Номинация «Классика от 3-х лет»

Участникам необходимо продемонстрировать классическую технику приготовления авторского коктейля в 3 (трех) экземплярах, используя классическую технику выступления.

Время, отведенное на приготовление коктейля - 5 минут. Участник может использовать любой метод приготовления коктейля. Авторский коктейль должен быть новым и придуман конкурсантом. Использование известных рецептур не допускается.

Тема задания – котейль «В Русском стиле». Алкогольные напитки, используемые в рецептуре коктейля, должны быть из списка напитков предоставленных организаторами, либо собственными. В рецептуре обязательно необходимо использование одного/нескольких сиропов «Cirrus» из списка сиропов и на выбор участника водка или виски Ballantine’s предоставленных спонсором. Ознакомиться со списком предоставленных напитков можно будет за 3 недели до проведения конкурса у организаторов.

Допускается использование собственных безалкогольных напитков, фруктов и украшений. При этом количество всех ингредиентов для приготовления коктейля – не может превышать 6 (шести), включая капли.

Количество алкогольных компонентов коктейля должно быть от 2 (двух) до 4 (четырех), причем хотя бы 1 (один) из компонентов должен являться крепким спиртом.

Объем используемого алкоголя в одном коктейле не должен быть меньше 20 мл и превышать 70мл.

Не допускается использование самодельных ингредиентов или смешивание двух компонентов, засчитываемых как один.

Все алкогольные ингредиенты, использованные для приготовления авторского коктейля должны быть в оригинальной упаковке, исключение составляют соки (фреши), которые должны быть перелиты в графин.

Для приготовления коктейля участник использует свою стеклянную посуду, собственные барные аксессуары и инструменты.

Для украшения могут быть использованы только натуральные фрукты, ягоды и т.д, заранее приготовленные участником. Не разрешается использовать фабричные украшения, за исключением трубочек, шпажек, прищепок.

Время, отведенное на предварительное изготовление украшения в подсобном помещении и на подготовку конкурсанта, не должно превышать 15 минут.

Внешний вид участника должен соответствовать классическому стилю. Классическая обувь, брюки (юбки), рубашки (блузки), галстук, бабочка. Также возможно выступление в форменной одежде заведения. За выступление в иной одежде будут начисляться штрафные баллы.

Номинация «Флейринг»

Участники демонстрируют интерактивное шоу-выступление, включающее жонглирование бутылками и акробатическое приготовление заданных коктейлей (Hennessy Apple: Hennessy VS 40ml, яблочный сок 150мл, бокал рокс, метод билд) на основе коньяка Hennessy VS (working flair), и для шоу флейринга (exhibition flair) Ред Бул + Водка в процессе шоу-выступления участникам необходимо продемонстрировать отработанную технику, яркость шоу-программы, презентацию бренда партнеров Чемпионата, профессионализм приготовления заданного коктейля.

Время, отведенное на выступление и приготовление коктейля - 5 минут.

Во время выступления необходимо приготовить 2 (два) заданных коктейля. Участник Чемпионата обязан заранее предоставить организаторам музыкальный трек для выступления. Продолжительность трека не должна превышать 5 минут.

Участник обязан принести с собой рабочие бутылки и необходимый барный инвентарь. Все алкогольные ингредиенты для рабочего флейринга должны быть в оригинальной упаковке, для шоу-флейринга (exhibition flair) можно использовать свои бутылки с заклеенной этикеткой.

Если Участник не соответствует Классическому виду (рубашка, брюки, ботинки, галстук, бабочка и т.д.), то будут начисляться серьёзные штрафные баллы.Флейринг должен быть зрелищным, а не опускаться до выступления, будто Вы на очередной тренировке.

Минимальное количество жидкости в бутылке - 15 мл. Перед выступлением судья проверит наполненность бутылок. Рабочий флейринг 1/3 бутылки.

Выступление участников оценивается техническим и дегустационным жюри.

 

 

Расписание-график участия

Участники выступают по расписанию/графику.

9:00 – 10:00 Сбор участников

10:00 – 10:15 Брифинг и жеребьевка

С полным расписанием соревнований, Вы сможете ознакомиться за 1 неделю до соревнований.

 

СУДЕЙСТВО КОНКУРСА

 

Дисквалификация производится в случаеопоздания, некорректного поведения, покидания зоны соревнований во время оценки конкурса, обмена присвоенных на жеребьевке номеров с другими участниками, а также при нахождении в нетрезвом состоянии и наркотическом опьянении.

ЖЮРИ КОНКУРСА

Техническое жюри – оценивает технику выступления

представитель Б.А.Р.

Дегустационное жюри – оценивает авторский коктейль

Будет сформировано из представителей ХоРеКи

 

В соответствии с представленными жюри оценочными листами оргкомитет по сумме набранных баллов определяет победителей Конкурса, занявших 1, 2 и 3 место.

 

 

Победителю конкурса вручается кубок, медаль и диплом, а также главный приз от спонсора соревнований.

За второе и третье место победитель получает медаль, диплом и приз от спонсора.

Каждый участник будет награжден дипломом участника конкурса.

Также будут определены дополнительные номинации.