Организация производственного контроля сырья. 


Мы поможем в написании ваших работ!



ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?

Организация производственного контроля сырья.



 

Наименование сырья Контролируемые показатели Краткость анализа Метод испытаний по НД Лаборатория
  Крупы в ассортименте Органолептические показатели Каждая партия   ГОСТ 26312.2-84   Специалист организации   ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Республике Татарстан» Нижнекамская испытательная лаборатория.  
Физико-химические показатели:
Сорная примесь, в том числе вредная примесь, минеральная примесь. Каждая партия ГОСТ 30483-97
Массовая доля влаги 1 раз в месяц ГОСТ 26312.7-88
Зараженность вредителями Каждая партия ГОСТ 30483-97
Развариваемость (в геркулесе, гречневой крупе) 1 раз в месяц   ГОСТ 26312.6-84  
Токсичные элементы:
Свинец 1 раз в год ГОСТ Р 51301-99
Мышьяк 1 раз в год ГОСТ 26930-86
Кадмий 1 раз в год ГОСТ Р 51301-99
Ртуть 1 раз в год ГОСТ 26927-86
Пестициды:
ГХЦГ (а,б,у-изомеры) 1 раз в год Сб. Клисенко
ДДТ и его метаболиты 1 раз в год Сб. Клисенко
Ртутьорганические пестициды 1 раз в год Сб. Клисенко
2.4-Д кислота, ее соли, эфиры 1 раз в год Сб. Клисенко
Радионуклиды:
Удельная активность цезий 1раз в год МУК 2.6.1.1194-03
Микотоксины:
Афлатоксин В1 1 раз в год ГОСТ 30711-2001
Дезоксиниваленол 1 раз в год МУ 5177
Т – 2 токсин 1 раз в год ГОСТ 28001-88
Заералеон 1 раз в год МУ 5177
Охратоксин А 1 раз в год ГОСТ 28001-88
  Чечевица продовольствен-ная Органолептические показатели Каждая партия   ГОСТ 26312.2-84   Специалист организации.     ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Республике Татарстан» Нижнекамская испытательная лаборатория.    
Физико-химические показатели:
Сорная примесь, в том числе вредная примесь, минеральная примесь. Каждая партия ГОСТ 30483-97
Зараженность вредителями Каждая партия ГОСТ 30483-97
Токсичные элементы:
Свинец 1 раз в год ГОСТ Р 51301-99
Мышьяк 1 раз в год ГОСТ 26930-86
Кадмий 1 раз в год ГОСТ Р 51301-99
Ртуть 1 раз в год ГОСТ 26927-86
Пестициды:
ГХЦГ (а,б,у-изомеры) 1 раз в год Сб. Клисенко
  ДДТ и его метаболиты 1 раз в год Сб. Клисенко
Ртутьорганические пестициды 1 раз в год Сб. Клисенко
2.4-Д кислота, ее соли, эфиры 1 раз в год Сб. Клисенко
Радионуклиды:
Удельная активность цезий 1раз в год МУК 2.6.1.1194-03
Микотоксины:
Афлатоксин В1 1 раз в год ГОСТ 30711-2001
Дезоксиниваленол 1 раз в год МУ 5177
Т – 2 токсин 1 раз в год ГОСТ 28001-88
Заералеон 1 раз в год МУ 5177
Охратоксин А 1 раз в год ГОСТ 28001-88
  Сахар - песок Органолептические показатели Каждая партия   ГОСТ 12576   Специалист организации.   ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Республике Татарстан» Нижнекамская испытательная лаборатория.  
Массовая доля влаги 1 раз в месяц ГОСТ 12570
Токсичные элементы
Свинец 1 раз в год ГОСТ Р51301-99
Мышьяк 1 раз в год ГОСТР51962-2002
Кадмий 1 раз в год ГОСТ Р51301-99
Ртуть 1 раз в год ГОСТ 26927-86
Пестициды
ГХЦГ (а, в, у-изомеры) 1 раз в год Сб. Клисенко
ДДТ и его метаболиты 1 раз в год Сб. Клисенко
  Изделия макаронные из пшеничной муки высшего сорта Органолептические показатели Каждая партия   ГОСТ Р 52377-2005 Специалист организации   ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Республике Татарстан» Нижнекамская испытательная лаборатория
Токсичные элементы:
Свинец 1 раз в год ГОСТ Р 51301-99
Мышьяк 1 раз в год ГОСТ 26930-86
Кадмий 1 раз в год ГОСТ Р 51301-99
Ртуть 1 раз в год ГОСТ 26927-86
Пестициды
ГХЦГ (а, в, у-изомеры) 1 раз в год МУ 2142-80
ДДТ и его метаболиты 1 раз в год МУ 2142-80
Гексахлорбензол 1 раз в год МУ 2142-80
Ртутьорганические пестициды 1 раз в год Сб. Клисенко
2,4-Д кислота, ее соли, эфиры 1 раз в год Сб. Клисенко
Микотоксины
Афлатоксин В1 1 раз в год ГОСТ 30711-2001
Дезоксиниваленол 1 раз в год МУ 5177
Т – 2 токсин 1 раз в год ГОСТ 28001-88
Заералеон 1 раз в год 1 раз в год МУ 5177 ГОСТ 28001-88
Охратоксин А    
Радионуклиды:
Удельная активность цезий 1раз в год МУК 2.6.1.1194-03
Физико-химические показатели:
Влажность изделий 1раз в год ГОСТР52377-2005
Кислотность изделий 1раз в год ГОСТР52377-2005
Металломагнитная примесь 1раз в год ГОСТР52377-2005
Сохранность формы сваренных изделий 1раз в год ГОСТР52377-2005
Наличие заряженности вредителями 1раз в год ГОСТР52377-2005
Зола 1раз в год ГОСТР52377-2005
Сухое вещество, прошедшее в варочную воду 1раз в год ГОСТР52377-2005
  Орехи в ассортименте Органолептические показатели Каждая партия   ГОСТ Р 52377-2005 Специалист организации   ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Республике Татарстан» Нижнекамская испытательная лаборатория
Токсичные элементы
Свинец 1 раз в год ГОСТ Р 51301-99
Мышьяк 1 раз в год ГОСТ 26930-86
Кадмий 1 раз в год ГОСТ Р 51301-99
Ртуть 1 раз в год ГОСТ 26927-86
Пестициды
ГХЦГ (а, в, у-изомеры) 1 раз в год Сб. Клисенко
ДДТ и его метаболиты 1 раз в год Сб. Клисенко
Микотоксины
Афлатоксин В1 1 раз в год ГОСТ МР 4082
Физико-химические показатели:
Влажность ядра 1 раз в год ГОСТ 16835-81 16832-71
Наличие живых вредителей 1 раз в год ГОСТ 16835-81 16832-71
Микробиологические показатели
БГКФ (коли-формы) 1 раз в год ГОСТ Р52816-2007
Патогенная микрофлора 1 раз в год ГОСТ Р52814-2007
Плесени 1 раз в год ГОСТ 10444,12-88
  Семена масличных культур Органолептические показатели Каждая партия   ГОСТ Р 52377-2005 Специалист организации     ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Республике Татарстан» Нижнекамская испытательная лаборатория
Токсичные элементы
Свинец 1 раз в год ГОСТ Р 51301-99
Мышьяк 1 раз в год ГОСТ 26930-86
Кадмий 1 раз в год ГОСТ Р 51301-99
Ртуть 1 раз в год ГОСТ 26927-86
Пестициды
ГХЦГ (а, в, у-изомеры) 1 раз в год Сб. Клисенко
ДДТ и его метаболиты 1 раз в год Сб. Клисенко
Микотоксины
Афлатоксин В1 1 раз в год ГОСТ МР 4082
Физико-химические показатели:
Влажность ядра 1 раз в год ГОСТ 10856-96
Зараженность вредителями 1 раз в год ГОСТ 10853-88
Сорная примесь 1 раз в год ГОСТ 10854-88  
Микробиологические показатели
БГКФ (коли-формы) 1 раз в год ГОСТ Р52816-2007
Патогенная микрофлора 1 раз в год ГОСТ Р52814-2007
Плесени 1 раз в год ГОСТ 10444,12-88
  Бобы арахиса Органолептические показатели Каждая партия   ГОСТ Р 52377-2005 Специалист организации   ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Республике Татарстан» Нижнекамская испытательная лаборатория
Токсичные элементы
Свинец 1 раз в год ГОСТ Р 51301-99
Мышьяк 1 раз в год ГОСТ 26930-86
Кадмий 1 раз в год ГОСТ Р 51301-99
Ртуть 1 раз в год ГОСТ 26927-86
Пестициды
ГХЦГ (а, в, у-изомеры) 1 раз в год Сб. Клисенко
ДДТ и его метаболиты 1 раз в год Сб. Клисенко
Микотоксины
Афлатоксин В1 1 раз в год ГОСТ МР 4082
Физико-химические показатели:
Влажность ядра 1 раз в год ГОСТ 16835-81 16832-71
Наличие живых вредителей 1 раз в год ГОСТ 16835-81 16832-71
Микробиологические показатели
БГКФ (коли-формы) 1 раз в год ГОСТ Р52816-2007
Патогенная микрофлора 1 раз в год ГОСТ Р52814-2007
Плесени 1 раз в год ГОСТ 10444,12-88
  Смесь из ядер орехов и цукатов Органолептические показатели Каждая партия   ГОСТ Р 52377-2005 Специалист организации   ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Республике Татарстан» Нижнекамская испытательная лаборатория
Токсичные элементы
Свинец 1 раз в год ГОСТ Р 51301-99
Мышьяк 1 раз в год ГОСТ 26930-86
Кадмий 1 раз в год ГОСТ Р 51301-99
Ртуть 1 раз в год ГОСТ 26927-86
Пестициды
ГХЦГ (а, в, у-изомеры) 1 раз в год Сб. Клисенко
ДДТ и его метаболиты 1 раз в год Сб. Клисенко
Физико-химические показатели:
Влажность ядра ореха 1 раз в год ГОСТ 10856-96
Влажность цукатов 1 раз в год ГОСТ 28561-90
Засоренность ядер орехов скорлупой 1 раз в год ГОСТ 10854-88
Наличие ядер ломанных 1 раз в год ГОСТ 1750-86
Наличие ядер проросших 1 раз в год ГОСТ 1750-86
Наличие ядер сморщенных 1 раз в год ГОСТ 1750-86
Наличие живых вредителей 1 раз в год ГОСТ 1750-86
Микробиологические показатели
БГКФ (коли-формы) 1 раз в год ГОСТ Р52816-2007
Патогенная микрофлора 1 раз в год ГОСТ Р52814-2007
Плесени 1 раз в год ГОСТ 10444,12-88
  Цукаты Органолептические показатели Каждая партия   ГОСТ Р 52377-2005 Специалист организации  
Токсичные элементы
    Свинец 1 раз в год ГОСТ Р 51301-99 ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Республике Татарстан» Нижнекамская испытательная лаборатория
Мышьяк 1 раз в год ГОСТ 26930-86
Кадмий 1 раз в год ГОСТ Р 51301-99
Ртуть 1 раз в год ГОСТ 26927-86
Пестициды
ГХЦГ (а, в, у-изомеры) 1 раз в год Сб. Клисенко
ДДТ и его метаболиты 1 раз в год Сб. Клисенко
Нитраты   МУ-1989№5048
Радионуклиды:
Допустимый уровень стронций 1раз в год МУК 2.6.1.1194-03
Допустимый уровень цезий 1раз в год МУК 2.6.1.1194-03
Физико-химические показатели:
Влажность цукатов 1 раз в год ГОСТ 28561-90
Наличие живых вредителей 1 раз в год ГОСТ 1750-86
Наличие цукатов проросших 1 раз в год ГОСТ 1750-86
Микробиологические показатели
БГКФ (коли-формы) 1 раз в год ГОСТ Р52816-2007
Патогенная микрофлора 1 раз в год ГОСТ Р52814-2007
Плесени 1 раз в год ГОСТ 10444,12-88
  Специи Органолептические показатели Каждая партия   ГОСТ Р 52377-2005 Специалист организации   ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Республике Татарстан» Нижнекамская испытательная лаборатория  
Токсичные элементы
Свинец 1 раз в год ГОСТ Р 51301-99
Мышьяк 1 раз в год ГОСТ 26930-86
Кадмий 1 раз в год ГОСТ Р 51301-99
Ртуть 1 раз в год ГОСТ 26927-86
Физико-химические показатели:
Массовая доля влаги 1 раз в год ГОСТ 28879-90
Микробиологические показатели
КМАФАнМ 1 раз в год ГОСТ 10444,15-94
Бактерии группы кишечных палочек 1 раз в год ГОСТ Р52816-2007
Патогенные микроорганизмы 1 раз в год ГОСТ Р52814-2007
Плесени 1 раз в год ГОСТ 10444,12-88
Сульфитр. клостридии 1 раз в год ГОСТ 29185-91
  Драже в глазури Органолептические показатели Каждая партия   ГОСТ Р 52377-2005 Специалист организации   ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Республике Татарстан» Нижнекамская испытательная лаборатория
Токсичные элементы
Свинец 1 раз в год ГОСТ Р 51301-99
Мышьяк 1 раз в год ГОСТ 26930-86
Кадмий 1 раз в год ГОСТ Р 51301-99
Ртуть 1 раз в год ГОСТ 26927-86
Пестициды
ГХЦГ (а, в, у-изомеры) 1 раз в год МУ 2142-80
ДДТ и его метаболиты 1 раз в год МУ 2142-80
Микотоксины
Афлатоксин В1 1 раз в год ГОСТ 30711-01
Микробиологические показатели
КМАФАнМ 1 раз в год ГОСТ 10444,15-94
Бактерии группы кишечных палочек 1 раз в год ГОСТ Р52816-2007
Патогенные микроорганизмы 1 раз в год ГОСТ Р52814-2007
Плесени 1 раз в год ГОСТ 10444,12-88
Дрожжи 1 раз в год ГОСТ 10444,12-88
  Фрукты вяленые Органолептические показатели Каждая партия   ГОСТ Р 52377-2005 Специалист организации   ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Республике Татарстан» Нижнекамская испытательная лаборатория  
Токсичные элементы
Свинец 1 раз в год ГОСТ Р 51301-99
Мышьяк 1 раз в год ГОСТ 26930-86
Кадмий 1 раз в год ГОСТ Р 51301-99
Ртуть 1 раз в год ГОСТ 26927-86
Пестициды
ГХЦГ (а, в, у-изомеры) 1 раз в год МУ 2142-80
ДДТ и его метаболиты 1 раз в год МУ 2142-80
Микотоксины
Афлатоксин В1 1 раз в год ГОСТ 30711-01
Микробиологические показатели
КМАФАнМ 1 раз в год ГОСТ 10444,15-94
Бактерии группы кишечных палочек 1 раз в год ГОСТ Р52816-2007
Патогенные микроорганизмы 1 раз в год ГОСТ Р52814-2007
Плесени 1 раз в год ГОСТ 10444,12-88
Дрожжи 1 раз в год ГОСТ 10444,12-88
  Пакет из пленки полиэтиленовой термоусадочной Внешний вид Ширина и толщина Каждая партия ГОСТ 7730-89   Специалист организации  
  Пленка полипропилено-вая двухосноориентированная (не ламинированная) Внешний вид Ширина и толщина Каждая партия ГОСТ 10354-82 Специалист организации  
  Этикетка Внешний вид Размеры этикеток Качество печати Косина этикетки Каждая партия ТУ 29.01.5   Специалист организации  

 



Поделиться:


Последнее изменение этой страницы: 2017-01-26; просмотров: 174; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы!

infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 18.232.169.110 (0.012 с.)