Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь КАТЕГОРИИ: АрхеологияБиология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия Экология ТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Вимірювання в'язкості цукрового сиропу
В'язкість – це властивість рідин чинити опір переміщенню або зсуву однієї їх частини щодо іншої. В'язкість дає найкраще уявлення про рідини, про зміну її стану і може вважатися однією з основних характеристик. Велика залежність в'язкості рідин від їх складу, структури, будови молекул дозволяє контролювати технологічні процеси багатьох виробництв. Розрізняють динамічну в'язкість і кінематичну в'язкість. Остання може бути отримана як відношення динамічної в'язкості до щільності речовини і своїм походженням зобов'язана класичним методам вимірювання в'язкості, таким як вимірювання часу витікання заданого обсягу через калібрований отвір під дією сили тяжіння. Велике значення в карамельному виробництві має в'язкість сиропу. В'язкість сиропу підпорядковується закону внутрішнього тертя Ньютона, який пов'язує дотичне напруження внутрішнього тертя τ (в'язкість) і зміна швидкості середовища v в просторі ∂v/∂t (швидкість деформації): τ=η⋅∂v/∂t.[5] Цукровий сироп відноситься до ньютонівських рідин, тобто підпорядковується закону в'язкого тертя Ньютона. В'язкість ньютонівської рідини не залежить від швидкості деформації, а також при незмінній температурі залишається постійною незалежно від швидкості зсуву. Чим вище в'язкість сиропу, тим менше карамель схильна кристалізації при охолодженні. Висока в'язкість сприяє підтримці карамельної маси в аморфному стані [1]. Тому доцільно контролювати саме цей параметр для отримання продукту високої якості. Розділ фізики, що займається методами вимірювання в'язкості (внутрішнього тертя), називається Віскозиметри (лат. viscous – клейкий + гр. Metre – мерю). При великому різноманітті існуючих методів для вимірювання в'язкості цукрового сиропу найбільш підходить ротаційний спосіб вимірювання. До його переваг відносяться: досить проста конструкція, що втілює метод, придатність для роботи в широких інтервалах температур і тисків, а також можливість автоматизувати процес. Віскозиметри, робота яких заснована на цьому методі, дозволяють проводити вимірювання в діапазоні до 103 Па⋅с. Сутність ротаційних методів полягає в тому, що досліджувану рідину поміщають в зазор між двома поверхнями правильної геометричної форми. Одна з поверхонь приводиться в обертання з постійною швидкістю. При цьому обертальний рух передається рідиною до іншої поверхні. Відповідно до теорії методу передбачається відсутність прослизання рідини у поверхонь. Момент обертання, рухаючись від однієї поверхні до іншої, є мірою в'язкості рідини [6]. Схема ротаційного віскозиметра представлена на рис. 4:
Рисунок 4 – Схема ротаційного віскозиметра В даний час найбільш поширені віскозиметри електро-ротаційні: циліндр, занурений в в'язку середу, наводиться в обертання електродвигуном. Обертається з постійною швидкістю ротор віскозиметра при зануренні в рідину або розплав зустрічає опір рівномірному обертальному руху, на валу двигуна виникає гальмуючий момент, прямо пропорційний в'язкості середовища, що викликає відповідну зміну характеристик роботи двигуна. В електро-ротаційних віскозиметрах найчастіше використовують постійну швидкість обертання, але при такому вимірі момент прямо пропорційний в'язкості, яка може змінюватися в кілька десятків разів: M=η*K*ω де К – коефіцієнт для різних типів, розраховується один раз і залишається незмінним, ω – кутова швидкість обертання ротора. Зміна моменту може викликати нестабільну роботу електродвигуна, що спричинить порушення ламінарного потоку і викличе підвищення дотичного напруження τ. Тому для підтримки постійного моменту необхідно змінювати швидкість обертання зі зміною в'язкості. Так, при великою в'язкістю швидкість повинна знижуватися, а при малих в'язкість – підвищуватися. В якості чутливого елемента можна використовувати асинхронний виконавчий мікродвигун АД з тахогенератором ТГН. Двигун через редуктор РЕД обертає ротор в вимірюваної рідини. Контроль частоти обертання ротора здійснюється за допомогою тахогенератора, сигнал з тахогенератора надходить на АЦП і йде на контролер К. Зміна частоти обертання здійснюється за допомогою частотного перетворювача ПП і перетворювача напруги ПН Для того щоб момент двигуна при зміні частоти обертання залишався постійним, контролер змінює частоту f і напруга U за законом: U/f=const
Якщо регулювати частоту струму і напруги, дотримуючись зазначена умова, то механічні характеристики двигуна залишатимуться жорсткими, а максимальний момент – майже не залежать від частоти (він істотно зміниться лише при відносно низьких частотах). Крутний момент двигуна обчислюється як відношення корисніше потужності Рпол до швидкості обертання ротора: M=Pпол/ω Корисна потужність дорівнює добутку ККД і повної споживаної потужності Р: Pпол=ηкпд*P Швидкість обертання ротора асинхронного виконавчого двигуна залежить від частоти електричного струму f і від ковзання двигуна s:
де p – число пар полюсів двигуна. Враховуючи, що споживана потужність дорівнює I⋅U, отримаємо: Струм навантаження вимірюється вимірювальним перетворювачем ІПТ і реєструється контролером. Структурна схема каналу вимірювання в'язкості представлена на рис. 5. Рисунок 5 — Структурна схема каналу вимірювання в'язкості Таким чином, вираз для в'язкості буде мати вигляд: Контролер К, змінюючи швидкість обертання ротора за допомогою частоти струму і напруги, вимірює струм і підтримує постійний момент; в'язкість він визначає шляхом вимірювання швидкості обертання ротора тахогенератором. Cписок джерел
|
||||||
Последнее изменение этой страницы: 2017-01-19; просмотров: 166; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы! infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 18.191.216.163 (0.008 с.) |