Банкет «Золотая свадьба». Принципы и технология проведения

 

Банкет «Золотая свадьба» – это великая и знаменательная дата для супругов. В браке юбиляры движутся к единой цели вместе, уверенные в надежности и поддержке партнера. «Золотую свадьбу» отмечают редко, но уж если отмечают, то это становится действительно большим и радостным событием для всей семьи юбиляров. «Золотая свадьба» - праздник, который собирает всю семью вокруг родитетелей – основателей. «Золотая свадьба» позволяет почувствовать сплоченность и единство семьи, традиции сложившиеся в ней. Именно «Золотая свадьба» во многом говорит о том, что в данной семье любовь и счастье достается по наследию. Рядом с юбилярами становятся плоды их многолетней совместной жизни: радостные дети, внуки, правнуки. «Золотую свадьбу» отмечают почти так же пышно, как и самую первую. (См. рис. 4.) [6]

 

Рис.4. Празднование золотой свадьбы

 

Данный банкет проводиться в ресторане «Балтика» за слотом с частичным обслуживанием. Ресторан «Балтика» отличается изысканностью интерьера, высоким уровнем комфортности, широким выбором услуг и ассортимента оригинальных, изысканных заказных и фирменных блюд, а также блюд, не включенных в меню. Столовое белье так же изготавливают на заказ в соответствии с общим художественным замыслом сервировки и интерьера зала. [5]

Семейный праздник, посвященный пятидесятилетию совместной жизни. Особая часть события – традиции и ритуалы, касающиеся самой сути событий, импровизированная регистрация начала новых пятьдесят лет совместной жизни с обменом новыми кольцами. Все гости в ходе вечера под руководством художника приняли участие в создании общей картины с символами счастья для «золотой» пары (См. рис.5.). Гости и «золотые молодожены» любовались кадрами архивного семейного видео. Завершилось семейное торжество дискотекой под хиты 60–90-х годов. [6]

 

Рис.5. Семейные пары

 

Так же, можно подарить различный ряд подарков для «Золотой свадьбы», но предлагают нашему вниманию лишь часть из них (См. схему 6.)[6]

 

 

 

Схема 6. Подарки на «Золотую свадьбу»

 

Пятидесятая годовщина свадьбы получила свое название в честь драгоценного и невероятно долговечного материала – золото. С этим металлом соединяются отношения супругов, которые смогли сохранить семейные отношения на протяжении полувека. Чтобы юбиляры смогли почувствовать всю значимость этого дня, нужно знать все традиции золотой свадьбы, которые стали неотъемлемой частью мероприятия. (См. рис.6.) [13]

 

Рис.6. Традиции «Золотой свадьбы»

 

«Золотая свадьба» богата своими обычаями. В этот день принято устраивать шумный и торжественный праздник, который обязательно собирает рядом с юбилярами близких друзей, родных, детей, внуков и правнуков. Празднование золотой свадьбы пройдет интересно и увлекательно, если использовать всех приглашенных гостей для организации обрядов. (См. рис.7.)[11]

 

Рис. 7. Обычаи и обряды на 50 годовщину свадьбы

 

Обряд — осыпание золотом. Согласно этой традиции, брачную пару осыпают мелкими золотыми монетами, а вместе с ними рисом, лепестками роз и зерном. Такой обряд изображает плодородие долгого здоровья, безмерного счастья и вечной любви. Осыпание юбиляров доверяют близким родственникам, детям или друзьям, которые должны хором произносить слова: «Как пролились на вас пятьдесят лет назад капли золотого дождя, состоящего из взаимопонимания и благополучия, так пусть и сейчас прольются еще на последующие полвека». (См. рис.8.)[12]

Рис.8. Атрибуты для осыпания золотом на торжестве

 

Дарение золотого платка. Для этой традиции потребуется платок, который, выросшая уже дочь семьи юбиляров, должна заранее вышить золотыми нитями. На годовщину родителей, дочь или сын, приносят в дар маме готовый шедевр и укрывают ее плечи. Подарок, вышитый детьми, всегда заслуживает особую ценность и заставляет гордиться умениями своих потомков. Если нет времени подготовить такой сюрприз или сомневаетесь в конечном результате, то приобретите готовый платок в магазине.[12]

Обмен кольцами(см. рис.9.). Первый обмен кольцами происходит в день заключения брака, а второй – через двадцать пять лет совместной жизни, когда золотые изделия меняют серебряными. После двадцати пяти летнего ношения таких колец, семейной паре необходимо снова сменить серебро на золото. Юбиляры совершают обмен наедине, произнося искренние признания в вечной любви. Современные традиции наоборот предлагают этот обряд проводить перед началом застолья, сделав свидетелями этого таинства всех присутствующих гостей. [12]

Рис.9. Символ «Золотой свадьбы»

 

Для того чтобы сделать 50-ю годовщину свадьбы незабываемой, организуйте для семейной пары празднование, с соблюдением всех традиций. Подарите юбилярам незабываемый день, наполненный семейной теплотой и любовью. (См. рис.12.). И так же, вам представляют более полный список обрядов (См. приложение 1 таблицу 2.)[12]

Рис. 12 «Пятидесятилетие совместной жизни»
Вывод по теоретической части исследования

В теоретической части были рассмотрены такие виды вопросов как:

1) Понятие тематическое мероприятие;

2) Виды банкетов и их особенности;

3) Организация банкета с частичным обслуживанием за столом по случаю Золотой свадьбы;

4) Банкет «Золотая свадьба». Принципы и технология организации.

От правильной и четкой организации работы обслуживающего персонала ресторана зависят настроение и самочувствие всех, кто пользуется их услугами.

Опытные сотрудники ресторана помогут с выбором блюд и напитков, выберут наиболее рациональную форму обслуживания, решат вопрос о дополнительных услугах.

В практической части диплома будут разработаны возможные пути усовершенствования тематических мероприятий на примере банкета «Золотая свадьба» в рамках ресторана «Балтика».

 

Глава 2 Практическая часть исследования по теме «Организация обслуживания тематических мероприятий и пути её совершенствования на примере банкета Золотая свадьба»