Табл 19. Продуктивность коров В зависимости от времени пребывания В преддоильном зале

Время пре­бывания коров в преддоильном зале, мин	Средне­суточный удой, кг	Содержа­ние жира в молоке, %	Среднесуточ­ный удой 4 %-ного молока, кг	Количество 4 %-ного молока за 180 дн. опыта
кг	%
	23,32	3,97	20,16	1389,6
	21,75	3,73	20,29	1217,4	87,6
	21,13	3,35	17,69	1061,4	76,4

В отдельных случаях стресс-фактором может стать сама доярка. У доярок с ровным, спокойным характером, ласково обращающихся с животными, последние ведут себя спокойно, у них лучше выражен рефлекс молокоотдачи. У доярок с неуравновешенным, крикливым характером животные пугливы, они дольше доятся и требуют ручного додоя. Поэтому подбор доярок и их подготовка имеют немаловажное значение.

На промышленных комплексах по производству молока довольно часто выявляют случаи заболевания коров маститами. Эта болезнь не только препятствует увеличению производства молока, но и снижает его пищевую ценность, делает опасным для здоровья людей.

Анализ работы ряда молочных комплексов Белоруссии показывает, что заболеваемость коров маститами в значительной мере связана с неправильным запуском. Из-за нарушения порядка запуска коров и развивающихся впоследствии заболеваний вымени в ряде хозяйств ежегодно выбраковывают до 10—12 % коров. Псреболевание маститами ведет к значительной потере молочной продуктивности в последующую лактацию.

С. И. Плященко и А. Ф. Трофимов (1983), в отличие от традиционно сложившейся технологии запуска коров на доильной площадке, зоогигненически обосновали возможность запуска коров в специально выделенной секции родильного отделения. Метод основан на искусственном нарушении сложившегося стереотипа доения, так как при переводе в секцию запуска происходит смена места и режима доения, и кормления, изменяется структура рациона, что обеспечивает необходимые условия для запуска. Запуск коров по методу, предложенному авторами, снижает заболеваемость коров маститами в четыре раза, способствует увеличению их последующей продуктивности и снижению заболеваемости новорожденных телят в три раза.

Болевая реакция, возникающая при заболеваниях вымени, вызывает поведенческие, регуляторные и иммунобиологические изменения. Вначале боль можно расценивать как физиологическое явление, при длительном воздействии она приводит к болевому стрессу. В ответ на болевые раздражения организм вырабатывает защитный рефлекс — животные стремятся сбросить доильные стаканы. При нарушении режима вакуума коровы часто переступают ногами, судорожно поднимают и в течение некоторого времени держат согнутой или вытянутой конечность, нередко наблюдают фибриллярное подергивание мышц, мочеиспускание и стоны. Болевая реакция проявляется учащением сердечных сокращений, расширением зрачков, иногда местным отделением пота. Животные сильного, неуравновешенного типа высшей нервной деятельности активнее реагируют на боль, чем животные слабого типа.

Длительные и периодические болевые ощущения при доении создают стрессовую ситуацию и приводят к неврозам, ослаблению защитных сил организма, к торможению молокоотдачи и в конечном счете к снижению продуктивности, выбраковке животных.

Как видно из приведенных данных, на процесс доения, молочную продуктивность и качество молока влияет целый ряд организационно-технологических и генетических факторов. Поэтому для предупреждения стрессов, возникающих при нарушениях технологии доения, необходимо строго соблюдать распорядок дня, режим и условия доения, технику подготовки коров к доению и самого процесса доения, не допускать заболеваний молочной железы.

 

ВОЗРАСТНЫЕ ОСОБЕННОСТИ РАЗВИТИЯ

СТРЕССОВЫХ РЕАКЦИЙ

Один из важнейших вопросов теории стресса — изучение возрастных особенностей проявления стресс-реакции. Регуляционные и адаптационные механизмы в растущем организме окончательно формируются лишь на определенном уровне физиологического развития. Поэтому молодой и взрослый организмы обладают неодинаковой адаптационной способностью и по-разному реагируют на воздействие стресс-факторов.

Организм взрослых животных на воздействие различных стрессоров окружающей среды отвечает одинаковыми реакциями эндокринного звена — системы гипофиз — кора надпочечников. Независимо от природы действующего фактора передняя доля гипофиза всегда отвечает быстрым выделением в кровяное русло АКТГ, а кора надпочечников — усилением секреции глюкокортикоидных гормонов, в связи с чем их уровень в крови резко повышается. У новорожденных животных такая стереотипичность реакций на стрессоры отсутствует. В первые дни жизни в их организме не удается обнаружить реакций со стороны гипофиза и надпочечников. У старых животных также резко ослабляются реакции гипофизарно-надпочечниковой системы по сравнению с животными среднего возраста.

Адаптационная способность новорожденного и молодого организма при переходе от внутриутробной к самостоятельной жизни испытывает более высокую нагрузку, чем в любой другой момент жизни, к тому же многие органы и связанные с ними системы регуляции еще не достигли функциональной зрелости, характерной для взрослого животного.

Многие органы новорожденного по функциональной способности отличаются от органов взрослых особей в количественном и качественном отношении. Возникающая относительная или даже полная недостаточность функции определенных органов, а также обусловленные ими нарушения служат причинами заболеваний молодняка.

Большинство исследователей считают, что животные рождаются уже с функционально сформировавшейся системой гипоталамус — передняя доля гипофиза — кора надпочечников, которая способна вырабатывать адренокортикотропный гормон и осуществлять нормальную физиологическую реакцию Другие отмечают, что у новорожденных не развивается общий адаптационный синдром и имеются различия в реакции адаптации по сравнению со взрослыми животными, что обусловлено относительной незрелостью связей между гипоталамусом и гипофизом. Так, торможение реакции гипоталамуса под воздействием стрессора наблюдали у 3-дневных телят, у которых на гипогликемию, вызванную инсулином, понижался уровень гидрооксикортикостероидов.

Новорожденные реагируют не на все стрессоры, действующие на взрослых животных. Отмечают также несоответствие синтеза кортикостероидов в коре надпочечников и их секреции. В плазме крови у телят в течение первых пяти недель жизни значительно повышается концентрация АКТГ. В то же время после введения АКТГ 8-дневным телятам в плазме крови в каудальной полой вене, идущей от надпочечников, не увеличивалось содержание кортикостероидов, хотя в отдельных опытах было найдено повышенное содержание 11-ОКС в плазме крови телят по сравнению со взрослыми животными. С возрастом содержание гормонов в крови может повышаться. Это обстоятельство вызывается, с одной стороны, диаплацентарным происхождением гормонов коры надпочечников, а с другой — замедлением их выделения.

Различия в стрессовых реакциях новорожденных и взрослых животных могут быть обусловлены неодинаковостью спектра гормонов коры надпочечников. Отношение кортизола к кортикостерону у телят по сравнению со взрослыми животными сдвигается в сторону кортизола, что указывает на незрелость коры надпочечников. В первый день жизни телят оно равно 15: 1, к одиннадцатому дню уменьшалось до постоянной величины 3:1, то есть до уровня взрослого животного.

Наиболее вероятным считается, что нейроэндокринные органы, ответственные за проявление стресс-реакций, особенно гипоталамус, у плодов не достигают полной функциональной зрелости, хотя отдельные звенья гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковой системы функционируют уже до рождения. Вследствие этого как периферический рецепторный аппарат, воспринимающий раздражения разной природы, так И центры головного мозга, ответственные за регулирование гормонообразования в гипофизе и коре надпочечников, начинают нормально функционировать в разные сроки после рождения животных. Это положение подтверждается многими экспериментами, в которых показано, что гипоталамус достигает полной морфологической и функциональной зрелости у животных лишь в первые дни жизни. Нейроваскулярные связи между гипоталамусом и гипофизом окончательно формируются только после рождения.

В постнатальный период развития большинства млекопитающих животных реактивность организма понижена, что выражается полным отсутствием или слабым проявлением неспецифических гуморальных факторов, недостаточной защитной силой кожного покрова, конъюнктивы глаз и слизистой желудочно-кишечного тракта. С возрастом реактивность организма постепенно усложняется и совершенствуется, что связано с развитием желез внутренней секреции, формированием определенного уровня обмена веществ, совершенствованием защитных приспособлений против инфекций, интоксикаций и т.д. Считается, что клеточные факторы защиты в организме животных возникают раньше, чем гуморальные.

По нашим данным, наиболее низкие показатели фагоцитоза установлены в 20-дневном возрасте. Начиная с 30-дневного возраста постепенно повышаются активность фагоцитоза и интенсивность поглощения микроорганизмов. Максимальных величин эти показатели достигают в 6 мес. Следовательно, клеточные факторы защиты к этому возрасту в организме телят уже полностью сформированы. Бактерицидные свойства сыворотки крови у подопытных телят в постэмбриональный период устанавливаются также постепенно. В первые 10 дн. жизни телят высокая способность лейкоцитов к фагоцитозу компенсирует недостаточность бактерицидной активности сыворотки крови.

У новорожденных телят до кормления молозивом лизоцим отсутствует. Лишь в возрасте одного месяца телята способны самостоятельно вырабатывать лизоцим.

Нормальных антител по отношению к гертнеровскому антигену в сыворотке крови новорожденных животных до приема молозива нет. Они появляются в различных титрах на второй день жизни — от 1:5 до 1: 12.