Элементы организации труда и ее формы

Содержание организации труда может быть сгруппировано в основные элементы, такие как разделение труда, кооперация труда, организация рабочего места, нормирование труда, стимулирование труда: разделение труда и кооперация труда являются исходными пунктами любого конкретного труда. Одним из наиболее существенных элементов выступает подбор, подготовка, переподготовка и повышение квалификации работников. Работа с кадрами относится к организации труда, потому что без обеспечения определенного уровня умелости работника, знаний и навыков работника без его профессионализма нельзя рассчитывать на сколько-нибудь эффективную деятельность на производстве.

Подготовке кадров должен предшествовать профессиональный отбор кандидатов на то или иное место путем проверки состояния здоровья, измерение определенных психофизиологических параметров человека, необходимых для избранной им профессии, использование тестового и других методов контроля. Подготовка рабочих для современного производства осуществляется через систему профессионально-технического образования и через обучение на производстве. Профессиональное обучение на производстве охватывает подготовку новых рабочих, переподготовку и обучение новым профессиям, повышение их квалификации.

Необходимая часть организации труда - это организация рабочих мест. Организация рабочего места предполагает оснащение рабочего места всем необходимым для выполнения определенных технологических операций. Более подробно хотелось бы остановиться на нормировании труда, так как данный элемент подводит итог организационным, техническим решениям трудового процесса, обеспечивает нормальное функционирование совместного труда и является основой планирования и оплаты труда.

3. НОРМИРОВАНИЕ ТРУДА В СИБИСКОЙ АГРАРНОЙ ГРУППЕ

Краткая технико-экономическая и организационная характеристика предприятия:

История завода по производству колбасных изделий.

Производственные площади, на которых базируется мясокомбинат, были построены около 40 лет назад. Изначально предприятие занималось выпуском различных кулинарных изделий, печенья, хлеба, а так же некоторых полуфабрикатов.

Позднее предприятие было перепрофилировано в птицефабрику, одновременно занимаясь производством полуфабрикатов.

В конце 90-х годов предприятие было определено под переработку мяса свинины и говядины, а так же производство колбас и полуфабрикатов.

Однако техническое состояние предприятия на момент его перехода к нынешним владельцам (2001 год) было плохим. Территория была огорожена, производственное здание требовало ремонта, холодильное отделение требовало капитального ремонта, вентиляция и освещение были не достаточными, офис, склады и асфальт отсутствовали.

В более или менее пригодном для производства состоянии был первый этаж основного здания, где и был размещен маленький колбасный цех.

23 марта 2001 г. начался выпуск продукции.

Примерная численность работников цеха составляла 30 - 40 человек. Рабочая смена длилась 8 часов. Объем производства составлял 3 – 3,5 тонны в день.

Ассортимент выпускаемых изделий: 16 видов деликатесов, 7 видов вареных колбас и сарделек, 8 видов полу копчёных и варено-копченых колбас, 2 вида шпика, 3 вида охлажденной продукции.

Быстрыми темпами происходило увеличение штата сотрудников. Требовались организованные методы учета рабочего времени, расчета заработной платы. В связи с этим за первые три месяца были сформированы производственные участки, выделены участки сдельной оплаты труда. Была сформирована тарифная сетка. В течение первого года работы, было разработано и постепенно внедрено положение об оплате труда.

Изучение производственных процессов при помощи наблюдения является одним из важнейших этапов работы по техническому нормированию и организации труда.

Методы нормирования труда

Изучение затрат рабочего времени и времени использования оборудования проводят в основном двумя методами: методом непосредственных замеров затрат времени, т.е. измерением длительности каждого элемента работы или перерывов, и методом моментных наблюдений, т.е. фиксацией только числа моментов повторения категорий или групп затрат времени, наблюдаемых при обходах исполнителей и оборудования. Эти методы включают фотографию рабочего времени, хронометраж и фотохронометраж. Цель этого исследования - выявить фактическое состояние и вскрыть потери при существующих организационно - технических условиях выполнения работы с тем, чтобы спроектировать рациональные условия, устранить или максимально сократить потери рабочего времени и улучшить работу. Затраты рабочего времени учитываются методами непосредственных замеров. Измерение затрат рабочего времени дает возможность: определить загруженность исполнителей в течение рабочего дня (смены); степень использования оборудования во времени; потери рабочего времени; выполнение норм выработки и так далее.

На предприятии необходимо создавать такие условия, чтобы работники воспринимали свой труд как осознанную деятельность, являющуюся источником самосовершенствования, основой их профессионального и служебного роста.

Мотивация труда – это стимулирование работника или группы работников к деятельности по достижению целей предприятия через удовлетворение их собственных потребностей. Главные рычаги мотивации – стимулы (например, заработная плата) и мотивы (внутренние установки человека). Отношение к труду определяется системой ценностей человека, условиями труда, созданными на предприятии и применяемыми стимулами.

На предприятии ЗАО «Сибирская Аграрная Группа мясопереработка» Мясокомбинат № 5, создан экономический отдел, который занимается тем, что разрабатывает проекты перспективных и годовых планов по труду и заработной плате предприятия и его подразделений, планов повышения производительности труда и совершенствования его организации. Изучает эффективность применения действующих форм и систем заработной платы, материального и морального поощрения, подготавливает предложения по их совершенствованию. Составляет штатные расписания в соответствии с утвержденной структурой управления, схемами должностных окладов, фондами заработной платы и действующими нормативами, вносит в них изменения, обусловленные появлением новых видов деятельности (должностей), присущих рыночной экономике.

Определяет на основе действующих положений размеры премий.

Внедрение научно-обоснованных норм труда способствует рациональному использованию МТП, правильному комплектованию оборудования, исполнения передовых приемов и способов выполнения работ. Сокращению трудовых и материальных затрат на единицу работы и продукции. Следовательно, оно является важной мобилизующей и организующей силой, нацеливает работников на повышение производительности труда, эффективности общественного производства.

Без научно-обоснованных норм нельзя обойтись при составлении годового производственно- финансового плана предприятия. Важно знать плановые и фактические затраты труда и материально – денежные расходы на единицу продукции по основным элементам себестоимости. Все нормы по труду можно поделить на: единые, типовые и местные.

Единые нормы применяют для нормирования труда на одинаковых работах на предприятиях одной или нескольких отраслей. Примерами таких норм могут служить единые нормы времени на перевозку грузов автомобильным транспортом, единые нормы времени на погрузочно-разгрузочные работы, единые нормы времени и работы в строительстве.

Типовые нормы применяют для нормирования труда на одинаковых наиболее распространенных работах с типовыми технологиями и организациями труда, достигнутыми большинством предприятий. Типовые нормы труда носят рекомендательный характер, они могут не применяться, если на данном предприятии технология и организация труда существенно отличается от типовых.

Подготовку нормативных материалов и разработку норм труда осуществляют специальные учреждения - нормативно-исследовательские станции. В ряде случаев, например при отсутствии нормы в сборнике норм труда или существенном отличии технологии и организации производства в данном хозяйстве от типовых, экономисты, владея методикой нормирования труда, могут сами устанавливать норму труда на тот или иной трудовой процесс. Такие нормы труда называют местными.

Местные нормы разрабатываются и применяются на одном конкретном предприятии или группе предприятий. Они носят временный характер и действуют до тех пор, пока не будет установлена и рекомендована единая или типовая норма труда. В работе по внедрению научно обоснованных норм труда важное место занимает анализ применения и выполнения норм.

Рассмотрим на практическом примере использование рационального рабочего времени с помощью хронометража и фотографирования рабочего дня. На участке вакуумного отделения решено ввести новое наименование вида работ – «Индивидуальную упаковку колбасы в термоусадочный пакет» Необходимо рассчитать норму - времени на данный вид работ и установить сдельную расценку на данном участке для этого вида работ. Проводим наблюдение за всеми затратами рабочего времени:

Индивидуальная упаковка продукции в термоусадочный пакет (колбаса)
Сервелат Экстра	152 кг
Трубенкова И.Г. – оператор вакуумной упаковки			Таблица 1.
Начало	Окончание	Затраченное время (мин.)	Наименование операции	Вид продукции	Кол-во кг.
10:52	10:57	0:05	Складывает колбасу в упаковку и в ящик.
10:57	11:12	0:15	Срезание клипс
11:12	11:27	0:15	Складывает колбасу в упаковку и в ящик.
11:27	11:44	0:17	Протирает ящик, срезает клипсы
11:44	11:46	0:02	Ушла за ящиками
11:46	11:57	0:11	Термоусадка
11:57	13:03	1:06	Перерыв на обед
13:03	13:06	0:03	Складывает колбасу в упаковку и в ящик.
13:06	13:07	0:01	Переносит ящики к весам
13:07	13:10	0:03	Включает, настраивает весы
13:10	13:58	0:48	Взвешивает, клеит этикетки
Сергеева О.Л.
Начало	Окончание	Затраченное время (мин.)	Наименование операции	Вид продукции	Кол-во кг.
10:52	11:11	0:19	Складывает колбасу в упаковку и в ящик.
11:11	11:18	0:07	Протирает ящик, срезает клипсы
11:18	11:28	0:10	Обрезает клипсы
11:28	11:36	0:08	Обрезает клипсы
11:36	11:57	0:21	Перерыв, конец
Ботева Е
Начало	Окончание	Затраченное время (мин.)	Наименование операции	Вид продукции	Кол-во кг.
10:58	11:03	0:05	Складывает колбасу в ящик
11:03	11:39	0:36	Опускает колбасу в термотанк
11:39	11:41	0:02	Складывает колбасу в сушку
11:41	11:42	0:01	Выключила вакуумовщик
11:42	11:54	0:12	Упаковывает
11:54	11:56	0:02	Обрезает клипсы
	11:56		окончание работы
Количество человек				чел.
Время оперативное			3:42
Время оперативное в минутах			минуты
Время перерывов				мин.
Время оперативное на 1 кг		1,4605	мин.
Расчетная норма выработки кг/см		389,0254
	время сменное
	время обслуживания рабочего места
	время на личные надобности
1,1	коэффициент отдыха
Норма выработки на одного человека		35,3659	кг/час
Предполагаемая расценка		1,0343	руб/кг

Суммирование норм времени по отдельным операциям дает ком­плексную норму времени, характеризующую его совокупные затра­ты на выполнение полезного объема работ в предусмотренные сроки.

При нормировании ручных и машинно-ручных работ в основу норм кладутся нормативы времени, то есть его регламентируемые затраты на выполнение отдельных производственных операций, ус­тановленные для обычных условий с учетом применения передовых приемов и методов труда исполнителями соответствующей квалифи­кации, современного оборудования.

После предварительных расчетов, утверждаем полученную расценку на данный вид работ и вводим приказом по предприятию сдельные расценки для работников участка упаковки продукции.

4. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ РАЗДЕЛЕНИЯ ТРУДА

На предприятии необходимо создавать такие условия, чтобы работники воспринимали свой труд как осознанную деятельность, являющуюся источником самосовершенствования, основой их профессионального и служебного роста.

Чтобы создать рабочему условия для высокопроизводительной работы, рабочее место должно быть оснащено необходимыми средствами труда, состав которых для различных производственных процессов неодинаков, так как определяется назначением рабочего места, масштабом производства, степенью специализации и уровнем механизации выполняемых на нем работ.

На результаты работы каждого рабочего оказывает влияние не только наличие той или иной оснастки на рабочем месте, но также и то, где она находится. Поэтому мероприятия по рациональной организации труда, кроме перечня вспомогательных устройств и приспособлений, которыми должно быть оснащено рабочее место, должны предусматривать так же, как эти предметы должны быть размещены в зоне рабочего места, и как должен быть расположен поступающая в обработку и обработанная продукция труда.

В системе плановой экономики нормирование труда рассматривалось в качестве одного из важных инструментов повышения производительности труда, снижения себестоимости продукции, совершенствования оплаты труда, достижения более полного соответствия между мерой труда и мерой вознаграждения за труд.

На нормирование труда влияет и конъюнктура рынка. Каждое предприятие стремится предвидеть колебания потребительского спроса, однако зачастую этого сделать не удается. К тому же случается, что потребитель отказывается от своего заказа или предприятие находит выгодный заказ, не предусмотренный планом. В результате фактические параметры работы отклоняются от плановых. Если эти отличия велики, план необходимо откорректировать. Если показатели объема производства, выручки, прибыли и др. отклоняются от плановых незначительно, вопрос о сокращении численности, как правило, не возникает. У большинства штатных сотрудников объем работы либо увеличится, либо уменьшится. В то же время организационно-технические условия труда, могут остаться неизменными. Но если исходить из рассчитанных применительно к ним норм, то выработка у работников должна, либо возрасти, либо уменьшиться.

При наличии прямой связи между заработной платой и выработкой размеры оплаты труда будут также колебаться. Исходя из изменившихся задач предприятия, каждому работнику придется выполнять объем работы, который соответствует «портфелю» заказов с учетом потребностей покупателей. Существенный элемент издержек производства - стоимость сырья, материалов, комплектующих изделий или предметов труда.

Организация и управление производством нацелены на то, чтобы добиться такого соединения рабочей силы с материальными ресурсами, при котором обеспечивается наивысшая эффективность. Эффективность производства достигается, когда обеспечивается непрерывность загрузки производственных участков и рабочих мест и максимально возможная непрерывность движения предметов труда. Согласование и оптимизация отмеченных условий возможны при соблюдении ряда требований к организации и управлению производством, которые имеют прямое отношение к нормированию труда. Производственная система, включающая взаимоувязанные звенья (рабочие места, операции), должна быть оптимально структурирована. Без этого невозможны рациональная организация производства и использование информационной системы управления, позволяющей отслеживать ход производственного процесса, выполнение работ на конкретных рабочих местах, принятие соответствующих управленческих решений. Важно обеспечить ритмичную, согласованную работу всех звеньев производственного процесса, упорядочить движение предметов труда между производственными участками и рабочими местами на основе технологических схем, сокращая расстояния между звеньями производственного процесса и максимально увеличивая скорость движения предметов труда.

Все это непосредственно связано с нормированием труда. Обеспечение ритмичности обусловливает применение жестких норм труда (нормированных заданий) на рабочих местах.