За соблюдением санитарных правил и выполнением

ПРОГРАММА

Производственного контроля

За соблюдением санитарных правил и выполнением

Санитарно – противоэпидемических

(профилактических) мероприятий цеха фасовки бакалея на

ООО «Челны Логистик»

На 2015год.

 

г. Набережные Челны

2015г.

 

Список лиц, на которых возложены обязанности по осуществлению производственного контроля, утвержденный приказом по предприятию.

Приказ № «» от «»_____20__г.

Ф.И.О.	Должность	Возложена обязанность
Ахметшин Айдар Айратович	Заместитель Директора по логистики	Ответственный за организацию производственного контроля. Ответственный за организацию лабораторного контроля.
Рахимзянов Радаль Миннигоянович	Главный инженер	Ответственный за рабочее состояние технологического оборудования, канализации, водоснабжения.
Имангулова Валентина Билаловна	Специалист отдела кадров	Ответственный за организацию медосмотров и гигиенической подготовки.
Набиуллина Гульнур Гумяровна	Управляющий цеха фасовки	Ответственный за выпуск доброкачественной продукции, за соблюдение условий труда. Ответственный за организацию технологического процесса расфасовки сыпучих продуктов, соблюдение санитарно эпидемиологического режима. Ответственный за организацию качественной мойки и дезинфекции тары, инвентаря, за своевременное приготовление дезраствора.
Хасанова Регина Ринатовна	Управляющая складским хозяйством	Ответственный за санитарное состояние складского помещения, контроль режима хранения и отпуска продукции.
Качалкова Оксана Владимировна	Специалист по сертификации	Ответственный за соблюдение программы производственного контроля, ответственный за декларациями о соответствии на продукции Ч/Л.

 

Список работников, подлежащих медосмотрам, гигиенической

подготовке.

№	Ф.И.О.	ДОЛЖНОСТЬ
	Набиуллина Г.Г.	Управляющая цехом фасовки
	ХасановаР.Р.	Заведующий складом
	Артюшкина Е.Г	Нач. смены бакалея
	Арзамасова С.Г.	Нач. смены бакалея
	Фролова Т.Н.	Оператор доз. линии бакалея
	Сулейманова В.К.	Оператор доз. линии бакалея
	Садыкова Г.Х.	Оператор доз. линии бакалея
	Карамова А.М.	Оператор доз. линии бакалея
	Шевчук Ю.В.	Оператор авт. линии бакалея
	Кузнецов Е.А.	Оператор авт. линии бакалея
	Мусина Л.А.	Фасовщик бакалея
	Сагадатова Г.З.	Фасовщик бакалея
	Пронина И.В.	Укладчица бакалея
	Шарипова М.М.	Укладчица бакалея
	Исламова З.А.	Фасовщик бакалея
	Багавеева Т.З.	Фасовщик бакалея
	Закирова Э.И	Укладчица бакалея

 

Полностью перепроверить данные.

 

 

3. Перечень осуществляемых работ, услуг и других видов деятельности на ООО «Челны Логистик» в цехе фасовки бакалея:

 

 

Вид деятельности	Вид продукции
Расфасовка Хранение Реализация	Крупы в ассортименте.
Расфасовка Хранение Реализация	Сахар – песок.
Расфасовка Хранение Реализация	Макаронные изделия в ассортименте.
Расфасовка Хранение Реализация	Орехи в ассортименте.
Расфасовка Хранение Реализация	Семена масличных культур.
Расфасовка Хранение Реализация	Специи в ассортименте.
Расфасовка Хранение Реализация	Драже в глазури в ассортименте.
Расфасовка Хранение Реализация	Фрукты вяленые в ассортименте.
Расфасовка Хранение Реализация	Цукаты в ассортименте.
Расфасовка Хранение Реализация	Смесь студенческая.

 

 

Критические контрольные точки расфасовки, хранения и

Реализации сыпучих продуктов.

 

1. Входной контроль сырья.

2. Качество и безопасность сырья.

3. Подготовка сырья к производству.

4. Контроль качества готовой продукции.

5. Контроль эффективности санитарной обработки оборудования, помещений, тары, рук рабочих.

 

Перечень форм учета и отчетности.

Журнал контроля качества и безопасности поступающего продовольственного сырья. нет

Журнал контроля качества выпускаемой продукции. нет

Журнал контроля температуры и влажности в производственных помещениях.есть

ПРОГРАММА

Производственного контроля

за соблюдением санитарных правил и выполнением