Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь КАТЕГОРИИ: АрхеологияБиология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия Экология ТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Глава 1. Что же такое эфирные маслаСтр 1 из 29Следующая ⇒
Эта группа веществ получила свое название еще в XVIII веке, задолго до того, как был определен их химический состав. Эфирными они названы из-за их испаряемости и летучести (как эфир), а маслами — так как они жирные на ощупь, легче воды и не смешиваются с ней. Эфирные масла представляют собой прозрачные жидкости, бесцветные или окрашенные пигментами: в желтый цвет (апельсиновое масло), зеленый — от присутствия хлорофилла (бергамотовое), красный (тимьяновое, чабрецовое), реже — в темно-коричневый (коричное, жасминовое) или синий, зеленовато-синий цвет от присутствия азулена (масло ромашки, тысячелистника, полыни). Почти нерастворимые в воде эфирные масла хорошо растворяются в спирте и смешиваются в любых пропорциях с хлороформом, петролейным эфиром и жирными маслами. Эфирные масла — это концентрированные душистые летучие вещества (квинтэссенция запахов). Под влиянием энергии солнца, путем сложных биохимических процессов они образуются в растениях и могут содержаться в их различных частях (органах): в цветках, листьях, плодах, семенах, смоле, коре, древесине, корнях. Накопление эфирных масел зависит от различных факторов: климата, света, почвы, фазы развития растений, их возраста и др. В молодых растениях больше эфирных масел. Эфирные масла в растениях содержатся в изолированных клетках — желёзках в свободном виде или в химически связанном — в форме гликозидов, как в семенах горького миндаля или горчицы. Количество эфирных масел в различных растениях колеблется от следов (0,001%) до 25% из расчета на сухое вещество (рис. 1—4).
Рис. 1. Лист розмарина — Folium Rosmarini. Участок поперечного среза (увел, в 280 раз): 1 — верхний эпидермис; 2 — гиподерма; 3 — полисадная ткань; 4 — губчатая ткань; 5 — нижний эпидермис; 6 — ветвистые белые волоски; 7 — группа волокон; 8 — ксилема; 9 — головчатые волоски; 10 — эфирно-масличная железка
Рис. 2. Препарат плода фенхеля — Foeniculum vulgare. A — схема поперечного среза (увел, в 56 раз); Б — часть поперечного среза (увел, в 280 раз): 1 — эпидермис (экзокарпий); 2 — мезокарпий; 3 — эфирно-масличные канальцы; 4 — эндокарпий; 5 — эндосперм семени; 6 — семядоля зародыша; 7 — проводящие пучки; 8 — клетки мезокарпия с сетчатым утолщением
Рис. 3. Препарат листа эвкалипта — Eucalyptus globuli. Поперечный срез (увел, в 280 раз): 1 — эпидермис; 2 — палисадная ткань; 3 — губчатая ткань; 4 — проводящий пучок; 5 — колленхима; 6 — устьице; 7 — эфирно-масличное вместилище; 8 — пробковое пятно
Рис. 4. Препарат листа мяты перечной — Mentha piperita. Поперечный срез (увел, в 280 раз). А — эпидермис верхней стороны, Б — эпидермис нижней стороны листа: 1 — желёзки; 2 — устьице; 3 — головчатые волоски; 4 — складчатость кутикулы; 5 — простой волосок Одни растения свободно выделяют летучие пахучие вещества и распространяют вокруг себя прекрасные ароматы, другие же прячут эфирные масла глубоко в своих тканях.
|
|||||
Последнее изменение этой страницы: 2017-01-26; просмотров: 274; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы! infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 54.224.124.217 (0.006 с.) |