Вікові особливості органів травлення (21) 


Мы поможем в написании ваших работ!



ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?

Вікові особливості органів травлення (21)



Система органів травлення складається із ротової порожнини з трьома парами великих слинних залоз, глотки, стравоходу, шлунка, тонкої кишки (до складу якої входить дванадцятипала кишка - в неї відкриваються протоки печінки і підшлункової залози, порожня і клубова кишки) та товстої кишки, яка складається із сліпої, ободової і прямої кишок.

Травні залози починають функціонувати ще у внутріутробному періоді за рахунок надходження поживних речовин із материнського організму і речовин із навколоплідних вод. Проте до народження дитини травна функція у неї виражена слабко. Після народження годування спочатку молозивом, а потім зрілим молоком і змішане вигодовування значною мірою посилюють функцію травного апарата у дітей.

Особливості травлення в ротовій порожнині Перетравлю­вання їжі починається в ротовій порожнині. Механічне роздроблення і подрібнення їжі при її пережовуванні становлять специфічну функцію органів ротової порожнини; тільки вона одна із всіх органів травлення має кісткову основу.

Зуби подрібнюють їжу. Крім того, вони беруть участь у формуванні звуків мови. За функцією і формою розрізняють різці, ікла, малі і великі корінні зуби. Загальна кількість зубів у дорослих- 32. (22). В кожній половині верхньої і нижньої щелеп розвиваються 2 різці, 1 ікло, 2 малих корінних і 3 великих корінних зуби.

Зуби закладаються і розвиваються в товщі щелепи. Ще в утробному періоді розвитку закладаються зачатки постійних зубів, які потім змінюють молочні.

У дитини на 6 - 8-му місяці життя спочатку починають прорізатися тимчасові, або молочні, зуби. Зуби можуть з'являтися раніше або пізніше залежно від індивідуальних особливостей розвитку, якості харчування. Найчастіше першими прорізуються середні різці нижньої щелепи, потім з'являються верхні середні і верхні бокові; в кінці першого року прорізуються звичайно 8 молочних зубів. Протягом другого року життя, а інколи і на початку третього року закінчується прорізування всіх 20 молочних зубів. (23).

Зубна формула в цьому разі має такий вигляд: (24)

 

2 1 0 2 верхня щелепа (один бік)

2 1 0 2 нижня щелепа (один бік)

 

Молочні зуби ніжні і крихкі, це треба враховувати при організації харчування дітей.

У 6-7 років у дітей починають випадати молочні зуби, і замість них поступово виростають постійні зуби. (25). Перед зміною корені молочних зубів розсмоктуються, після чого вони випадають. Малі корінні і треті великі корінні, або зуби мудрості, виростають без молочних попередників. Прорізування постійних зубів закінчується до 14-15 років. Виняток становлять зуби мудрості, поява яких часом затримується до 25 30 років, в 15% випадків вони відсутні на верхній щелепі взагалі. Ці зуби були добре розвинуті у стародавніх викопних людей (синантропів, неандертальців). Тепер вони, безсумнівно, трохи редуковані

У зв'язку з тим, що постійні зуби протягом кількох років знаходяться під молочними зубами, треба особливу увагу звертати на стан порожнини рота і зубів у дітей дошкільного та шкільного віку.

З метою охорони зубів у дітей у школах проводять санацію порожнини рота: пошкоджені зуби видаляють або пломбують, і таким чином запобігається псування решти зубів, особливо постійних. Догляд за зубами передусім повинен виявлятися в обов'язковому прополіскуванні рота кип'яченою, трохи теплуватою водою після кожного споживання їжі, щоб по можливості видалити всі частинки їжі, які застряли між зубами. Треба щодня ввечері перед сном чистити зуби щіткою із зубним порошком, щоб ґрунтовніше видалити всі залишки їжі.

Не можна давати дітям надто гарячу або дуже холодну їжу, а також дозволяти їм розкушувати зубами горіхи та інші тверді речовини, бо це може спричинити пошкодження емалі.

їжа, подрібнена у ротовій порожнині і просочена слиною, сформована в харчові грудки, через зів надходить у глотку, а з неї у стравохід. У дітей слизова оболонка стравоходу багата на кровоносні судини, ніжна, легко може бути поранена грубою їжею. З стравоходу їжа попадає у шлунок.

У шлунку їжа затримується від 4 до 11 годин і зазнає в основному хімічної обробки за допомогою шлункового соку. Крім того, у шлунку їжа зазнає і механічної обробки. Скорочення м'язів шлунка сприяє кращому перемішуванню їжі із травним соком, а також пересуванню їжі із шлунка в кишки.

Шлунок немовлят має в основному горизонтальне положення, розташований майже весь у лівому підребер'ї, і тільки коли дитина починає стояти і ходити, шлунок займає більш вертикальне положення.

З віком змінюється і форма шлунка. У дітей до 1,5 року вона округла, до 2 - 3 років грушоподібна, до семи років шлунок набуває форми дорослих.

Місткість шлунка збільшується з віком. Якщо у новонародженого вона становить 30-35 мл, то до кінця першого року життя збільшується в 10 разів. В 10-12 років місткість шлунка досягає 1,5 л.

Режим харчування (26). Поняття "раціональне харчування" включає в себе не тільки кількість і якість їжі, яку вживають, а й правильний режим її вживання, тобто розподіл добового раціону за часом.

Харчова і біологічна цінність продуктів знижуються, коли їдять практично два рази на день; діти взагалі погано переносять тривалі перерви в годуванні. При надто частому харчуванні їжа не встигає перетравлюватися, діти втрачають апетит.

Для дітей у перші два місяці життя найраціональнішим є 7 - разове годування, у віці від 3 до 5 місяців - 6-разове, від 5 місяців до 1 року - 5-разове харчування. Для учнів найраціональніше 4- разове прийняття їжі. При такому режимі харчування інтервал між споживанням їжі не перевищує 4 год.

їсти треба в один і той же час. При цьому утворюється умовний рефлекс на час, у шлунку виділяється апетитний сік, який сприяє кращому травленню.

Ранковий сніданок дітей повинен бути ситним і містити не менше 25% добового раціону. Другий сніданок у школі може становити 20% добового раціону. В шкільному гарячому сніданкові повинно міститися 15-30 г білка, 15-20 г жиру, 80- 100 г вуглеводів. Обід звичайно становить 35% добового раціону, вечеря - близько 20%.

М'ясні і рибні страви рекомендується вживати в першій половині дня, бо вони багаті на екстрактивні речовини і збудливо діють на нервову систему, ввечері рекомендуються молочно-рослинні страви.

 

Акселерація (27)

Акселерація (лат. Ассеlегаtіо - прискорювати) - прискорення розвитку. Цією проблемою тривалий час займаються біологи, лікарі, психологи, соціологи, педагоги. Тенденція до прискореного розвитку спостерігається у всьому світі приблизно з 70-х рр. XIX сторіччя. (28)

Оскільки термін "розвиток" є дуже широким поняттям, то постає необхідність його уточнення.

Біологічна акселерація - усі зміни, що стосуються біології розвитку людини. Хоча ці явища відбуваються в конкретному соціальному середовищі і, значною мірою, обумовлені соціально детермінованими причинами.

Соціальна акселерація. Під цим поняттям слід розуміти збільшення об'єму знань сучасних дітей у порівнянні з їх ровесниками декілька десятиліть тому.

Біологічна акселерація стосується багатьох показників морфологічного і функціонального розвитку людства. Спостерігається зростання показників росту, маси тіла, статевого дозрівання. Акселерація торкнулась і опорно-рухового апарату, ендокринної системи і т. ін. Поряд з раннім статевим дозріванням іде віддалення терміну клімаксу та менопаузи.

Теорії акселерації.

1. Геліогенна теорія (грец. helsos – Сонце, genes - народжуючий, народжений).Висунута в 1936 році. Згідно неї, акселерація обумовлена впливом сонячного випромінення. Автор вважав, що діти більше почали бувати на сонці, чим і обумовлено прискорення їх розвитку. Хибність цієї теорії видно хоча б з того, що акселерація однаково охоплює як дітей південних так і північних країн; міські діти розвиваються швидше, ніж сільські, хоча останні отримують значно більше сонячного опромінення. Тому ця теорія має виключно історичну цінність.

2. Теорія гетерозії (грец. heteroiosis - змінення, перетворення). Частково XIX і особливо ХХ-ХІ сторіччя характеризується різкими соціальними змінами, що призвели до певного розлому соціальних, релігійних, кастових та міжнаціональних шлюбів. Різко розширились географічні кордони шлюбів, що вплинуло на генетичний апарат людини і, як наслідок, призвело до акселерації розвитку.

3. Теорія урбанізації (лат. urbanus - місцевий). Починаючи з другої половини XIX сторіччя характеризується різким розростанням міст і переміщенням до них сільського населення, тобто урбанізацією. Темп міського життя, його особливості, насиченість приводить до раннього інтелектуального і сексуального розвитку, що в свою чергу тягне за собою раннє статеве дозрівання, прискорення росту та ін.

4. Нутрітивна теорія (лат. nutritio - харчування) пояснює акселерацію розвитком рівня харчування, зокрема вітамінізованої їжі. Особливе значення тут надається вітамінам В6, В12 та фолієвій кислоті.

5. Теорія опромінення. Згідно цієї теорії, поява великої кількості рентгенівських установок на земній кулі, вибухи атомних і водневих бомб призвели до значного підвищення рівня радіоактивного опромінення людства. Підвищений рівень проникаючого опромінення стимулює розвиток.

Покращення соціально-побутових умов, розширення гігієнічних заходів, покращення харчування та багато іншого дали можливість спадковим якостям повніше реалізуватись, чого не могло бути при поганих соціально-побутових умовах.

Розглядаючи усі ці теорії, стає зрозуміло, що причину акселерації слід шукати у поєднанні вище перерахованих факторів.

Логічно постає запитання про те, чи поряд із прискоренням росту, ваги, діти не дорослішають раніше? Незважаючи на великі пробіли в цих дослідженнях, все ж, можна прийти до ствердної відповіді.

З акселерацією, певною мірою, пов'язане і введення початку шкільного навчання з 6 років.

Ця проблема хвилювала представників багатьох наук тривалий час, але й сьогодні далеко не всі питання вирішені, зрозумілі.



Поделиться:


Последнее изменение этой страницы: 2017-02-07; просмотров: 210; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы!

infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 54.160.243.44 (0.01 с.)