Метод Каравею (модифікований)

Мета: Дослідити активність α-амілази за реакцією розщеплення полісахаридів, за отриманими результатами зробити клініко-діагностичний висновок (стор. 91).

Принцип методу: α-амілаза гідролізує розщеплення крохмалю з утворенням кінцевих продуктів, які не дають кольорової реакції з йодом. Про активність α-амілази судять за вимірюванням зменшення концентрації крохмалю.

Прилади та матеріали: колориметр фотоелектричний концентраційний КФК-2, водяний термостат, субстратно-буферний розчин, 0,2 г крохмалю, основний розчин йоду, робочий розчин йоду – розчин з молярною концентрацією еквівалентів І₂ 0,01 моль/л, досліджувана сироватка крові.

Хід визначення

У звичайну хімічну пробірку вносять 1 мл розчину крохмалю, субстрат прогрівають 5 хвилин у водяному термостаті при температурі 37 ⁰С, після чого до нього додають 0,02 мл сироватки. Пробу знову вміщують рівно на 5 хвилин у термостат. Контрольну пробу проводять так саме, як і досліджувану, але сироватку в неї не вносять. Потім у всі пробірки (досліджувані і контрольні) доливають по 1 мл робочого розчину йоду і по 8 мл дистильованої води, пробірки добре збовтують і розчини негайно фотометрують за допомогою фотоколориметру за довжини хвилі 630 – 690 нм (червоний світлофільтр) у кюветі з товщиною шару 10 мм (розд. 2.1.1). Розчин порівняння – дистильована вода.

Розраховують активність ферменту (А_ам.) в грамах розщепленого крохмалю на 1 л сироватки за 1 годину інкубації при температурі 37 ⁰С за формулою:

,

де 240 = 0,4 ∙ 600; 0,4 – кількість крохмалю (мг), внесеного в досліджувану та контрольну проби; 600 = 50 ∙ 12; (50 – коефіцієнт перерахунку на кількість крохмалю в г, яка гідролізована 1 л сироватки; 12 – коефіцієнт перерахункуз 5хвилин на 60хвилин), Е_контр. – екстинкція контрольної проби, Е_досл. – екстинкція досліджуваної проби.

 

Норма активності a–амілази в сироватці крові – 12 – 32 г/(год. · л).

 

Лабораторна робота № 12

Визначення активності α-амілази в сироватці крові.

Метод Кінга

 

Мета: Дослідити активність α-амілази за реакцією розщеплення полісахаридів, за отриманими результатами зробити клініко-діагностичний висновок (стор. 91).

Принцип методу: Активність амілази визначають за часом, що необхідний для розщеплення крохмалю, введеного в реакційну суміш. Метод заснований на здатності крохмалю у присутності йоду забарвлюватися в синьо-фіолетовий колір.

Прилади та матеріали: водяний термостат; основний розчин йоду (розчин з молярною концентрацією еквівалентів І₂ 0,1 моль/л); робочий розчин йоду (готують безпосередньо перед дослідом розведенням основного розчину йоду в 15 – 20 разів дистильованою водою); розчин з масовою часткою крохмалю 0,075 %; досліджувана сироватка крові.

 

Хід визначення

У пробірку вносять 2 мл розчину крохмалю і вміщують у водяний термостат при температурі 37 ⁰С, де вона знаходиться до кінця реакції. Після 2 хвилин прогрівання в пробірку вносять 0,5 мл сироватки крові, перемішують і відзначають час початку реакції.

Готують серію пробірок із 5 – 6 шт., що містять по 0,2 мл робочого розчину йоду. Кожні 2 – 5 хвилин у залеж­ності від швидкості реакції беруть невеличкі проби – 0,1 мл (1 – 2 краплі) і вносять їх у пробірки, що містять по 0,2 мл робочого розчину йоду. Кінець реакції визначають за зникненням синьо-фіолетового забарвлення і появі жовтого. У цей момент ферментативний гідроліз крохмалю, узятого для реакції, закінчено.

Розрахунок активності α-амілази

За одиницю активності приймають кількість ферменту, що розщеплює 1,5 мг крохмалю протягом 8 хвилин. Це довільне число вибрано, щоб наблизити цей метод до інших, у яких враховується утворення сахару за його редукуючою дією.

Активність α-амілази розраховується за формулою:

,

де А _ам – активність α-амілази, яка виражена в одиницях на 100 мл сироватки; 8 – час у хвилинах, необхідний для розщеплення 1,5 мг крохмалю у 0,5 мл сироватки, в якій активність амілази дорівнює 1 (одиниці); 0,5 – кількість сироватки, яку взяли для аналізу (мл); Т – час реакції в хвилинах.

 

Норма. У здорової людини активність α-амілази, яка визначена за даним методом, складає 90 – 163 одиниць на 100 мл сироватки.

Лабораторна робота № 13