Тема 5. Оборотні кошти підприємств туризму.

Оборотні кошти туристичних підприємств: економічна сутність, склад, структура. Галузеві особливості оборотних коштів туризмі. Кругообіг оборотних коштів. Нормування оборотних коштів, система управління запасами матеріальних цінностей на підприємстві туризму. Джерела формування оборотних коштів підприємства. Особливості управління оборотними коштами на туристичних підприємствах. Вплив управління оборотними коштами на економічні результати діяльності підприємств туризму. Показники ефективності використання обігових коштів підприємств. Значення та шляхи прискорення оборотності оборотних коштів.

Тема 6. Фінансові ресурси туристського підприємства

Організація фінансової діяльності туристського підприємства. Джерела формування фінансових ресурсів. Формування грошових доходів з метою забезпечення життєдіяльності туристської фірми. Розподіл (використання) грошових доходів. Інвестиційна діяльність туристського підприємства.

Тема 7. Трудові ресурси та оплата праці в туризмі

Характеристика трудових ресурсів. Склад і структура кадрів. Класифікація кадрів по професіях, спеціальностям і рівню кваліфікації. Джерела поповнення туризму кадрами. Робота кадрової служби туристичної фірми. Набір працівників. Управління персоналом. Сутність та особливості праці в туризмі. Тарифна система і принципи побудови її основних елементів. Тарифно-кваліфікаційні довідники, їх сутність, призначення. Форми і системи заробітної плати. Посадові оклади. Договірні форми організації та стимулювання праці. Преміювання працівників. Планування заробітної плати. Годинний, денний, місячний і річний фонди заробітної плати.

Тема 8. Витрати виробництва туристського підприємства

Сутність, структура і склад витрат виробництва. Склад і класифікація витрат, що включаються в собівартість туристського продукту. Управління витратами виробництва. Класифікація витрат: прямі і непрямі (накладні) витрати. Змінні і умовно-постійні витрати. Методи диференціації витрат. Структура собівартості і її економічний аналіз. Вплив на структуру собівартості характеру виробництва та виду послуг (продукції). Калькулювання собівартості. Види калькуляції. Калькуляція середньої собівартості людино-дня обслуговування на туристичних базах. Планування собівартості продукції (робіт, послуг) на підприємствах туризму. Резерви і шляхи зниження собівартості.

Заліковий модуль 2

Змістовий модуль 3

Ціноутворення в туризмі

Тема 9. Ціноутворення на підприємствах туризму

Поняття ціни, її сутність. Функції ціни. Диференціація цін за ступенем участі держави у ціноутворенні. Витратні методи формування ціни. Методи ціноутворення, орієнтовані на попит. Формування ціни турпродукту і порядок розрахунку з партнерами. Принципи і стратегія ціноутворення в туризмі. Вплив цін на платоспроможний попит в туризмі. Ціни та туристське пропозицію. Цінова політика та її вплив на методику ціноутворення в туризмі. Сезонна диференціація цін. Рівень внутрішніх українських та світових цін на туристичному ринку.

Тема 10. Дохід, прибуток і рентабельність туристського підприємства

Дохід туристського підприємства та джерела його формування. Сутність, джерела формування та механізм розподілу прибутку туристського підприємства. Прибуток як міра ефективності роботи підприємства. Характеристика валовий, оподатковуваного та чистого прибутку. Розподіл і використання прибутку. Рентабельність підприємства та її вимір. Сутність і критерії фінансового стану організації (фінансова стійкість, платоспроможність, ліквідність балансу, кредитоспроможність). Методика розрахунку показників, що характеризують фінансовий стан.