Витамины Р и с, их структура, признаки витаминной недостаточности, влияние на обмен веществ.

Витамин С (Аскорбиновая кислота) 50-100мг/сут

Функции:

l стимулирует работу ЦНС,

l улучшает общее самочувствие, настроение,

l повышает сопротивляемость организма,

l участвует в окислительно-восстановительных реакциях,

l нормализует обмен холестерина,

l способствует усвоению железа и нормальному кроветворению,

l укрепляет кровеносные сосуды, кости, заживляет раны, участвуя в синтезе коллагена,

l антиоксидант.

l Участвует в гидроксилировании, образовании коллагена, включении железа в ферритин. Повышает устойчивость организма к инфекциям.

Пищевые источники: Свежие фрукты, растения: шиповник, черная смородина, цитрусовые.

Авитоминоз/гипервитаминоз:

Развивается цинга (кровоточивость десен, мелкие кровоизлияния в коже, поражение стенок кровеносных сосудов). Нарушение синтеза коллагена.

Враги витамина С

l За 1 час стресса уничтожается

дневная норма витамина С.

l Каждая сигарета «крадёт»

у организма 10 мг витамина С.

 

Витамин Р-рутин

Функция:

Укрепляет стенки капилляров, регулируя их проницаемость, усиливает действие аскорбиновой кислоты. Стабилизирует основное вещество соединительной ткани путем ингибирования гиалуронидазы.

Пищевые источники: В листьях руты душистой, гречихи, чайного куста; цитрусовые, черная смородина.

Авитоминоз/гипервитаминоз:

Повышает проницаемость сосудов ­– кровотечения, общая слабость, боли в конечностях.

3) У больного после переливания крови развилась желтуха. Какой вид желтухи можно заподозрить? Как изменились показатели пигментного обме­на в крови и моче?

Гемолитическая. В крови-несвободный билирубин. в моче уробилин повышен

Билет 18

1)Классификация ферментов. Общая характеристика класса оксидоредук­таз. Коферменты оксидоредуктазных реакций.

1. Оксидоредуктазы - катализируют окислительно-восстановительные реакции

2. Трансферазы - катализируют реакции межмолекулярного переноса

3. Гидролазы - осуществляет гидролитический разрыв связей с присоединением воды в месте разрыва. Гидролазы - простые белки

4. Лиазы - негидролитический разрыв связей (С-С; C-H; C-S)

5. Изомеразы - катализирует реакции оптической и геометрической изомеризации.

6. Лигазы (синтетазы) - осуществляют синтез сложных органических веществ за счет образования новых связей с использованием АТФ

Шифр ферментов: в кадом шифре указывается 4 цифры

1 - класс ферментов

2 - подкласс (указывает какая группировка является донором)

3 - подподкласс (указывает какая группировка является акцептором)

4 - порядковый номер фермента в подподклассе

Характеристика оксидоредуктаз:

Ферменты этого класса катализируют окислительно-восстановительные реакции, лежащие в основе биологического окисления. Класс насчитывает 22 подкласса. Коферментами этого класса являются НАД, НАДФ, ФАД, ФМН, убихинон, глутатион, липоевая кислота.

Примером подклассов могут служить ферменты, действующие на СН-ОН-группу доноров, на СH-СН-группу доноров, на СН-NН₂-группу доноров, на гемсодержащие доноры.

Наиболее распространены следующие рабочие названия оксидоредуктаз:

1. Дегидрогеназы – оксидоредуктазы, катализирующие дегидрирование субстрата с использованием в качестве акцептора водорода любых молекул, кроме кислорода.

2. Если перенос водорода от молекулы донора трудно доказуем, то такие оксидоредуктазы называют редуктазами.

3. Оксидазы – оксидоредуктазы, катализирующие окисление субстратов с молекулярным кислородом в качестве акцептора электронов без включения кислорода в молекулу субстрата.

4. Монооксигеназы – оксидоредуктазы, катализирующие внедрение одного атома кислорода в молекулу субстрата с молекулярным кислородом в качестве донора кислорода.

5. Диоксигеназы – оксидоредуктазы, катализирующие внедрение 2 атомов кислорода в молекулу субстрата с молекулярным кислородом в качестве донора кислорода.

6. Пероксидазы – оксидоредуктазы, катализирующие реакции с пероксидом водорода в качестве акцептора электронов

Характеристика фермента