Должностная инструкция начальника отдела маркетинга

Данная должностная инструкция разработана и утверждена в соответствии с нормами Трудового кодекса РФ и иных нормативных актов, регулирующих трудо­вые правоотношения.

1. Общие положения

1.1. Начальник отдела маркетинга организации (предприятия) относится к категории руководителей, назначается на должность и увольняется с нее приказом директора предприятия.

1.2. На должность начальника отдела маркетинга назначается лицо, имеющее высшее профессиональное (экономическое или инженерно-экономическое) образование и стаж работы по специальности в области маркетинга не менее 3 лет.

1.3. Начальник отдела маркетинга подчиняется директору предприятия.

1.4. Во время отсутствия начальника отдела маркетинга его обязанности выполняет назначаемый в установленном порядке работник, несущий полную ответственность за их своевременное и надлежащее исполнение.

1.5. В своей деятельности начальник отдела маркетинга руководствуется:

—законодательными и нормативными актами по организации маркетинга;

—методическими материалами, касающимися соответствующих вопросов его деятельности;

—уставом предприятия;

—правилами трудового распорядка;

—приказами и распоряжениями директора предприятия (непосредственного руководителя);

—настоящей должностной инструкцией.

1.6. Начальник отдела маркетинга должен знать:

—законодательные и нормативные правовые акты, методические материалы по организации маркетинга и оценке финансово-экономического состояния и емкости рынка;

—методы определения платежеспособности спроса на выпускаемую продукцию и порядок разработки перспективных и текущих планов производства и сбыта продукции;

—основные технологические и конструктивные особенности, характеристики и потребительские свойства производимой продукции, ее отличие от отечественных и зарубежных аналогов, преимущества и недостатки;

—методы изучения рыночной конъюнктуры и разработки прогнозов потребности в выпускаемой продукции;

—экономику производства;

—организацию рекламного дела;

—методы изучения мотивации отношения потребителей к выпускаемой продукции;

—условия поставки, хранения и транспортировки продукции;

—способы и методы работы с дилерами, средствами массовой информации;

—организацию ремонтного обслуживания;

—порядок рассмотрения и подготовки ответов на претензии потребителей;

—правила оформления сбытовой и рекламной документации;

—стандарты и технические условия на продукцию предприятия;

—основы технологии, организации производства, труда и управления;

—организацию учета и составления отчетности о выполнении планов сбыта и реализации продукции;

—основные вопросы трудового законодательства;

—правила и нормы охраны труда, производственной санитарии и противопожарной защиты.

2. Функции

На начальника отдела маркетинга возлагаются следующие функции:

2.1. Руководство отделом маркетинга.

2.2. Участие в разработке маркетинговой политики предприятия.

2.3. Научно-методическое обеспечение вопросов маркетинга.

2.4. Координация деятельности функциональных подразделений по сбору и анализу коммерческо-экономической информации.

2.5. Организация работы по повышению квалификации работников отдела маркетинга.

2.6. Принятие мер по обеспечению здоровых и безопасных условий труда на предприятии.

3. Должностные обязанности

Для выполнения возложенных на него функций начальник отдела маркетинга обязан:

3.1. Осуществлять разработку маркетинговой политики на предприятии на основе анализа потребительских свойств производимых продуктов питания и прогнозирования потребительского спроса и рыночной конъюнктуры.

3.2. Обеспечивать участие отдела в составлении перспективных и текущих планов производства и реализации продукции, определении новых рынков сбыта и новых потребителей продукции.

3.3. Руководить проведением исследований основных факторов, формирующих динамику потребительского спроса на продукцию предприятия, соотношение спроса и предложения на аналогичные виды продукции, технических и иных потребительских качеств конкурирующей продукции.

3.4. Координировать деятельность всех функциональных подразделений по сбору и анализу коммерческо-экономической информации, созданию банка данных, по маркетингу продукции предприятия (заявки на поставку, договоры на производство, наличие запасов, емкость рынка и т. п.).

3.5. Организовывать изучение мнения потребителей о выпускаемой предприятием продукции, его влияние на сбыт продукции и подготовку предложений по повышению ее конкурентоспособности и качества.

3.6. Осуществлять контроль за своевременным устранением недостатков, указанных в поступающих от потребителей претензиях, мотивацией определенного отношения потребителей к продукции предприятия.

3.7. Организовывать разработку стратегии проведения рекламных мероприятий в средствах массовой информации с помощью наружной, световой, электронной, почтовой рекламы, рекламы на транспорте, участие в отраслевых выставках, ярмарках, выставках-продажах для информирования потенциальных показателей и расширения рынков сбыта.

3.8. Готовить предложения по формированию фирменного стиля предприятия и фирменного оформления рекламной продукции.

3.9. Осуществлять методическое руководство дилерской службой и ее обеспечение всей необходимой технической и рекламной документацией.

3.10. Участвовать совместно с другими отделами в разработке предложений и рекомендаций по изменению технических, экономических и других характеристик продукции с целью улучшения ее потребительских качеств и стимулирования сбыта.

3.11. Обеспечивать руководство работой сервисных центров по гарантийному обслуживанию и ремонту продукции предприятия, готовить предложения по технически обоснованному планированию и производству запасных частей (по количеству и номенклатуре).

3.12. Участвовать в надзоре за правильностью хранения, транспортировки и использования продукции.

3.13. Руководить работниками отдела.

4. Права

Начальник отдела маркетинга имеет право:

4.1. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися деятельности маркетинга.

4.2. Вносить на рассмотрение руководства предложения по улучшению деятельности отдела.

4.3. Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции.

4.4. Осуществлять взаимодействие с руководителями всех служб, получать информацию и документы, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей.

4.5. Вносить на рассмотрение директора предприятия представления о назначении, перемещении, увольнении работников отдела маркетинга, предложения об их поощрении или наложении на них взысканий.

4.6. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

5. Ответственность

Начальник отдела маркетинга несет ответственность:

5.1. За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, — в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Российской Федерации.

5.2. За совершенные в процессе осуществления своей деятельности правонарушения - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

5.3. За причинение материального ущерба — в пределах, определенных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

УТВЕРЖДАЮ

Генеральный директор

ООО «Ванильное небо»

____________/Петрова А.А. /

10.03.2009 г.

Должностная инструкция администратора ресторана.

I. Общие положения

1. Администратор ресторана (метрдотель) относится к категории специалистов.

2. На должность администратора ресторана назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы или начальное профессиональное образование и стаж работы по специальности в системе общественного питания не менее 2 лет.

3. Назначение на должность администратора ресторана и освобождение от нее производится приказом директора предприятия по представлению директора ресторана.

4. Администратор ресторана должен знать:

4.1. Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся организации общественного питания.

4.2. Правила производства и реализации продукции (услуг) общественного питания.

4.3. Организацию производства и управления предприятием общественного питания, задачи и функции его подразделений.

4.3. Правила и методы организации процесса обслуживания посетителей.

4.4. Ассортимент реализуемых услуг.

4.5. Основы маркетинга.

4.6. Экономику общественного питания.

4.7. Порядок ценообразования.

4.8. Принципы планировки и оформления помещений, витрин, организации рекламы.

4.9. Основы эстетики, этики, психологии и обслуживания посетителей.

4.11. Передовой отечественный и зарубежный опыт организации общественного питания и обслуживания посетителей.

4.12. Права и обязанности работников предприятия и режим их работы.

4.13. Организацию оплаты и стимулирования труда.

4.14. Законодательство о труде.

4.15. Правила внутреннего трудового распорядка.

4.16. Правила и нормы охраны труда.

5. Администратор ресторана подчиняется директору ресторана.

6. На время отсутствия администратора ресторана (отпуск, болезнь, пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное приказом директора организации. Данное лицо приобретает соответствующие права и несет ответственность за надлежащее исполнение возложенных на него обязанностей.

II. Должностные обязанности

Администратор ресторана:

1. Обеспечивает работу по эффективному и культурному обслуживанию посетителей ресторана, созданию для них комфортных условий.

2. Консультирует посетителей по вопросам предоставления услуг обеспечивает их ознакомление с ассортиментом имеющихся в наличии блюд и напитков.

3. Осуществляет контроль за рациональным оформлением ресторана, барных стоек, витрин, и т.д.

4. Обеспечивает чистоту и порядок в ресторана.

5. Контролирует прием заказов официантами от посетителей.

6. Осуществляет проверку выписанных счетов.

7. Принимает меры к предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций.

8. Рассматривает претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, и проводит соответствующие организационно-технические мероприятия.

9. Принимает заказы и разрабатывает планы проведения и обслуживания юбилейных торжеств, свадеб, банкетов.

10. Контролирует соблюдение работниками организации трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены.

11. Информирует руководство организации об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей, принимает меры к их ликвидации.

12. Осуществляет контроль за исполнением работниками указаний руководства организации.

13. Выполняет отдельные служебные поручения своего непосредственного руководителя.

III. Права

Администратор ресторана вправе:

1. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности.

2. Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями.

3. В пределах своей компетенции сообщать директору ресторана о всех выявленных в процессе осуществления должностных обязанностей недостатках в деятельности предприятия (его структурных подразделениях) и вносить предложения по их устранению.

4. Привлекать специалистов всех (отдельных) структурных подразделений к решению задач, возложенных на него.

5. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

IV. Ответственность

Администратор ресторана несет ответственность:

1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных

обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством.

2. За правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством.

3. За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством.

Требования к обслуживающему персоналу

 

Официант:

Девушки и молодые люди от 18 до 30 лет со знанием иностранных языков, преимущественно английского, имеющих опыт работы от 3-х лет в ресторане. Так же имеющих санитарную книжку, прописку или регистрацию в СПб, гражданство Р.Ф. Желающим работать, необходимо иметь ряд качеств: приятную внешность, аккуратность, исполнительность, способность и желание к обучению, умение общаться с посетителями. Обслуживание посетителей в рабочей форме.

Бармен:

Молодые люди от 20 до 35 лет, желательно проживающие в Петроградском районе, обязательно имеющие опыт работы не менее 2-х лет в ресторане, со знанием английского языка, имеющие в наличие санитарную книжку, прописку или регистрацию в СПб, гражданство Р.Ф. Желающим работать, необходимо иметь ряд качеств: приятную внешность, коммуникабельность, ответственность, честность, трудолюбие. Обслуживание посетителей в рабочей форме.

Охранник:

Мужчины от 20 до 40 лет с ростом не менее 175 см, имеющие опыт работы в охране, желательно знание английского языка, имеющие прописку или регистрацию в СПб, гражданство Р.Ф. Желающим работать, необходимо иметь ряд качеств: дисциплинированность, вежливость, ответственность, не имеющих вредных привычек, обязательно имеющих физическую подготовку, крепкое телосложение. Работа в форме.

Уборщица:

Наличие санитарной книжки, прописки или регистрации в СПб, гражданство Р.Ф. Пунктуальность, ответственность, желание работать.

Мастер по проведению фондю:

Женщины и мужчины от 20 до 35 лет, имеющих опыт работы в своей сфере деятельности, санитарную книжку, прописку или регистрацию в СПб, гражданство Р.Ф. Желающим работать, необходимо иметь ряд качеств: приятную внешность, коммуникабельность, знание всех тонкостей проведения церемонии фондю и конечно историю этого блюда. Работа в форме.