Фізико-хімічні методи дослідження цукру-піску 


Мы поможем в написании ваших работ!



ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?

Фізико-хімічні методи дослідження цукру-піску



Визначення кольоровості цукру

Визначення кольоровості цукру вироблялосяфотоколориметрическим способом з допомогоюфотоколориметраКФК - 2.

Апаратура і реактиви, використовувані у дослідженні:

>фотоколориметрКФК - 2

ваги лабораторні загального призначення не нижче 3 десь із класу найбільшим межею зважування 200 р.

термометри рідинні скляні з ціною розподілу 0,1 чи 0,5 град. З

колби 2-100-2 і 2-1000-2

піпетки 1-1-2-5 і 1-1-2-10

вода дистильована по ГОСТ 6709

>Колориметр фотоелектричний концентраційнийКФК-2 призначений для виміру перетворилася на окремі ділянки діапазону довжин хвиль 315-980 нм, виділених світлофільтрами, коефіцієнтів пропускання і оптичної щільності рідинних розчинів i твердих тіл, і навіть визначення концентрації речовин, у розчинах методом побудовиградуировочних графіків.

>Колориметр дозволяє також робити виміру коефіцієнтів пропусканнярассеивающих суспензій, емульсій і колоїдних розчинів в що проходить світлі.

Технічні характеристикиколориметраКФК - 2:

>Спектральний діапазон роботифотоколориметра від 315 до 980 нм. Весь спектральний діапазон розбитий на спектральні інтервали, виділені з допомогою світлофільтрів.

Межі виміру наколориметре коефіцієнтів пропускання від 100 до 5% (оптична щільність від 0 до 1.3).

Основна абсолютна похибкаколориметра виміру атмосферного явища коефіцієнтів пропускання трохи більше ± 1%.

Основна абсолютна похибкаколориметра виміру атмосферного явища оптичної щільності визначається по ГОСТ 12083-78.

Розмах показань, що характеризує випадкову похибка, трохи більше 0,3%.

Додаткова похибкаколориметра через зміну напруги мережі на ±22 У від номінального значення 220 У не перевищує 0,3 основний похибки.

Додаткова похибкаколориметра за зміни температури навколишнього повітря від 20 до35°С і зажадав від 20 до 10°С - трохи більше 0,3 основний похибки.

Джерело випромінювання - лампа галогенна малогабаритнаКГМ 6,3-15.

Робоча довжина кювет (набір кювет № 2),мм...50, 30, 20, 10,5.

За вимогою замовника може бути мікрокювети з робочої довжиною,мм...10, 6, 3,2.

Приймачі випромінювання: фотоелементФ-26 до роботи на спектральному діапазоні від 315 до 540 нм,фотодиодФД-7К (>ФД-24К) до роботи і спектральному діапазоні від 590 до 980 нм.

Реєструючий прилад -микроамперметр типуМ907 зі шкалою 100 справ. чимикроамперметр типу М 907-10 зі шкалою, оцифрованою в коефіцієнти пропускання і оптичної щільності.

>Потребляемая потужністьколориметра, трохи більше 75В*А.

Харчуванняфотоколориметра виробляється від мережі змінного струму напругою (220±22) У, частотою (50/60±0,5) гц.

Схема дослідження: навішення поміщаємо в колбу,растворяем в підігрітої дистильованої воді. Розчин наливаємо в кюветіколориметра і вимірюємо його оптичну щільність тоді як дистильованої водою. Вимірювання оптичної щільності проводимо тричі. Результати вимірів записуємо з точністю до третього десяткового знака. За оцінку виміру приймаємо середнє арифметичне результатів трьох паралельних вимірів, розходження між якими на повинен перевищувати 0,010.

Визначення масової частки вологості.

Визначення масової частки вологості відібраних зразків здійснювалося у відповідність до ДОСТом 12570-98 "Цукор. Метод визначення вологи і сухих речовин".

Визначення масової частки вологи відбувалося з допомогоювлагомераЭЛВИЗ-2.

Апаратура і реактиви, використовувані на дослідження:

->влагомерЭЛВИЗ-2

-3 чаші по ГОСТ 19908-90 ">Тигли, чаші, склянки, колби, воронки, пробірки і наконечники з прозорого кварцевого скла. Загальні технічні умови"

-Терези лабораторні загального призначення не нижче 3 класу точності по ГОСТ 24104-88 "Терези лабораторні загального призначення і зразкові. Загальні технічні умови" з найбільшим межею зважування 200 р.

Схема дослідження: навішення цукру-піску в $ 20 р насипаємо в чашу, чашу зі зразком поміщаємо увлагомер, встановлюємо час сушіння (25 хв), встановлюємо температуру сушіння (100 град. З)

>Считиваем показники.Пересчитиваем масу зразка після нього в відсотки.Анализатор вологості призначений дляекспресс-измерения вологості твердих монолітних, сипучих, волокнистих,пастообразних матеріалів, воднихсуспензий і неводних рідин в лабораторних умовахтермогравиметрическимекспресс-методом. Принцип роботи: під час інфрачервоноговисушивания зразка його вага безупинно змінюється. Різниця ваги перед сушінням і після закінчення перераховується в відсотки, як і показує зміст вологи в зразку.

Технічні характеристикивлагомера наведені утаблице8.

Таблиця 4 -Технічні характеристикивлагомера ">ЭЛВИЗ – 2"

Максимальна навішення Мінімальний вагу зразка Ціна розподілу Точність зчитування Діапазон виміру вологості Діапазон похибки виміру вологості Час встановлення робочого режиму Тривалість однократного виміру Метод сушіння Час сушіння, хв Діапазон температур сушіння Крок зміни температури >Потребляемая потужність >Габаритние розміри Маса 30 р 0,1 р 1 мг 0,01% від 0,0 до 100,0% від 0,2 до $1,5% (поМВИ) до 30 хв. від 2 до 30 хвилин (поМВИ) >Инфракрасний 0 – 99 50 -140°С 1°С 400 ВА >205х310х190 мм 8 кг

 

По фізико-хімічними показниками цукор-пісок має відповідати вимогам, зазначених у таблиці 5.

Таблиця 5 - Фізико-хімічні показники

Найменування показника Норма для Метод випробування
>Сахара-песка >Сахара-песка для промислової переробки
Масова частка сахарози (враховуючи суху речовину), %, щонайменше Масова частка які продукують речовин (враховуючи суху речовину), %, трохи більше Масова частка золи (враховуючи суху речовину), %, трохи більше >Цветность, трохи більше: доларів одиниць оптичної щільності (одиницьICUMSA) Масова частка вологи, %, трохи більше Масова часткаферропримесей, %, трохи більше 99,75 0,050 0,04 0,8 0,14 0,0003 99,55 0,065 0,05 1,5 0,15 0,0003 По ГОСТ 12571 По ГОСТ 12575 По ГОСТ 12574 По ГОСТ 12572 По ГОСТ 12572 По ГОСТ 12570 По ГОСТ 12573

Примітки:

1.Сахар-песок для молочних консервів, продуктів дитячого харчування і біофармацевтичної промисловості має відповідати вимогам, зазначеним для цукру-піску.

2. Для промислової переробки на рафінадних заводах допускається цукорцветностью трохи більше 1,8 доларів чи 234 одиниці оптичної щільності.

3. Розмір окремих частинокферропримесей має перевищувати 0,5 мм в найбільшому лінійному вимірі.

4. Усахаре-песке для промислової переробки на рафінадних заводах масова часткаферропримесей не регламентується.

5. Масова частка вологи цукру-піску, упаковані в м'які спеціалізовані контейнери, і цукру-піску, покликаного забезпечити тривалого збереження за відвантаженні мусить бути трохи більше 0,10 %.

Результати досліджень



Поделиться:


Последнее изменение этой страницы: 2017-01-19; просмотров: 73; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы!

infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 18.206.83.160 (0.008 с.)