Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь КАТЕГОРИИ: АрхеологияБиология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия Экология ТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Загальні відомості про механічне устаткування
Механічне устаткування – технологічні машини, що призначені для проведення механічних (подрібнення, змішування, пресування, сортування) і гідромеханічних (перемішування, емульгування, збивання, миття) процесів обробки сировини і матеріалів. Продукти при цьому не змінюють своїх властивостей, а можуть змінювати лише форму, розміри та інші параметри, які можна змінити механічним шляхом. Складові частини технологічних машин
За видом і властивостями оброблюваних продуктів механічне устаткування поділяється на: - машини для обробки овочів; - машини для обробки м’яса і риби; - машини для обробки борошна, тіста і кремів; - машини для нарізання хліба і гастрономічних товарів; - універсальні кухонні машини загального та спеціалізованого призначення. Продуктивність – це здатність технологічної машини виробляти певну кількість продукції за одиницю часу. Кількість виробленої машиною продукції, залежно від її стану, можна вимірювати в одиницях маси (кг), об’єму (м3) чи штуках (шт.).
Теоретична продуктивність – кількість продукції, яку машина може випустити за одиницю часу при безперебійній і безперервній роботі в стаціонарному режимі. Технічна (дійсна) продуктивність – це середня кількість продукції, що випускається машиною за одиницю часу в умовах експлуатації. Експлуатаційна продуктивність – показник, що характеризує машину в умовах експлуатації на конкретному виробництві з урахуванням усіх витрат робочого часу. Для практики важливе значення має теоретична і технічна продуктивність Теоретична продуктивність для машин періодичної дії розраховується за формулою: , (1) де Q – теоретична продуктивність машини, кг/год, м3/год, шт/год; m – маса продукції, що випускається за один робочий цикл, кг; Т ц – тривалість робочого циклу, с Робочий цикл – це проміжок часу між двома послідовними моментами видачі машиною готової продукції, визначається за формулою:
Т ц = t з + t обр + t в, (2)
де t з – тривалість завантажування продукту у робочу камеру, с; t обр – тривалість обробки, с; t в – тривалість вивантаження обробленого продукту, с. Важливим техніко-економічним показником роботи машини є коефіцієнт використання (завантаженості) машини, що дозволяє виявити ефективність використання устаткування в часі і розраховується за формулою: , (3) де К в – коефіцієнт використання машини; М – кількість сировини, що необхідно переробити за робочу зміну на даній машині кг; Q – продуктивність машини за технічною документацією, кг/год; Т зм . – тривалість робочої зміни, год. Низький коефіцієнт використання устаткування призводить до збільшення термінів його окупності, зростання операційних витрат виробництва та обігу.
|
|||||||||||||||||||
Последнее изменение этой страницы: 2016-12-30; просмотров: 168; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы! infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 3.145.130.31 (0.019 с.) |