Тема №12. Физикохимия дисперсных систем и растворов вмс.

230. Дисперсные системы. Классификация дисперсных систем.

231. Условия и методы получения коллоидных растворов.

232. Особенности коллоидного состояния. Методы очистки коллоидных растворов. Диализ, электродиализ, ультрафильтрация. Принцип работы искусственной почки.

233. Строение коллоидной частицы. Мицелла, гранула, адсорбционный и диффузный слой.

234. Устойчивость и коагуляция коллоидных систем. Порог коагуляции. Явление коллоидной защиты и пептизации в медицине.

235. Суспензии, эмульсии, аэрозоли, биологическая роль, применение в медицине.

236. Особенности растворения ВМС. Термодинамика, механизм набухания и растворения ВМС. Зависимость степени набухания от различных факторов.

237. Влияние рН среды на набухание для амфотерных полиэлектролитов. Изоэлектрическое состояние макромолекул, изоэлектрическая точка, свойства амфотерных полиэлектролитов в изоэлектрическом состоянии.

238. Методы определения изоэлектрической точки белков. Электрофорез, сущность метода, практическое применение.

239. Вязкость растворов ВМС, уравнение Штаудингера. Вязкость крови и других биологических жидкостей. Вискозиметрия.

240. Коллигативные свойства растворов ВМС. Уравнение Галлера.

241. Мембранное равновесие Доннана. Онкотическое давление плазмы и сыворотки крови.

242. Устойчивость растворов биополимеров. Застудневание, высаливание, коацервация растворов ВМС.

243. Напишите строение мицеллы сульфида меди, если при электрофорезе она движется к катоду. Определите заряд гранулы.

244. Расположите в ряд электролиты по увеличению порога коагуляции: фосфат натрия, тиоцианат калия, йодид цезия, сульфат натрия, хлорид натрия.

245. Изоэлектрическая точка миозина мышц равна 5. При каких значениях рН: 2; 4; 5 или 7 набухание будет наименьшим? С чем это связано?

246. При рН = 6 инсулин остается на старте при электрофорезе. К какому электроду инсулин будет перемещаться в растворе хлороводородной кислоты с концентрацией 0,1 моль/л?

247. К какому электроду будут передвигаться частицы белка (рI = 4,0) при электрофорезе в ацетатном буферном растворе, приготовленном из 100 мл раствора ацетата натрия с концентрацией 0,1 моль/л и 25 мл раствора уксусной кислоты с концентрацией 0,2 моль/л?

248. Будет ли происходить набухание желатина (рI = 4,7) в ацетатном буфере с равным содержанием компонентов при температуре 0⁰C? Как можно интенсифицировать процесс набухания желатина?

249. Рассчитайте онкотическое давление раствора белка (относительная молекулярная масса 10000) с массовой долей 10% при температуре физиологической нормы.

250. Сущность лабораторных работ:

Лабораторная работа №1 «Приготовление раствора заданной концентрации».

Лабораторная работа №2. «Определение теплоты реакций нейтрализации».

Лабораторная работа №3. «Изучение зависимости скорости реакции от концентрации и температуры», «Качественные опыты по химическому равновесию», «Изучение явлений плазмолиза и гемолиза эритроцитов».

Лабораторная работа №4. «Методы определения рН среды, свойства буферных растворов».

Лабораторная работа №5 «Определение общей жесткости воды», «Количественное определение пероксида водорода».

Лабораторная работа №6. «Адсорбционные процессы».

Лабораторная работа №7. «Свойства ВМС и их растворов».

Образец теста к зачету

1 Какое нарушение кислотно-основного равновесия наблюдается при состояниях, приводящих к снижению содержания СО₂ в легких? а) метаболический алкалоз; б) метаболический ацидоз; в) дыхательный алкалоз; г) дыхательный ацидоз.

2 рН какой биологической жидкости варьирует в более широких пределах? а) кровь; б) моча; в) желудочный сок; г) слюна.

3 Соединения, имеющие низкое сродство к воде называются а)амфифильными; б)гидрофобными; в)гидрофильными; г)липофобными.

4 Физические явления при растворении веществ в воде а) разрушение кристаллической решетки б)сольватация в)гидрогенизация.

5 Физиологическая потребность в белке для мужчин, г/сутки: а) от 60 до 100; б) от 65 до 117; в) 58 до 87; г) 60 до 90.

6 В растворе находится смесь белков: глобулин (pJ = 7), альбумин (p J = 4,9), и коллаген (p J = 4). При каком значении рН можно электрофоретически разделить эти белки? а)7; б) 4,9; в)4; г) меньше 7; д) больше 4.

7 Название соединения

а) лимонная кислота; б) 2-гидроксипропан -1,2,3 - трикарбоновая кислота; в) изолимонная кислота;

г) щавелевоуксусная кислота.

8 К какому классу соединений относится CH₃C(O)CH₃: а) альдегид; б) кетон;

в) сложный эфир; г) спирт; д) спирт; е) фенол.

9 На титрование 50 мл воды с эриохромом черным Т было затрачено 4,58 мл раствора комплексона III с молярной концентрацией 0,05114 моль/л. Жесткость воды равна, ммол/л: а)0,0047 б) 0,0053 в) 0,0062 г) 0,0078

10 Что собой представляет гемоглобин (НЬ) по хими­
ческой природе? а)НЬ — сложный белок, содержащий хелатный макро­цикл гем с железом в степени окисления +2; б)НЬ — кислый белок, содержащий небелковую часть — гем, с железом в степени окисления +3; в)НЬ — транспортная форма кислорода, содержащая атом железа в нейтральном состоянии; г)НЬ — резервная форма кислорода, содержащая атом железа в степени окисления + 2.

11 Гемоглобин относится к:

а) сократительным белкам; б) каталитическим белкам; в) транспортным белкам; г) регуляторным белкам.

12 Подберите соответствие между элементом и физиологической потребностью для взрослых.

№	Элемент	Физиологическая потребность для взрослых, сут.
1.	Сl	А - 2500 мг
2.	Ca	Б - 2300 мг
3.	I	В - 1300 мг
4.	Na	Г - 1000 мг
5.	Cu	Д - 800 мг

 

13 Момент окончания реакции между взаимодействующими веществами называется: а) точкой эквивалентности; б) точкой конца титрования; в) точкой завершения реакции.

14 Подберите соответствие между названием соединения и его биологической ролью:

	№	Название соединения		Биологическая роль
	Рибофлавин	А -	входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот.
	Биотин	Б -	В форме коферментов участвует в превращениях аминокислот, липидов и нуклеиновых кислот, участвует в поддержании иммунного ответа, участвует в процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию уровня гомоцистеина в крови.
	Пиридоксаль	В -	в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот.
	Тиамин	Г -	участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот.
	Фолиевая кислота	Д -	в форме коферментов участвует в окислительно-восстановительных реакциях.

15 Биологическая роль желчных кислот: а) участие в метаболизме белков; б) участие в метаболизме липидов; в) участие в метаболизме белков.

16 Транспортируют ТАГ из кишечника в ткани: а) хиломикроны; б) ЛПОНП; в) ЛПНП; г) ЛПВП.

17 Транспортируют холестерин в клетки:а) хиломикроны б) ЛПОНП в) ЛПНП г) ЛПВП

18 Метод анализа крови - измерение скорости оседания эритроцитов СОЭ – это определение: а) седиментационной устойчивости в условиях in vitro; б)седиментационной устойчивости в условиях in vivo; г)агрегационной устойчивости в условиях in vitro; д)агрегационной устойчивости в условиях in vivo.

19 Назовите d-элементы - "металлы жизни".(Fe, Cu, Co, Zn, Mn, Mo)

20 Выберите ряд макроэлементов:(Na, Cl, N, O)

21 Магний в крови содержится:(в виде акваиона; связан с белками; в составе комплекса с фосфолипидами и нуклеотидами;в комплексе с АТФ; связан с рибосомами)

22 Название соединения по систематической номенклатуре: а) 3-гидроксибутановая; б) 2-гидроксибутановая; в) 3-гидроксимасляная; г) 3-гидроксипропановая.

23 Название соединения по систематической номенклатуре: а) 2-оксобутановая; б) 3-оксобутановая; в) 2-оксобутандиовая; г) 3-гидроксибутандиовая.

24 К внутриклеточным катионам относится: а) Mg²⁺ б) Na⁺ в) Ca²⁺ г) Ba²⁺

25 Онкотическое давление плазмы крови создает: а) белок; б) хлорид натрия; в) глюкоза; г) гидрокарбонат натрия.

26 Коллоидно-осмотическое давление белков крови называется: а) онкотическим;

б) артериальным; в) систолическим; г) диастолическим.

27 На внутриклеточную воду приходится: а) две трети; б) половина; в) треть воды; г) четверть воды.

28 Основные катионы плазмы крови: а) К⁺ б) Na⁺ в) Ca²⁺ г) Ba²⁺;

29 Установите соответствие между местом работы фермента и оптимумом рН фермента: а) ферменты желудка б) ферменты 12-ти перстной кишки в) ферменты плазмы крови;1) кислая среда (рН= 1-2) 2) щелочная среда (рН= 9) 3) практически нейтральная среда (рН =7,26).

30 Для лечения впервые выявленных больных деструктивным туберкулезом вводят внутривенно 10% раствор изониазида из расчета 15 мг/кг массы тела. Объем в мл 10% раствора изониазида (r = 1,0 г/мл), который необходимо ввести больному массой 75 кг: а)10,25 б) 1,125 в)11,25 г)1,5.

Список основной и дополнительной литературы учебной дисциплины «Химия»

Основная литература:

1 Биоорганическая химия [Электронный ресурс]: учеб. пособие / под ред. Н. А. Тюкавкиной-М.:ГЭОТАР-Медиа,2015. (www.studmedlib.ru/book/ISBN9785970431894.html)

2 Биоорганическая химия: руководство к практическим занятиям [Электронный ресурс] / под ред. Н.А. Тюкавкиной - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2014. – (http://www.studmedlib.ru/book/ISBN9785970428214.html)

3 Жолнин А.В. Общая химия [Электронный ресурс]: учебник / А. В. Жолнин; под ред. В. А. Попкова, А. В. Жолнина. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2014. - http://www.studmedlib.ru/book/ISBN9785970429563.html

4 Литвинова Т.Н., Выскубова Н.К., Ненашева Л.В. Биогенные элементы: комплексные соединения: учеб.- метод. пособие. Ростов н/Д.: Феникс, 2009. – 283 с.: ил.

5 Общая химия. Биофизическая химия. Химия биогенных элементов. / Под ред. Ю.А. Ершова. – М.: Высшая школа, 2007. – 559 с.

6 Пузаков С.А., Попков В.А., Филиппова А.А. Сборник задач и упражнений по общей химии: учеб. пособие. М.: Высш. шк.,2008. – 255 с.

7 Тюкавкина Н.А., БауковЮ.И., ЗурабянС.Э. Биоорганическая химия: учебник. М.: ГЭОТАР-Медиа, 2014. – 416 с.: ил.

8 Конспекты лекций.

Дополнительная литература:

 

1 Попков В.А., Пузаков С.А.Общая химия.М.: ГЭОТАР-Медиа, 2010. –976 с.

2 Харитонов Ю.Я. Аналитическая химия. Аналитика 1. Общие теоретические основы. Качественный анализ [Электронный ресурс] / Харитонов Ю.Я. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2014. - http://www.studmedlib.ru/book/ISBN9785970429341.html

3 Беляев А.П. Физическая и коллоидная химия [Электронный ресурс] / "А. П. Беляев, В. И. Кучук; под ред. А. П. Беляева - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2014. - http://www.studmedlib.ru/book/ISBN9785970427668.html

Ответы к тестам

Ответы на тестовые задания к контрольной работе № 1

№ вопроса
Ответ	Б	А	В	А	Б	А	В	Б	А	Б

Ответы на тестовые задания к контрольной работе № 2

№ вопроса
Ответ	в	а	в	а	а	а	б	б	г	б

Ответы на тестовые задания к контрольной работе № 3

№ вопроса

Ответ

ПРИЛОЖЕНИЯ

Таблица 1.

Буквы греческого алфавита

Буква	Название / произношение	Примеры использования
заглавная	прописная
А	α	альфа	положение заместителя в органических соединениях, степень ионизации
В	β	бета	положение заместителя в органических соединениях
Г	γ	гамма	положение заместителя в органических соединениях
Δ	δ	дельта	приращение функции, частичный заряд
Ε	ε	эпсилон	диэлектрическая проницаемость среды,
Ζ	ζ	дзета	электрохимический потенциал
Η	η	эта	выход продукта
Θ	θ	тета	углы
Ι	ι	йота
Λ	λ	лямбда	длина волны
Μ	μ	мю	химический потенциал, магнитная проницаемость вещества
Ν	ν	ню	количество вещества
Ξ	ξ	кси
Ο	ο	омикрон
Π	π	пи	обозначение типа ковалентной связи
Ρ	ρ	ро	плотность
Σ	σ	сигма	обозначение типа ковалентной связи
Τ	τ	тау	время
Υ	υ	ипсилон
Φ	φ	фи	окислительно-восстановительный потенциал
Χ	χ	хи	молярная доля вещества
Ψ	ψ	пси	волновая функция
Ω	ω	омега	массовая доля, положение заместителя в органических соединениях

Таблица 2.

Плотности растворов кислот и щелочей при 20°С; г/мл

 

ω%	H2SO4	HNO3	HCl	KOH(при 15°С)	NaOH	NH3∙Н2О
	1,012	1,009	1,008	1,016	1,021	0,990
	1,025	1.020	1,018	1,033	1,043	0,981
	1,038	1,031	1,028	1,048	1,065	0,973
	1,052	1,043	1,038	1,065	1,087	0,965
	1,066	1,054	1,047	1,082	1,109	0,958
	1,080	1,066	1,057	1,100	1,131	0,950
	1,095	1,078	1,068	1,118	1,153	0,943
	1,109	1,090	1,078	1,137	1,175	0,936
	1,124	1,103	1,088	1,156	1,197	0,930
	1,139	1,115	1,098	1,176	1,219	0,923
	1,155	1,128	1,108	1,196	1,241	0,916
	1,170	1,140	1,119	1,217	1,263	0,910
	1,186	1,153	1,129	1,240	1,285	0,904
	1,202	1,167	1,139	1,263	1,306	0,898
	1,219	1,180	1,149	1,286	1,328	0,892
	1,235	1,193	1,159	1,310	1,349
	1,252	1,207	1.169	1,334	1,370
	1,268	1,221	1,179	1,358	1,390
	1,284	1,234	1,189	1,384	1,410
	1,303	1,246		1,411	1,430
	1,321	1,259		1,437	1,449
	1,338	1,272		1,460	1,469
	1,357	1,285		1,485	1,487
	1,376	1,298		1,511	1,507
	1,395	1,310		1,538	1,525
	1,415	1,322		1,564
	1,435	1,334		1,590
	1,456	1,345		1,616
	1,477	1,356
	1,498	1,367
	1,520	1,377
	1,542	1,387
	1,565	1,396
	1,587	1,405
	1,611	1,413
	1,634	1,422
	1,657	1,430
	1,681	1,438
	1,704	1,445
	1,727	1,452
	1,749	1,459
	1,769	1,466

Продолжение таблицы 2.

 

ω%	H2SO4	HNO3	HCl	KOH(при 15°С)	NaOH	NH3∙Н2О
	1,787	1,472
	1,802	1,477
	1,814	1,483
	1,824	1,487
	1,832	1,491
	1,835	1,495
	1,837	1,501
	1,838	1,513

 

Таблица 3.