Коломенского городского округа

КОЛОМЕНСКОГО ГОРОДСКОГО ОКРУГА

          МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ

 

Московская область, г. Коломна, пл.Советская, д.1, e-mail: [e-mail]

                            Акт Общественной проверки №1

образовательных учреждений Коломенского городского округа по вопросу организации питания, а также проверки организации, предоставляющую данную услугу.

 

 

Коломенский г.о., Московская область                                                       «15» апреля 2018 года

 

В соответствии с ФЗ №212 от 21.07.2014 года «Об основах осуществления общественного контроля в Российской Федерации», Закона Московской области от 22.07.2015 года № 130/2015-ОЗ «Об отдельных вопросах осуществления общественного контроля в Московской области», ст. ст.1, 21, 22.3, 22.6. Положения «Об Общественной палате Коломенского городского округа Московской области» утвержденное Решением  Совета депутатов Коломенского городского округа М.О. № 92 от 28.11.2017 года, Решения Совета общественной палаты Коломенского городского округа М.О., была проведена общественная проверка по вопросу организации питания, проверке организации, предоставляющей данную услугу в образовательных учреждениях городского округа, а также проверке информации, связанной с жалобами и нареканиями граждан по ухудшению качества питания детей в образовательных учреждениях.

Общественную проверку проводила межкомиссионная рабочая группа, состоящая из членов комиссии по образованию, науке, воспитанию молодёжи, добровольческого движения и спорту, и комиссии по здравоохранению, социальной политике и трудовым отношениям Общественной палаты Коломенского г.о. в составе 30 человек.

Проверка осуществлялась в период с 20.02.2018 года по 15.03.2018 года в образовательных учреждениях Коломенского г.о. Было выборочно проверено дошкольных образовательных учреждений: 23 (65%) и учреждений общего образования: 14 (67%), из которых 2 учреждения осуществляют свою работу - с привозным готовым питанием.

Предметом общественной проверки явилось соблюдение требований:

1. по вопросу организации питания в образовательных учреждениях города;

2. проверка организации, предоставляющей данную услугу в образовательных учреждениях Коломенского г.о. по поставке продуктов и организации питания.

В ходе общественной проверки изучались условия по транспортировке, хранению и качеству поставляемых продуктов питания, местам приготовления питания и раздачи готовых блюд, хранению и чистоте посуды, было проверено наличие гипоаллергенного меню и условия по информированию родителей о питании детей, а также утилизация отходов питания ТБО и биоотходов.

С целью изучения качества предоставляемых услуг рабочей группой использовались методы: наблюдения, анкетирования, опроса.

 

Места приготовления.

 

В 76% оборудование кухни принадлежит образовательным учреждениям, которые предоставляют услуги по организации питания, в 16% учреждений оборудование принадлежит ООО «Комбинат питания Шатура» и 8% - это привозное питание.

Все учреждения оснащены электрооборудованием для приготовления пищи. На кухнях имеется электрооборудование от 4 до 8 электроприборов.

В 86% учреждений кухни оборудованы системой искусственной вентиляции. В одном образовательном учреждении  пищеблок не оборудован системой искусственной вентиляции.

Графики уборки и дезинфекции помещения кухни со сроками и временем имеются в 84% учреждений, в 6% учреждений графики отсутствуют и в 10% учреждений графики имеются, но на момент общественной проверки они не были заполнены.

В 59% учреждений на кухне не предусмотрены дезинфицирующие приборы (лампы), обработка производится дезинфицирующими средствами. В 41% учреждений используются переносные дезинфицирующие приборы, которые также используются для дезинфекции медкабинетов, детских групп и коридоров.

Все учреждения имеют полный набор кухонного инвентаря и кухонной посуды с должной маркировкой для сырых и готовых пищевых продуктов.

Работники пищеблока от организации ООО «Комбинат питания Шатура» обеспечены специальной одеждой не менее трёх комплектов на одного человека в 54% учреждений. Менее трёх комплектов имеется в 41% учреждений. Все сотрудники, которые обеспечены тремя комплектами специальной одежды, в беседе обозначили, что приобретали всю специальную одежду самостоятельно. За неделю до общественной проверки организация ООО «Комбинат питания Шатура» обеспечила своих сотрудников специальной одеждой по количеству один комплект на человека. Со слов сотрудников и в процессе проверки было выявлено, что закупленная организацией ООО «Комбинат питания Шатура» специальная одежда не соответствует размерному ряду сотрудников, за две недели использования пришла в негодность (небезопасные пуговицы, легко отрываются; фартуки для посудомоек тонкие, тканные, без клеёнчатого подклада).

Рабочая специальная одежда в 67% учреждений хранится отдельных шкафах, в 6% учреждений специальная одежда хранится в шкафах вместе с личными вещами и в 27% учреждений она хранится в разных местах пищеблока, прихожих, на гвоздиках за шкафами.

 

Посуда, обработка посуды

 

Состояние посуды в 14% учреждений имеет отбитые края и сколы, в 33% имеет трещины, в 34% имеет деформацию и обнаружено повреждение эмали в 38% учреждений.

Посуда персонала хранится отдельно от детской посуды в 90% случаев.

Наличие промаркированной ёмкости с крышкой для замачивания посуды в дезинфицирующем растворе имеется в 92% учреждений.

Наличие двухсекционной ванны для мытья посуды имеется во всех проверенных образовательных учреждений.

Мытьё посуды в дошкольных образовательных учреждениях отличается от мытья посуды в школьных образовательных учреждениях. В школах после механического удаления остатков пищи механическим путём, посуда ополаскивается проточной водой и затем моется в моечных машинах. В дошкольных образовательных учреждениях после механического удаления остатков пищи в 50% учреждений посуда моется проточной водой с моющими средствами без предварительного замачивания и мытья щётками.

Просушивание посуды в дошкольных образовательных учреждениях соответствует способам хранения. В общих образовательных учреждениях посуда хранится в 83% на стеллажах, в 17% на решётках.

 

Гипоаллергенное меню

 

Гипоаллергенное меню отсутствует во всех проверенных учреждениях. Детям с аллергией исключают из рациона питания продукты-аллергены или заменяют их на другие продукты. Исключение и замена продуктов производится на основании заявления от родителей, наличия справки от врача.

Отдельное перспективное меню для детей с пищевой аллергией в образовательных учреждениях отсутствует.

 

КОЛОМЕНСКОГО ГОРОДСКОГО ОКРУГА

          МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ

 

Московская область, г. Коломна, пл.Советская, д.1, e-mail: [e-mail]

                            Акт Общественной проверки №1

образовательных учреждений Коломенского городского округа по вопросу организации питания, а также проверки организации, предоставляющую данную услугу.

 

 

Коломенский г.о., Московская область                                                       «15» апреля 2018 года

 

В соответствии с ФЗ №212 от 21.07.2014 года «Об основах осуществления общественного контроля в Российской Федерации», Закона Московской области от 22.07.2015 года № 130/2015-ОЗ «Об отдельных вопросах осуществления общественного контроля в Московской области», ст. ст.1, 21, 22.3, 22.6. Положения «Об Общественной палате Коломенского городского округа Московской области» утвержденное Решением  Совета депутатов Коломенского городского округа М.О. № 92 от 28.11.2017 года, Решения Совета общественной палаты Коломенского городского округа М.О., была проведена общественная проверка по вопросу организации питания, проверке организации, предоставляющей данную услугу в образовательных учреждениях городского округа, а также проверке информации, связанной с жалобами и нареканиями граждан по ухудшению качества питания детей в образовательных учреждениях.

Общественную проверку проводила межкомиссионная рабочая группа, состоящая из членов комиссии по образованию, науке, воспитанию молодёжи, добровольческого движения и спорту, и комиссии по здравоохранению, социальной политике и трудовым отношениям Общественной палаты Коломенского г.о. в составе 30 человек.

Проверка осуществлялась в период с 20.02.2018 года по 15.03.2018 года в образовательных учреждениях Коломенского г.о. Было выборочно проверено дошкольных образовательных учреждений: 23 (65%) и учреждений общего образования: 14 (67%), из которых 2 учреждения осуществляют свою работу - с привозным готовым питанием.

Предметом общественной проверки явилось соблюдение требований:

1. по вопросу организации питания в образовательных учреждениях города;

2. проверка организации, предоставляющей данную услугу в образовательных учреждениях Коломенского г.о. по поставке продуктов и организации питания.

В ходе общественной проверки изучались условия по транспортировке, хранению и качеству поставляемых продуктов питания, местам приготовления питания и раздачи готовых блюд, хранению и чистоте посуды, было проверено наличие гипоаллергенного меню и условия по информированию родителей о питании детей, а также утилизация отходов питания ТБО и биоотходов.

С целью изучения качества предоставляемых услуг рабочей группой использовались методы: наблюдения, анкетирования, опроса.