Константы, хар-щие качество масел.

1)«кислотное число» - кол-во КОН мг, необходимое для нейтрализации своб. к-т, сод-щихся в 1 г масла.

2) эфирное число (кол-во КОН мг, необходимое для нейтрализации к-т, образовавшихся при омылении в 1 г масла)

3) число омыления (кол-во КОН мг, необходимое для нейтрализации свободных к-т и к-т, обр-ся при омылении сложных эфиров, сод-ся в 1 г масла).

4) определения йодного числа (кол-во гр йода, кот. способно присоединиться к 100 г жира). Йодное число позволяет оценить степень высыхаемости или плотности жирных масел.

30. ЛР и ЛРС, содержащие жирные масла. Свойства, химический состав и источники. Маслина, подсолнечник, кукуруза, виды тыкв. Характеристика растений, сырья, химический состав и применение в медицине.

Масло оливковое — Oleum Olivarum — для медицинского применения получают из плодов маслины европейской путём холодного прессования отборных плодов. Маслина европейская (Оlea еиrораеа L.) из сем. маслиновых (Oleaceae) — вечнозелёное дерево до 10-12 м высотой. Листья супротивные, простые, почти сидячие, кожистые, снизу серебристые. Плоды — костянки с мясистой маслянистой мякотью, чёрные, красноватые, фиолетовые, беловатые. Родина — Юго-Восточное Средиземноморье. Как промышленная культура широко распространена в Испании, Южной Франции и Италии, на Балканах и др. В СНГ культивируется в Азербайджане, Грузии и Туркмении. Содержание масла в плодах достигает 70 %. В состав этого невысыхающего масла входят триглицириды олеиновой, пальмитиновой, стеариновой, линоле-вой, арахиновой и других кислот. Оливковое масло применяется для приготовления ряда инъекционных растворов, а также входит в состав комплексных препаратов «Цистенал», «Олиметин» и др.; масло довольно обычно в составе ряда БАДов.

Масло подсолнечное — Oleum Неlianthi получают из семян подсолнечника однолетнего (Helianthus annuus L.) из сем. сложноцветных (. Asteraceae). Оно широко используется при изготовлении масла камфорного для наружного применения, беленного масла, масла облепихового, каротолина и других препаратов.

Масло кукурузное — Oleum Maydis получают из зародышей зерновок кукурузы (Zea mays L.) из сем. злаков (Роасеае). В медицине кукурузное масло применяют для профилактики и лечения атеросклероза.

Масло льняное — Oleum Lini получают из семян льна обыкновенного (Linum usitatissimum L.) из сем. льновых (Lina - сеае). Льняное семя содержит до 55 % жирного масла, которое отличается от других растительных масел высоким содержанием триацилглицеролов ненасыщенных жирных кислот (до 73 %): линолевой — 15-20 %, линоленовой — 3545 %, олеиновой — 8-9 %. Полиненасы-щенные жирные кислоты, в частности линоленовая, в комбинации с линолевой и другими полиеновыми кислотами составляют комплекс «незаменимых жирных кислот» (витамин F), которые влияют на абсорбцию жирорастворимых витаминов группы A, D, Е и К. В зависимости от структуры полиненасыщенных жирных кислот их подразделяют на витамины F_x (класс кислоты линолевой), витамины F₂ (класс кислоты линоленовой), витамины F₃ (кислоты, содержащие концевые группы С₂Н₅ или СН₂=СН—).

Линолевая и линоленовая кислоты называются эссенциальными, поскольку организм человека и животных не способен их синтезировать самостоятельно. Синдром дефицита незаменимых полиненасыщенных жирных кислот характеризуется задержкой роста животных, заболеваниями кожи, почек и некоторыми повреждениями репродуктивных органов. Обнаружено определённое взаимодействие между полиненасыщенными кислотами и витамином В₆ (пиридоксином). Кислота линоленовая модулирует метаболизм простагландинов и уменьшает содержание триглицеролов в крови, а её высокие дозы понижают содержание холестерина, оказывают антитромботическое и противовоспалительное действие.

Льняное масло применяется как лёгкое слабительное при спастическом запоре, наружно при ожогах и для приготовления жидких мазей. Смесь этиловых эфиров жирных кислот льняного масла составляет препарат «Линетол», применяющийся как противосклеротическое средство, наружно — как ранозаживляющее при ожогах, лучевых поражениях. «Линетол» входит в состав аэрозольных препаратов «Винизоль», «Левовини-золь», «Тегралезоль», «Ливиан», «Лифузоль». В России зарегистрированы следующие зарубежные препараты, в состав которых входят полиненасыщенные жирные кислоты льняного масла: «Эссенциале», «Липостабил», «Эссавен гель».

Для получения жирного масла тыква используют следующие виды тыкв: тыква обыкновенная (Cucurbita реро L.), т. крупная (С. maxima Duch.) и т. мускатная (С. moschata (Duch.) Poir.) из сем. тыквенных (Cucurbitaceae). Это общеизвестные однолетние культивируемые травянистые растения со стелющимися стеблями и спирально закручивающимися усиками. У тыквы обыкновенной стебли острогранистые, с грубыми шипиками, листья пятилопастные с острыми лопастями. Доли венчика заострённые, прямостоячие. Плоды — крупные тыквины, 15-40 см в диаметре, разнообразные по форме и окраске. Семена светло-жёлтые.

У тыквы мускатной стебли тупогранистые, мягко опушённые, листья 5-7-лопастные, округло-почковидные, с острыми лопастями. Доли венчика заострённые, отогнутые. Плоды удлинённые с перехватом посередине, разнообразные по окраске. Семена грязно-белые.

Тыква крупная имеет цилиндрические мягко опушённые стебли. Листья пятилопастные, почковидные, с тупыми округлыми лопастями, жёстковолосистые. Доли венчика закруглённые. Плоды обычно сплюснуто-шаровидные. Семена крупные белые или желтоватые.

Все три вида тыквы культивируются преимущественно в южных степных районах СНГ, т. обыкновенная — также и в умеренной зоне. Основные заготовки семян проводятся на Украине.

Химический состав. Семена тыквы содержат до 50 % жирного масла, в состав которого входят триацилглицериды пальмитиновой и стеариновой (около 30%), олеиновой (до 25%) и линоленовой (до 45%) кислот.; фито-стерин (кукурбитол); кукурбин (сумма аминокислот около 18 %); низкомолекулярные пептиды; органические кислоты; витамины (кислота аскорбиновая, каротиноиды, тиамин — до 2 мг%, витамин Е), а-, (3-, у, 6-токоферолы. В мякоти плодов содержатся сахара (4-11 %), каротиноиды (до 16 мг%) и др. Семена концентрируют Zn, Se, Сu.

Препарат «Тыквеол» используют как гепатопротекторное средство, «Тыквин» — при ленточных инвазиях, «Пепонен» — при заболеваниях предстательной железы. В сырье, используемом для получения «Тыквеола», содержание жирного масла не менее 30 %.

31. ЛР и ЛРС, содержащие эфирные масла. Понятие об эфирных маслах. Классификация и основные этапы биогенеза терпеноидов и ароматических соединений в растениях. Приведите примеры видов растительного сырья, в эфирном масле которых преобладают различные группы терпеновых и ароматических соединений и их использование для получения лекарственных средств.

Эфирные масла (Olea aetherea) представляют собой вырабатываемые растениями смеси душистых веществ, относящихсяк различным классам органических соединений, преимущественно к терпеноидам, реже ароматическим или алифатическим соединениям.

Название обусловлено физическими свойствами: это маслянистые жидкости, которые при нанесении на бумагу оставляют жирное пятно, они летучи (пятно с бумаги со временем исчезает без остатка).

Термин «эфирные масла» появился в середине XVIII века. Он явно неточен, но сохранился до настоящего времени во многих странах.

Эфирные масла - это всегда смеси веществ. Выделено свыше 1000 компонентов эфирных масел. Это различные типы углеводородов, спирты, кетоны, кислоты, сложные эфиры, лактоны.

 

Классификация эфирных масел и эфирномасличного сырья

 

Эфирные масла классифицируют по преобладающим или наиболее ценным, главным компонентам. Эти компоненты определяют фармакологический эффект и часто являются носителями запаха масла.

1. Природные монотерпеноиды относятся к нескольким подгруппам.

1.1. Ациклические монотерпеноиды.

Гераниол (масло эвкалипта, розы, герани)

Линалоол (масло кориандра, цветков ландыша)

1.2. Циклические монотерпеноиды.

1.2.1. Моноциклические монотерпеноиды.

Лимонен Ментол Цинеол

(масло укропа пахучего) (масло мяты перечной) (масло эвкалипта, шалфея)

 

1.2.2. Бициклические монотерпеныы

Борнеол (масло валерианы, пихты)

Камфора (масло камфорного лавра)

Туйон (масло полыни горькой)

2. Сесквитерпеноиды очень разнообразны. Разделяют их по числу углеродных колец и двойных связей.

2.1. Ациклические сесквитерпеноиды.

Фарнезол (масло цветков липы)

2.2. Циклические сесквитерпеноиды.

2.2.1. Моноциклические сесквитерпеноиды.

альфа -Бизаболол

(масло ромашки аптечной)

2.2.2. Бициклические сесквитерпеноиды включают большую группу веществ, которые делят на тип азулена и тип эвдесмана (селинана).

2.2.2.1. Тип азулена. В растениях соединения этой группы содержатся в виде лактонов (проазуленов) - бесцветных предшественников азуленов. Окрашенные азулены образуются в процессе выделения из сырья.

Гвайян

Азулен

Наибольшее значение имеют хамазулен в эфирном масле ромашки аптечной, артабсин и абсинтин в масле полыни горькой, ахиллин в масле тысячелистника, арнифолин в цветках арники.

Хамазулен

Артабсин

Ахиллин

(масло ромашки аптечной) (масло полыни горькой) (масло тысячелистника)

 

2.2.2.2. Тип эвдесмана (селинана).

 

Эвдесман (селинан)

Алантолактон (масло девясила высокого)

 

2.2.3. Трициклические сесквитерпеноиды.

 

Ледол (масло багульника болотного)

3. Ароматические соединения

 

Тимол (масло чабреца, душицы, тимьяна)

Анетол (масло фенхеля, аниса)

Азарон (масло аира болотного)

Пути использования эфирномасличного сырья

 

1. Эфирномасличное сырье поступает в аптечную сеть в цельном и измельченном виде, фасованное и в форме брикетов.

Эфирномасличное сырье включают в официнальные сборы:

· грудные	· мочегонные
· желудочные	· для возбуждения аппетита
· потогонные	· слабительные
· желчегонные	· ветрогонные
· успокоительные	· противогеморроидальный и др.

Используют как самостоятельные лекарственные средства, либо в составе комплексных препаратов. Например:

· экстракт корневищ с корнями валерианы в форме таблеток, покрытых оболочкой;

· экстракт цветков ромашки входит в состав препарата «Ротокан»;

· экстракты травы душицы и соплодий хмеля входят в состав препарата «Уролесан»;

· экстракты чабреца и тимьяна - в состав препарата «Пертуссин».

3. Лекарственное растительное сырье используют для выделения эфирных масел. Получают масла на специализированных заводах. Номенклатура:

· масло аниса	· масло фенхеля
· масло хмеля	· масло розы
· масло кориандра	· масло мяты перечной
· масло пихты	· масло эвкалипта
· масло гвоздики	· масло ромашки аптечной
· масло сосны	· масло тимьяна

Эфирные масла используют как самостоятельные лекарственные средства (например, для ингаляций или для получения «укропной воды»), но чаще входят в состав комплексных препаратов. Например:

· масло мяты перечной входит в состав капель «Корвалол», в зубные капли, аэрозоль «Ингалипт», мазь «Бом-Бенге», бальзам «Золотая звезда»;

· масло шалфея и сосны - в состав травяной пасты «Фитолизин»;

· масло аира, мяты, сосны - в состав препарата «Олиметин».

Препараты производят химико-фармацевтические заводы.

4. На химико-фармацевтических заводах получают комплексные препараты:

· из мелко измельченного сырья - «Викаир» и «Викалин», в состав которых входит порошок корневищ аира;

· из соков и отваров растений, в том числе тысячелистника, препарат «Лив. 52»;

· на основе компонентов эфирных масел - «Ледин» из эфирного масла багульника болотного (ледол), «Пинабин» из эфирного масла сосны и ели (раствор тяжелой фракции в персиковом масле), «Алантон» из эфирного масла девясила высокого (сумма сесквитерпеновых лактонов).

Большое количество препаратов получают на основе:

· ментола - компонента эфирного масла мяты перечной («Ментоловый карандаш», «Бороментол», «Валидол», «Пектусин» и др.);

· камфоры - компонента эфирного масла камфорного лавра (природная правовращающая камфора) или полусинтетическая камфора из пихтового масла (левовращающая) и из скипидара сосны обыкновенной (рацемическая) - «Бромкамфора», капли «Дента», «Камфоцин», «Ингакамф» и др.;

· терпингидрата – полусинтетического производного пиненовой фракции скипидара - «Кодтерпин», «Колдрекс», «Терпингидрат с натрия гидрокарбонатом» и др.

5. Препараты, состав которых и фармакологическое действие не связаны с эфирным маслом:

· «Хлорофиллипт» - из листьев эвкалипта шарикового, содержит сумму фенольных соединений и хлорофилла;

· «Эвкалимин» - из листьев и побегов эвкалипта прутовидного, содержит фенолоальдегиды;

· «Сальвин» - из травы шалфея лекарственного, содержит сумму веществ, извлекаемых ацетоном.

Применение эфирномасличного сырья в медицине связано с наличием в эфирных маслах веществ, обладающих широким спектром терапевтических свойств.

Эфирномасличное сырье широко применяют и в других отраслях народного хозяйства: парфюмерной, пищевой, мыловаренной, косметической промышленности, ликеро-водочном и других производствах.

32. ЛР и ЛРС, содержащее эфирные масла. Локализация эфирных масел в ЛРС. Роль эфирных масел для жизни растений. Особенности заготовки, сушки и хранения сырья. Сырьевая база. Показатели, по которым стандартизируют эфирные масла в соответствии с требованиями ГФ XIII изд.

Ациклические

Кориандра плоды – Coriandri fructus, Масло кориандровое – Coriandri Oleum, Кориандр посевной (Кишнец, Кинза) - Coriandrum sativum L., Сельдерейные – Apiaceae

Лаванды цветки свежие – Lavandulae flores resentes, лавандовое масло – Lavandulae oleum, Лаванда узколистная (лаванда лекарственная, л.настоящая, л.колосовая) – Lavandula angustifolia Mill., (L. offinalis Chaix.,L. Vera DC.,L. spica DC.), Яснотковые – Lamiaceae

Мелиссы лекарственной трава – Melissae officinalis herba, Мелиссы лекарственной листья- Melissae officinalis folia, Мелисса лекарственная (Мелисса, Пчелиный лист) – Melissa offinalis L.,Яснотковые – Lamiaceae

Моноциклические монотерпеноиды

Мяты перечной листья – Menthae piperitae Folia, мятное масло – Menthae piperitae oleum, Мята перечная - Mentha piperita L., Яснотковые – Lamiaceae

Тмина плоды– Carvi Fructus, Тминное масло – Carvi oleum, Тмин обыкновенный – Carum carvi L., Сельдерейные – Apiaceae

Шалфея листья – Salviae Folia, Шалфей лекарственный – Salvia officinalis L., Яснотковые – Lamiaceae

Эвкалипта листья – Eucalypti Folia, Эвкалиптовое масло – Eucalypti oleum, Эвкалипт шариковый – Eucalyptus globules Labill., Э. пепельный – E. cinerea F.v.Muelex Benth., Э.прутовидный – E. viminalis Labill., Миртовые – Myrtaceae

Бициклические монотерпеноиды

Валерианы корневища с корнями – Valerianae Rhizomata cum radicibus, Валерианы корневища с корнями свежие – Valerianae Rhizomata cum radicibus recentia, Валериана лекарственная – Valeriana Officinalis L., Валериановые - Valerianaceae

Можжевельника обыкновенного плоды – Juniperi Fructus, Можжевельник обыкновенный - Juniperus Communis L., Кипарисовые – Cupressaceae

Сосны почки – PiniGemmae, Сосны хвоя –Pini folia, Сосны эфирное масло –Pini oleum, Терпентин (живица сосновая)- Terebinthina,Скипидар очищенный -OleumTerebinthinae, Сосна обыкновенная (С. лесная) - Pinus silvestris L., Сосновые – Pinaceae

Ели обыкновенной шишки– Piceae abietis Strobili, Ель обыкновенная - Picea abies L., Сосновые – Pinaceae

Пихты сибирской побеги - Abietis summitates, Пихтовое масло – Abietis oleum, Пихта сибирская – Abies sibirica Ledeb., Сосновые – Pinaceae

Сесквитерпеноиды

Хмеля шишки (соплодия) – Lupuli strobili, Хмелямасло – Lupuli oleum, Хмель обыкновенный - Humulus Lupulus L., Тутовые - Moraceae

Ромашки душистой цветки– Matricariae matricarioidis flores, Ромашка душистая (Р. безъязычковая, Р.зеленая) – Matricaria matricarioides (Chamomilla discoidea,Ch.suaveo-lens) Porter., Астровые – Asteraceae

Берёзовые почки – Gemmae Betulae, Берёзы листья– Betulae folia, Берёза бородавчатая (Б. повислая) – Betula Verrucosa Ehrh., (B. Pendula Roth.,), Береза пушистая –Betula pubescens Ehrh, Берёзовые – Betulaceae

Аира корневища – Calami rhizomata, Аир обыкновенный (А. болотный) – Acorus calamus L., Ароидные – Araceae

Трициклические сесквитерпены

Багульника болотного побеги – Ledi palustris cormi, Багульник болотный – Ledum palustre L., Вересковые – Ericaceae

Сесквитерпеновые лактоны

Девясила корневища и корни – Inulae rhizomata et radices, Девясил высокий Inula helenium L., Астровые – Asteraceae

Ромашки цветки – Chamomillae flores, Ромашка аптечная - Chamomilla recutita (L)Rausch., (Matricaria recutita L., M.Chamomilla L.,), Астровые – Asteraceae

Полыни горькой Трава - Artemisiae absinthii herba, Полыни горькой листья - Artemisiae absinthii folia, Полынь горькая – Artemisia absinthium L., Астровые – Asteraceae

Тысячелистника трава - Millefolii herba, Тысячелистника цветки – Millefolii flores, Тысячелистник обыкновенный (Деревей, Порезная трава) – Achillea millefolium L., Астровые – Asteraceae

Арники цветки – Arnicae flores, Арника горная – Arnica montana L., А. Шамиссо – Arnica chamissonis Less., А.облиственная – Arnica foliоsa Nutt., Астровые – Asteraceae

Одуванчика корни - Taraxaci radices, Одуванчик лекарственный – Taraxacum Officinale Wigg., Астровые – Asteraceae

Эфирные масла, содержащие фенилпропаноиды

Аниса обыкновенного плоды – Anisi vulgaris fructus, анисовое масло - Anisi vulgaris oleum, Анис обыкновенный – Anisum vulgare Gaerth, Сельдерейные - Apiaceae

Фенхеля плоды - Foeniculi fructus, Фенхелевое масло – Foeniculi oleum, Фенхель обыкновенный (Укроп аптечный) – Foeniculum vulgare Mill., Сельдерейные – Apiaceae

Эфирные масла, содержащие фенольные соединения

Чабреца трава – Serpylli herba, Чабрец (тимьян ползучий) – Thymus serpyllum L., Яснотковые – Lamiaceae

Тимьяна обыкновенного трава– Thymi vulgaris herba, Тимьяна масло – Thymi oleum, Тимьян обыкновенный – Thymus vulgaris L., Яснотковые – Lamiaceae

Душицы трава – Origani herba, Душица обыкновенная (Материнка)- Origanum vulgare L., Яснотковые – Lamiaceae

Локализация эфирных масел в растениях. 1) эфирное масло находится в растворенном или эмульгированном состоянии в протоплазме или клеточном соке, оно диффузно рассеяно по всем клеткам тканей.NB! Кажущееся противоречие: эфирное масло нерастворимо или мало растворимо в воде. В растениях компоненты эфирного масла образуют комплексные соединения с полисахаридами. Комплексы растворимы в воде и относительно устойчивы.2) эфирное масло отделяется от протоплазмы и выделяется в виде секрета.Выделительные образования часто имеют диагностическое значение. Различают экзогенные (наружные) и эндогенные (внутренние) выделительные структуры.Экзогенные выделительные структуры развиваются из эпидермальной ткани и представляют собой железистые «пятна», железистые волоски и железки.Эндогенные выделительные структуры развиваются внутри тела растения и представляют собой секреторные клетки, секреторные вместилища и ходы (канальцы). Вместилища и ходы (канальцы) возникают схизогенно, лизигенно или схизолизигенно.Локализацию эфирного масла при микроскопическом анализе сырья можно выявить с помощью реактива суданIII, который окрашивает его в оранжево-красный цвет.