Применение удобрений в защищенном грунте

При выращивании овощей в защищенном грунте проблема накопления нитратов в продукции обостряется. Производство экологически чистой продукции зависит от условий выращивания, субстрата, использования световой энергии, защиты растений и ряда других причин.

В условиях защищенного грунта питание овощных культур имеет свои особенности. Тепличные грунты обладают высоким содержанием органического вещества, а объем корнеобитаемой среды ограничен (малообъемная культура). Частые и обильные поливы способствуют вымыванию питательных элементов, а многократные подкормки – накоплению в грунте балластных образований. Все эти особенности требуют создания специальных грунтов с применением торфа, песка, опилок, цеолита, лигнина и других компонентов.

При выращивании овощных культур на тепличных субстратах удобрения вносят в виде основной дозы и подкормок. Под томат, перец и особенно огурцы не применяют высокие дозы удобрений до вступления растений в плодоношение с целью ограничения вегетативного роста.

Для получения высокого урожая под овощные культуры для создания аэрации корневой системы вносят значительные нормы рыхлящих материалов и органических удобрений до 15–18 кг/м². Внесение навоза и рыхлящих материалов с высоким содержанием аммиака нежелательно, так как нередко приводит к ожогам растений.

Основную заправку проводят до рекомендуемых оптимальных уровней (табл. 7.46). Система капельного полива позволяет регулировать рН раствора, подаваемого в корневую систему. На кислых субстратах растения отстают в росте и резко усиливается развитие патогенных грибов и микроорганизмов, а при рН 6,8 нарушается поступления микроорганизмов в растение. Для того, чтобы понизить рН, надо внести 2–4 кг аммонийной селитры на 1000 л маточного раствора. При использовании капельного полива в теплицах под огурцы используются питательные растворы низкой концентрации – на молодых растениях 1,6–1,8 мСм/см, в период плодоношения – 1,8–3,2 мСм/см. Под томаты и сладкий перец концентрация питательного раствора в торфяном субстрате после посадки на постоянное место следует поддерживать на таком уровне, чтобы величина ЕС составляла около 4 мСм/см – это оптимальная величина. Через 1–2 недели величину ЕС питательного раствора постепенно понижают до 2,5 мСм/см, а в солнечные дни летом – до 2 мСм/см.

7.46. Оптимальные уровни питания для основной заправки, в мл/л

Культура	рН	N	P	K	Ca	Mg
Томат	5,5 – 5,8	130 – 160	25 – 40	220 – 250	200 – 220	60 – 70
Огурец	5,9 – 6,0	120 – 150	30 – 40	200 – 220	180 – 200	60 – 70
Сладкий перец	5,7 – 6,0	100 – 130	20 – 30	180 – 200	150 – 180	50 – 60

В пасмурные дни величину ЕС следует задавать на 0,2 –0,3 мСм/см выше, чем в солнечные. В таблице 7.47 приведены оптимальные уровни содержания питательных веществ в торфяном субстрате, разработанные институтом овощеводства НАН Беларуси.

Современные технологии выращивания овощных культур в зимних теплицах предусматривают использование удобрений, обеспечивающих не только полноценное минеральное питание, но и бесперебойную работу системы капельного полива. Удобрения для теплиц должны отличаться высокой химической чистотой и полной растворимостью. Для всех удобрений для теплиц вводятся строгие ограничения по содержанию таких токсических для овощных растений элементов как хлор и натрий. Помимо этого капельная система орошения может работать только при условии полной растворимости, так как выпадение солей в осадок приводит к нарушению работы оборудования вплоть до полного выхода из строя. Выбор удобрений для теплиц следует проводить с учетом того, что все марки используемых удобрений можно было бы смешивать и растворять в одной емкости, создавая необходимые пропорции элементов питания.

7.47. Уровни питания и корректировка питательного раствора на торфяном субстрате

Культура	Градация уровней и поправок	Содержание в субстрате	N	P	K	Ca	Mg
Томат	Уровни питания, мг/л	низкое	<60	<10	<100	<120	<30
умеренное	60–130	10–25	100–220	120–200	30–60
Поправки питательного раствора, мг/л	низкое	+85	+25	+135	+90	+35
умеренное	+50	+15	+75	+50	+20
Огурец	Уровни питания, мг/л	низкое	<80	<20	<130	<120	<40
умеренное	80–120	20–30	130–200	120–180	40–60
Поправки питательного раствора, мг/л	низкое	+55	+15	+80	+70	+25
умеренное	+35	+10	+45	+40	+15
Сладкий перец	Уровни питания, мг/л	низкое	<60	<10	<100	<90	<30
умеренное	60–100	10–20	100–180	90–120	30–50
Поправки питательного раствора, мг/л	низкое	+55	+15	+90	+75	+25
умеренное	+35	+10	+50	+60	+15

Для удобрения овощных культур в теплицах широко применяются удобрения Буйского химического завода (Россия) (табл.7.48), АО «Кемира Агро» (табл.7.49), фирмы PG Mix. (табл. 7.50).

Капельный полив широко применяется в практике тепличного овощеводства во всем мире. Однако современные капельные системы весьма дороги. В институте овощеводства НАН Беларуси разработана упрощенная система локального (капельного) орошения на основе так называемого увлажнителя с верхним экраном. Она обеспечивает вполне удовлетворительное качество полива, но при этом значительно дешевле зарубежных систем.

7.48. Характеристика удобрений Буйского химического завода

Виды удобрений	Состав и содержание, %
Монофосфат калия	фосфор – 22,9 калий – 28,5
Сульфат магния	магний – 10,0 сера – 13,5
Селитра калиевая	азот – 13,8 калий – 38,2
Селитра кальциевая	азот – 15,5 кальций – 19,0

7.49. Характеристика водорастворимых удобрений АО «Кемира Агро»

Элемент питания	Содержание, %
Кемира комби	Кемира гидро	Нитрат магния	Кемира супер	Нитрат калия	Кальциевая селитра	Кемира универсал
Название	Формула
Азот	N	14,0	6,4	9,4	11,0	13,8	15,5	10,0
Фосфор	P	11,0	11,0		24,0 (Р2О5)			20,0
Калий	K	25,0	31,0		24,0 (К2О)	(К2О)		11,0
Сера	S	1,8	4,0		6,0			2,5
Магний	Mg	1,4	2,7	8,1				1,0
Железо	Fe	0,1	0,1		0,5			0,1
Бор	B	0,02	0,02		0,08			0,15
Медь	Cu	0,01	0,01		1,0			0,1
Марганец	Mn	0,1	0,1		0,4			0,7
Цинк	Zn	0,01	0,01		0,2			0,1
Молибден	Mo	0,002	0,002		0,1			0,01
Кобальт	Co	0,001	0,001
Йод	I	0,001	0,001
Хром	Cr	0,001	0,001
Селен	Se							0,0006
Кальций	Ca						19,0

7.50. Характеристика удобрений PG Mix

Элемент питания	Формула	PG Mix 14+16+18	PG Mix 12+14+24	PG Mix 15+10+20
Азот	N	14,0	12,0	15,0
NH4	8,5	5,0	6,5
NO3	5,5	7,0	8,5
Фосфор	Общ. P2O5	16,0	14,0	10,1
Водораст. P2O5	15,2	13,3	9.5
Калий	K2O	18,0	24,0	20,0
Магний	MgO	0,8	2,0	3,8
Микроэлементы	B	0,03	0,03	0,03
Cu	0,15	0,15	0,15
Mn	0,16	0,16	0,16
Mo	0,20	0,20	0,20
Общ. Fe	0,09	0,09	0,09
Водораст. Fe	0,09	0,09	0,09
Zn	0,04	0,04	0,04

Для капельного орошения целесобразно применять комплексные сбалансированные удобрения, содержащие наряду с макроэлементами, и комплекс микроэлементов в форме легкоусвояемых хелатов.

При выращивании овощных культур в защищенном грунте стоит задача получить в связи с высокими затратами высокий урожай при высоком качестве продукции. В табл. 7.46 приведены рекомендуемые институтом овощеводства НАН Беларуси уровни содержания элементов питания в тепличных грунтах, гарантирующих получение хороших урожаев овощных культур при высоком качестве продукции.

Для снижения накопления нитратов в продукции важно поддерживать оптимальную относительную влажность воздуха. Оптимальная относительная влажность воздуха для огурца 70 – 80%, для томата и зеленных культур – 60 – 75%. Влажность грунта не должна опускаться ниже предельного уровня (60% НВ). Большое значение для меньшего накопления нитратов в овощах имеет улучшение условий освещенности (чистая кровля, мульчирование поверхности гряд светоотражающими материалами, соблюдение норм высева и посадки, своевременное формирование растений для обеспечения полной работоспособности растений). Обязательным агротехническим приемом должна быть подкормка СО₂. Уровень оптимальных концентраций СО₂ не должен превышать 0,15 – 0,18%.

Температурный режим в теплицах рекомендуется поддерживать в строго определенных границах для конкретных овощных культур. Повышение температуры воздуха (особенно перегревы в апреле-мае) вызывает значительное увеличение нитратов в продукции.

Снижению содержания вредных веществ в овощной продукции способствует совместное внесение минеральных и органических удобрений.

ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ

1. В чем отличие питания овощных культур?

2. Каковы особенности известкования в севооборотах с капустой и столовой свеклой?

З. Как применяют удобрения под капусту и столовые корнеплоды?

4. Какова система удобрения огурцов и томатов?

5. Как удобряют репчатый лук?

6. Каковы особенности применения удобрений в защищенном грунте?

Практические занятия