Анализ производства и реализации 


Мы поможем в написании ваших работ!



ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?

Анализ производства и реализации



Объёмов оказываемых услуг.

Показатели объема производства и реализуемой продукции оказывают решающее влияние на формирование различных экономических показателей. Конечный результат такого анализа должен служить выявлению резервов увеличения выпуска продукции и их реализации.

Основными задачами анализа объема производства и реализации продукции являются:

- определение степени выполнения плана и темпов роста к

предшествующему периоду;

- выявление факторов и причин отклонений фактических значений

показателей от плановых и предшествующему периоду;

- оценка структурных сдвигов в составе продукции и их влияния на

показатели хозяйственной деятельности.

Анализ показателей объема производства и объема реализации продукции начинается с выявления отклонений фактических величин по каждому виду деятельности от плановых.

Анализ осуществляется на основании материалов бухгалтерских отчетов, оперативных и статистических отчетов.

Показатели динамики изменения объема оказываемых услуг показаны в Таблице 1. Они характеризуют показатели услуг, такие как: услуги предприятия общественного питания и собственное производство (приготовление и реализация на заказ готовых блюд).

 

 

Таблица 1.

Показатели динамики изменения объема оказываемых услуг

Показатель услуги Ед. измер Факт 2011г. Факт 2012г. % выпол.
         
Услуги предприятия общественного питания тыс. руб. 2610,0 2790,0 106,8
Собственное производство тыс. руб. 794,0 1512,0 190,4
Итого: тыс. руб. 3404,0 4302,0 126,4

Как видно из таблицы, улучшилось финансовое состояние ресторана ООО «Престиж». По сравнению с 2011 годом, выручка от продаж увеличилась на 26,4%, в основном за счет прироста выручки собственного производства, хотя данный вид деятельности является практически новым для ресторана (введен с июля 2010 года).

Таблица 2.

Показатели структуры объёма оказываемых услуг

  Ассортиментная группа   Факт 2011г. Факт 2012г. Изменение структуры %
тыс.руб. % тыс.руб. %  
           
Услуги предприятия общественного питания 2610,0 76,7 2790,0 64,8 -11,9
Собственное производство 794,0 23,3 1512,0 35,2 11,9
Итого: 3404,0 100,0 4302,0 100,0 -

Вывод: Проведя анализ состава товарооборота на основании таблицы, можно сделать следующие выводы: услуги предприятия общественного питания занимают первое место в составе товарооборота - 76,7%, но по сравнению с прошлым годом товарооборот услуг общественного питания снизился на 11,9 %, а собственное производство – наоборот увеличилось на 11,9%

Объем оказываемых услуг подвержен влиянию множества факторов. Но в конечном счете прирост объема услуг достигается на основе повышения производительности труда и увеличения численности работающих.

Таблица 3.

Расчет динамики показателей,

влияющих на объем оказываемых услуг

Показатели Ед. измер факт 2011г. отчет 2012г. откло- нения % выполне-ния
           
Валовая продукция тыс. руб. 3404,0 4302,0 898,0 126,4
Выработка на одного работающего тыс. руб.   261,8   307,3   45,5   117,4
Среднесписочная численность чел.       107,7

Как видим из таблицы 3 штат работающих в ресторане ООО «Престиж» укомплектован полностью. Выработка на одного работающего увеличилась на 17,4 %.

 

Таблица 4.

Расчет влияния трудовых факторов на выпуск продукции.

Показатели Факт 2011г. Отчет 2012г. Отклонения % выпол.
         
Отработано всеми работающими А) человеко-дней Б) человеко-часов     2938,0 23504,0     3150,0 25200,0     212,0 1696,0     107,2 107,2  
Среднее число дней отработанных одним работающим   226,0   225,0   -3,0   98,7
Продолжительность рабочего дня в час. 8,0 8,0 - -
Выработка одного работающего в руб. А) среднегодовая б) среднедневная в) среднечасовая     1158,6 144,8     1365,7 170,7     207,1 25,9     117,4 117,9 117,9

 

Как показали данные таблиц 1,3 и 4.

1. Производительность труда увеличилась на 17,4 %.

2. Численность работающих увеличилась на 1 человека и объем оказываемых услуг увеличился на 26,4 %.



Поделиться:


Последнее изменение этой страницы: 2016-12-30; просмотров: 88; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы!

infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 44.203.58.132 (0.017 с.)