Липиды: классификация, свойства, биологическая роль. Важнейшие представители жирных кислот, триацилглицеролов, глицерофосфолипидов, сфинголипидов, стероидов и терпенов.

Липиды-низкомолекулярные орг-ие соед-ия, полностью или почти полностью нерастворимые в воде.

Биологические ф-ии липидов:

1) Структурная - липиды в виде комплекса с белками являются стр-ми элементами мембран клеток.

2) Энергетическая- служат энергетическим материалом. При окислении жира энергии выделяется больше, чем при окислении углеводов.

3) Резервная- являются запасными в-ми.

4) Защитная- обладают хорошими теплоизоляционными св-ми, сохр-т тепло в организме. В виде жировой прокладки предохраняют органы жив-х от мех-х повреждений.

5) Регуляторная- регуляторной активностью обладают простагландины.

Классификация липидов:

1) Простые липиды - ацилглицеролы, воска.

2) Сложные липиды - фосфолипиды, гликолипиды, стероиды.

Жирные кислоты.

Жирные кислоты, входящие в состав липидов высших раст. и жив., почти все содержат четное число атомов углерода.

Ненасыщенные преобладают в растительных жирах (олеиновая, линоленовая). Жидкие жиры могут превращаться в твердые путем гидрогенизации. При гидролизе нейтральных жиров образуются жирные кислоты и глицерин. В живых орг-х эта реакция катализируется ферментами -липазами. Общая формула нейтральных жирных кислот:

· пальмитиновая СН3 (СН2)14 СООН, стеариновая СН3 (СН2)16 СООН-насыщен.

· олеиновая СН3 (СН2)7 СН=СН(СН3)7 СООН, линолевая СН3СН2)4СН=СНСН2СН= СН (СН2)7СООН-ненасыщенные ж. к-ты)

Стероиды

Производные циклопентанпергидрофенантрена.

Стероиды как и терпены -это липиды, не содержащие жирных кислот.

В стероидах обязательно наличие кислородсодержащих групп, связанных с С3,метильных групп, связанных с С10 и С13 и отсутствие двойных связей в циклах. К стероидам относят: стеролы (спирт-холестирол),желч. кислоты, вит.(Д3), женские и мужские гормоны, гормоны надпоч-в.

В осн. терпенов лежат изопреновые остатки. К терпенам относят эфирные масла, смоляные пигменты, витамин А и сквален. Общая структ-я ф-ла терпенов: (Н2С = С-СН = СН2)n.По числу изопреновых групп делят на монотерпены (различные душистые масла растений (камфора), ментол, цитраль); дитерпены (фитол, витамин А).

Глицерофосфолипиды

В тканях жив-х и высших раст. В основе молекул лежит фосфатидная кислота, представляющая собой глицерин, у кот. две спиртовые группы жирных кислот, фосфорная (в положении С3). Глицерофосфолипиды участвуют в построении мембран клеток. С одной стороны с водой могут давать стойкие эмульсии, с др. – хор. Растворимые в неполярных раств-сх.

15.

ДНК полимераза III

ДНК связывающие белки

Направ. вилки

Синтез праймера примазой

Белок В

ДНК раскручивающий белок

5'

3'

Механизм сохранения и передачи генетической информации. Репликация ДНК. ДНК-полимераза прокариот и эукариот.

Три этапа репликации: инициация, элонгация и терминация. В репликационной вилке с большой скоростью осуществляется синтез 2-х противоположно ориентированных цепей ДНК. Направление 1-й цепи 5^/ →3′ совпадает с направлением движения вилки, эту цепь называют лидирующей. Вторая запаздывающая. Синтез ДНК на белковых цепях матричный, ДНК идет прерывисто фрагментами оказаки. У Е. coli лидирующая цепь растет непрерывно. В запаздывающей цепи ДНК образуются короткие фрагменты, многократно осуществляется инициация синтеза. Важная роль в инициации репликации играет белок В. После расплетания двойной спирали белок В связывается с матрицей лидирующей цепи, инициирует ее праймер, затем перемещается в противоположном направлении и обеспечивает инициацию праймеров запаздывающей цепи. Синтез праймеров осуществляют ферменты примазы. 3^/ конец РНК праймера используется для инициации фрагмента ДНК, дальнейшая его элонгация проводится холоэнзимом ДНК-полимеразы 3, поэтому к-й фрагмент оказаки начинается фрагментом РНК в 50-200 нуклеотидов, к-й затем удаляется. Удаление праймеров из фрагментов у Е.Coli приводит ДНК полимеразы 1. В ДНК Е.Coli для терминации существует специальный участок – терминатор. В геноме ряда бактериофагов терминаторы отсутствуют, двусторонняя репликация завершается после встречи 2-х вилок.