Пропозиції по покращенню роботи підприємства. Заходи, спрямовані на підвищення ефективності роботи та покращення якості продукції.

Конкурентне ринкове середовище вимагає від підприємства постійного вдосконалення.

Основним шляхом їх отримання є:

v стати кращим через вживання заходів для вдосконалення власної діяльності та підвищення її ефективності

v безпосередньо послабити конкурентів

v змінити ринкове середовище

Напрямки підвищення ефективності:

v використання основних засобів

v удосконалення структури основних заходів підприємства

v механізація і автоматизація

v скорочення тривалості виробничого циклу

v комплексне використання і покращення якості сировини

v застосування прогресивних форм організації виробництва і праці

v забезпечення максимального завантаження виробничої потужності підприємства

В умовах конкуренції підприємство повинно постійно підвищувати свій потенціал для отримання прибутку в майбутньому. Рівень конкурентоспроможності підприємства (тобто його позиція на ринку) є інтегральним показником цього потенціалу. Підвищення потенціалу передбачає вдосконалення діяльності підприємства. Пояснимо це твердження на прикладі.
Припустимо, що за чотири роки відбулося відносне поліпшення діяльності підприємства в порівнянні з колишнім рівнем розвитку. Одночасно великими темпами розвивалися лідери галузі. Таким чином, в дійсності відставання підприємства від передової світової практики збільшилася - відбулася деградація підприємства і знизився його потенціал. При збереженні даної тенденції підприємство не зможе заробити необхідну для його існування прибуток і буде змушене покинути сферу великого бізнесу.
Основними критеріями оцінки підвищення потенціалу є: по-перше - якість продукції, по-друге - собівартість, по-третє - здатність підприємства виконувати замовлення в заплановані терміни.

 

Висновки

«Reikartz Парк Готель» є чудовим місцем для відпочинку. Знаходиться у тихому й мальовничому місці на березі озера поруч з міським парком. Це одна з кращих зон відпочинку в місті. До того ж від готелю можна за п’ять хвилин дістатися до історичного та ділового центру міста.

Готель пропонує 38 сучасних номерів, ресторан європейської та української кухні з красивим VIP-залом, стильний гриль-бар, конференц-зал на 60 місць і переговорну кімнату, літню терасу та фінську сауну.

Кількість посадочних місць розрахована на 110 чоловік у загальному залі та 30 у VIP залі та має вихід на літню терасу. Графік роботи ресторану «Альпійський» з 7:00 до 23:00.

Проходячи переддипломну практику у ресторані «Альпійський», на мій погляд для покращення роботи підприємства потрібно:

o Збільшити асортимент кондитерських виробів

o Провести курси по підвищенню кваліфікації працівників

o Для дітей розробити дитячі кутки або ж кімнати, де батьки можуть залишати дітей, під наглядом кваліфікованих працівників.

o Провести майстер класи для поварів по оформленні страв

o Розробити кімнату для дискотеки

 

Конкурентне ринкове середовище вимагає від підприємства постійного вдосконалення.

Основним шляхом їх отримання є:

v стати кращим через вживання заходів для вдосконалення власної діяльності та підвищення її ефективності

v безпосередньо послабити конкурентів

v змінити ринкове середовище

 

Напрямки підвищення ефективності:

v використання основних засобів

v удосконалення структури основних заходів підприємства

v механізація і автоматизація

v скорочення тривалості виробничого циклу

v комплексне використання і покращення якості сировини

v застосування прогресивних форм організації виробництва і праці

забезпечення максимального завантаження виробничої потужності

Список використаних джерел

1. С. М. Нестерцова. Порядок оформлення та виконання розпорядчих документів.

2. Архіпов В.В. Організація ресторанного господарства: навч. посібник для студентів вищих навч. закладів. – К.: Центр учбової літератури; Інкос, 2007

3. Організація обслуговування у підприємствах ресторанного господарства: Підручник для ВУЗів / За ред. Н.О. П’ятницької. – К.: Кондор, 2012.

4. Дидишко В.І. Охорона праці. Практичний посібник/ В.І. Дидишко А. Я. Михайлюк – Мн. 1998 р.

5. СНІП 01.02.85 – Протипожежні норми

6. Журнал реєстрації інструктажу на робочому місці.

7. Зовнішньоекономічна діяльність підприємств 2014 р.

8. В. Г. Швець. Теорія бухгалтерського обліку.

9. О. В. Лишиленко. Бухгалтерський облік.

10. В. В. Архіпов. Організація ресторанного господарства

11. В. В. Архіпов, В. А. Русавська. Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства.

12. Облік на підприємствах торгівлі та ресторанного господарства: Навчальний посібник/ Л. В. Нападовська, А. В. Алексеєва, О. А. Бакурова, О. Г. Веренич.

13. http://reikartz.com/uk/hotels/ivano-frankovsk

14. http://parkhotel.com.ua/

15. http://eworks.com.ua/work/4783_Skladski_primishennya__ih_vidiharakteritiki_ta_vzaemozvyazok.html

16. http://pidruchniki.com/1280052843435/turizm/organizatsiya_skladskogo_tarnogo_gospodarstva

17. http://www.finalearn.com/lifers-1336-1.html