Объем практики, ее продолжительность.

Сроки прохождения практики для студентов очной, очно-заочной и заочной формы обучения устанавливаются в соответствии с Учебным планом и Календарным учебным графиком на соответствующий учебный год.

Общая трудоемкость производственной (преддипломной)практики составляет 6 недель, 9

 

зачетных единиц, 324 часа

 

Содержание практики.

Содержание каждого вида практики определяется выпускающей кафедрой в соответствии с учебным планом и программой, с учетом специфики деятельности предприятия (учреждения, организации), в которых студенты проходят практику.

Содержание основных этапов прохождения практики (подготовительный, исследовательский, аналитический и заключительный) определяются заданием на соответствующий вид практики, графиком прохождения практики и программой практики.

В период подготовительного этапа:

- производится организационное оформление практики, включающее: общее ознакомление с базой практики и местом прохождения практики;

-разрабатываются и выдаются индивидуальные задания на практику, определяется предмет исследования и круг изучаемых тем программы практики, устанавливается порядок, сроки и объемы проведения необходимых теоретических и экспериментальных исследований, наблюдений и расчетов.

- ознакомление с организацией (предприятием), правилами внутреннего трудового распорядка, производственный инструктаж, в т.ч. инструктаж по технике безопасности;

ознакомление с корпоративными стандартами предприятия.

Исследовательский этап включает:

-сбор и систематизацию необходимой статистической информации об изучаемом объекте в соответствии с индивидуальным заданием;

-выявление его состояния и тенденций развития посредством изучения нормативной, плановой, отчетной и учетной документации;

-сбор информации о конкурентах и потребителях услуг предприятия гостеприимства;

-дополнительные исследования путем наблюдения, анкетирования, интервью и т.п.

Аналитический этап предполагает:

-изучение сущности и причин сложившейся хозяйственной ситуации изучаемого социального процесса на основе экспресс-анализа, комплексного анализа сервисной деятельности т.п.;

-сравнительный анализ конкурентов;

-исследование целевого рынка потребителей услуг предприятия гостеприимства;

-получение результатов решения поставленных задач индивидуального задания;

-оценку влияния различных факторов внешней и внутренней среды на эффективность сервисной деятельности на предприятиях туриндустрии;

-анализ сильных и слабых сторон предприятия;

-краткое изложение основных выводов проведенного исследования и рекомендации по устранению выявленных недостатков с соответствующей мотивировкой и экономическим обоснованием.

Заключительный этап включает:

-формирование окончательных выводов и рекомендаций, разработка конкретных решений, предложений по повышению эффективности деятельности предприятия т.д.;

-оформление отчета по практике;

-получение отзывов руководителя практики от организации и руководителя практики от Академии.

-количество времени, необходимое для прохождения этапов, студент -практикант определяет самостоятельно с учетом рекомендаций руководителя практики от Академии.

Основные виды работна практике, включая самостоятельную работу студентов: производственно-технологическая, организационно-управленческая, сервисная, проектная, научно-исследовательская.

Содержание практики, структурированное по закрепляемым навыкам/видам деятельности с указанием отведенного на них количества академических часов и видов выполняемых работ