by Bontempi, DESONDO,Vinil, Parka&Parka,Greens,Wild Bags, “Ели”, салона “T.Y.ШЬ.” при предъявлении кассового чека о покупки товаров/ работ/услуг в данных организациях на сумму от 1000 рублей - 2 часа бесплатно; на сумму от 10000 рублей -8 часов бесплатно.

В случае превышения лимита времени оплата производится с первой минуты въезда в паркинг исходя из установленного тарифа - 150 рублей в час. Отсчет временивсегда ведется с момента въезда. Для инвалидов первой и второй группы предоставляется бесплатно при предъявлении удостоверения. Оплата производится в платежном терминала непосредственно при выезда автомобиля с территории паркинга.В течении десяти минут с момента оплаты транспортного средства должно покинуть территорию. В противном случае начиная в одиннадцатой минуты, каждый последующий час неполный час стоянка тарифицируется как полный час. Для получения скидки на парковку обращаться на информационную стойку входа с ул. Бориса Ельцина.

Работа с подразделениями

При возникновении конфликтной ситуации с продукцией, зовем менеджера и он решает ситуацию. Помните, мы не вступаем в конфликт, для выяснений у Вас есть руководитель!

Наши контакты:

Телефон ресторана: 384-02-05; 384-02-06

Рабочая почта: [e-mail]

Юридическое название: ООО «1991»

Фактический адрес: г. Екатеринбург, ул. Бориса Ельцина 3а

18. В нашем лобби-баре есть нормативы заполнения документы и бланков:

· Заявление о приеме:

Генеральному директору

ООО «1991»

Дубровину В.А.

 

от _______________________

 

                                                                                                                                                                                            ________________________________________

 

 

ЗАЯВЛЕНИЕ.

Прошу принять меня на работу на должность ________________________________

 

с «____» _________________ 2016г. С испытательным сроком

 

______________________.

 

 

Дата: _____________

 

Подпись: ___________

                                                                                                                                                                                            ________________________________________

 

 

· Объяснительная на отмену пречека:

Управляющей ООО «1991»

Блиновских О.В.

От менеджера

_______________________

Объяснительная

Было сделано удаление со стола №_______ Блюдо:________________________________________________________________________ Причина удаления: ______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________

Повар: ________________                   Бармен: _________________

Дата_________________ Подпись________________

 

Заключение.

Ну вот, теперь, вы готовы приступить к работе в нашем лобби-баре БУФЕТ, и мы рекомендуем, выполнять привила, и следовать стандартам. Они введены, для того, что бы сделать вашу работу комфортной и прибыльной, и для того что бы гость, всегда, получал стабильно лучший сервис!

Наш гость будет доволен, если:

· Вы встретите и обслужите его, как лично пришедшего к Вам гостя!

· Удовлетворите его потребности

· Оставите положительное мнение

· Поможете в выборе

· Качественно выполните свою работу

· Сделаете любого гостя постоянным

· Он может Вам доверять

· Вы оправдаете его ожидания

· Вы его не обманете

· Вы позаботитесь о нем, его гостях и мероприятии

· Вы приложите все усилия и навыки

· Вы будете с ним искренны