Механізм для нарізання сирих овочів МС 10-160.

 

Механізм призначений для нарізання сирих овочів.

 

Технічні дані

Продуктивність, кг/год. 160

Частота обертання приводного вала, об/хв. 170

Габарити, мм:

довжина 370

ширина 260

висота 320

Маса, кг 8

 

1- гайка фасонна: 2 - бункер завантажувальний; 3 - колодка з ножами; 4 - корпус; 5 - упор; 6 - шпонка; 7 - гвинт; 8 - вал; 9 - хвостовик; 10 - кільце; 11 - гайка; 12 – диск.

Механізм складається з корпуса, завантажувального бункера і змінних робочих органів. Корпус механізму 4 литий, відкритий попереду і перехідний донизу в розтруб. На відкритій торцевій стороні корпуса збоку є припливи-вушка для навішення завантажувального бункера 2. У задній частині корпуса знаходиться хвостовик 9 циліндричної форми, за допомогою якого механізм кріпиться до приводу. Завантажувальний бункер, що має форму клина, притискається до корпуса відкидним болтом з фасонною гайкою 1.

 

I — колодка с ножами; II — диск ножовий; III — гребінка ножова

Робочими органами механізму являються диск ІІ з вікнами, ножова колодка І із двома прямолінійними ножами, що служить для нарізки овочів скибочками, і ножова гребінка ІІІ для нарізки овочів соломкою.

 

Механізм розмелювальний МС 12-15.

Механізм призначений для розмелювання сухарів, кукурудзяних і пшеничних пластівців, перцю і інших спецій.

 

Технічні дані.

Продуктивність на сухарях, кг/год. 15

Частота обертання терткового диска, об/хв. 170

Габарити, мм:

довжина 345

ширина 270

висота 365

Маса, кг 12

 

1 - кришка корпуса; 2 - диск тертковий; 3 - барабан тертковий; 4 - штовхач; 5 - гайка натискна; 6 - гайка регулювальна; 7 - гайка спеціальна; 8 - шнек; 9 - корпус; 10 - вал; 11 – шарикопідшипник.

 

 

Механізм для нарізання варених овочів МС 18-160.

Механізм призначений для нарізання варених овочів для салатів, вінегретів і гарнірів до холодних страв.

Технічні дані.

Продуктивність, кг/год. 160

Частота обертання ножового вала, об/хв. 62

Кількість змінних решіток, шт. 3

Розміри гнізд, утворених ножами решітки, мм 13×13; 7,5×7,5; 10×10

Товщина скибочок, які нарізуються, мм 4-6

Габарити, мм:

довжина 420

ширина 380

висота 410

Маса, кг 20

 

1- лоток великий; 2- плита; 3- упор; 4 - циліндр завантажувальний; 5 - штовхач; 6 - решітка ножова; 7, 11- гайки; 8 - вал вертикальний; 9 - ніж; 10, 16 - кришки; 12 - тарілка; 13 - шестірня конічна; 14 - хвостовик; 15 - вал привідний; 17 - корпус редуктора; 18 - колесо конічне.

М’ясорозпушувач МС 19-1400.

М’ясорозпушувач призначений для розпушування м'яса, що йде на порціонні відбивні блюда.

Технічні дані

Продуктивність при однократному пропущенню, порцій/год. 400

Кількість ножів у зборі, шт. 2

Частота обертання ножів, об/хв. 80

Габарити, мм:

довжина 375

ширина 130

висота 225

Маса, кг 10

1 - хвостовик; 2 - вал приводної; 3 - шестірня; 4 - колесо зубчате; 5 - гвинт; 6 - корпус; 7 - гребінка; 8 - стійка сполучна; 9 - щока задня; 10 - фреза; 11 - гвинт; 12 - кожух із прийомною лійкою; 13 - ніж у зборі; 14 - каретка; 15 - основа корпуса; 16 - валик; 17, 18 - втулки.

Робочими органами являються два ножі, виконаних у вигляді набору дискових фрез 2, надягнутих на вал 4 по черзі з кільцями 3 і встановлених у каретці 14.

 

1 – штифт; 2 – фреза; 3 – кільце; 4 – штифт.

Просіювач МС 24-300.