Дніпропетровський державний аграрнО-ЕКОНОМІЧНИЙ університет

Факультет ветеринарної медицини

МЕТОДИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ

ЩОДО ПРОХОДЖЕННЯ

ВИРОБНИЧОЇ ПРАКТИКИ

 

(для студентів факультету ветеринарної медицини

спеціальності 8.11010102 «Ветеринарно-санітарна експертиза, якість та безпека продукції тваринництва»,

кваліфікації: «Лікар ветеринарної медицини з безпеки та якості сільськогосподарських і харчових продуктів»,

ОКР «Магістр»)

 

Дніпропетровськ -2014

 

Методичні рекомендації щодо проходження виробничої практики / Дніпропетровський державний аграрно-економічний університет. - Дніпропетровськ, 2014 – 19 с.

 

Методичні рекомендації розроблені відповідно до програми виробничої практики студентів факультету ветеринарної медицини спеціальності 8.11010102 «Ветеринарно-санітарна експертиза, якість та безпека продукції тваринництва», кваліфікації: «Лікар ветеринарної медицини з безпеки та якості сільськогосподарських і харчових продуктів», ОКР «Магістр»

Наведені рекомендації щодо проходження виробничої практики та виконання програми з дисциплін. Наведено зразки оформлення звітної документації.

 

Укладачі: П.М. Гаврилін, Н.М. Тішкіна, В.В. Зажарський, О.А. Ткаченко, В.Г. Єфімов, Н.М. Зажарська, Р.С. Куцак

Рецензент: кандидат ветеринарних наук, доцент Бібен І.А.

 

 

Методичні рекомендації розглянуто і схвалено до друку науково-методичною радою факультету ветеринарної медицини ДДАЕУ:

Протокол № 2 від «20» листопада 2014року.

 

 

ВСТУП

 

Виробнича практика студентів є невід’ємною складовою частиною процесу підготовки в університеті лікарів ветеринарної медицини з безпеки та якості сільськогосподарських і харчових продуктів.

Метою практики є формування та розвиток у студентів професійного вміння приймати самостійні рішення, оволодіння сучасними методами дослідження якості і безпеки різних видів продукції тваринного походження та аналіз системи контролю якості і безпеки продукції в умовах виробництва.

У період комплексної практики студенти знайомляться з організацією підприємств різних форм власності, технологією виробництва, засвоюють безпеку життєдіяльності та раціональне використання ресурсів сільськогосподарського виробництва.

На базі отриманих в університеті знань на виробничій (комплексній) практиці у студентів формуються професійні уміння і навички у відповідності з кваліфікаційною характеристикою лікаря ветеринарної медицини з безпеки та якості сільськогосподарських харчових продуктів:

– здійснення контролю за випуском і реалізацією доброякісних у ветеринарно-санітарному відношенні, екологічно чистих харчових продуктів і сировини тваринного і рослинного походження, за переміщенням, експортом та імпортом тваринної сировини і продукції тваринного походження;

– використання сучасних досягнень ветеринарної науки та передового досвіду;

– охорона території України від занесення заразних хвороб з території інших держав;

– проведення радіологічного, токсикологічного контролю продуктів тваринного і рослинного походження на ринках, м’ясокомбінатах, холодильниках та базах заготівлі, зберігання і реалізації продуктів;

– здійснення заходів з профілактики виробничого травматизму і професійних захворювань, захист населення від хвороб, спільних для людей і тварин.

ЗМІСТ ПРАКТИКИ

 

Тематичний план комплексної виробничої практики