Гледичия обыкновенная или трёхколючковая.

Родина – Южная Америка.

Крупное дерево 5-10 м высотой с густой, ажурной обычной шарообразной кроной. Ствол и ветви гледичии усажены ветвистыми колючками. Мелкие зеленоватые цветы собраны в небольшие душистые соцветия. Размножается семенами и вегетативным путем.

Это дерево иногда в народе называют «колючая акация». Несмотря на свой грозный, неприступный вид, это дерево – лекарь, обладающее огромным лечебным арсеналом. Гледичия имеет ценную, плотную, прочную, красивую древесину, годную для различных поделок. Это очень колючее дерево используется для живых изгородей, а так же для защитных полос и закрепления оврагов. Плоды собирают на корм скоту.

В Крыму встречается гледичия сладкая. Нередко она достигает большой высоты – до 16 м. Цветы у растения душистые. В длинных стручках, в которых находятся плоды (они очень схожи с бобами), содержится клейкое своеобразное сладковатое вещество.

Нередко сладковатые стручки растения привлекают детей. Они съедают эти плоды, содержащие большое количество сапонинов. В результате наступает отравление. Оно сопровождается тошнотой, рвотой, сонливым и даже обморочным состоянием ребёнка. При всасывании яда гледичии в кровь происходит распад эритроцитов.

Это ЯДОВИТОЕ РАСТЕНИЕ нашло широкое применение в медицине благодаря содержащемуся в нём алкалоиду триакантину. Из него получают солянокислую соль – кристаллический порошок белого цвета. Его рекомендуют больным как спазмолитическое средство.

ГЛИЦИНИЯ КИТАЙСКАЯ, ВИСТЕРИЯ

Родина – Восточный Китай.

В Никитский сад глициния китайская была завезена в 1826 г., отсюда началось ее победное шествие по Южнобережью, лучшим аметистовым весенним украшением которого она является. Наиболее мощные старые растения, которым уже более 100 лет, с диаметром ствола у основания до полуметра, можно увидеть в Алупкинском и Ливадийском парках. Старинные экземпляры есть и в Никитском саду, где собрано большое разнообразие видов и форм глицинии с простыми и махровыми цветками белых, кремовых, розовых и почти черных окрасок в соцветиях длиной от 10 см до почти 1 м. Красивая, густо облиственная лиана, длиной до 18 метров и диаметром до 40 см. Листья до 30 см с 7-13 листочками. Цветки голубовато-фиолетовые или лиловые, душистые собранные в изящные кисти, начинают цвести до распускания листьев.

Весной, в конце апреля и мае Южный берег Крыма тонет в море цветущих глициний. В это время здания, деревья, уличные фонари, придорожные стены и склоны покрываются сплошным лиловым нежным кружевом ее цветов. В июне и сентябре цветение повторяется, но намного слабее. На Южнобережье она прекрасно плодоносит и размножается семенами и даже самосевом. Семена заключены в оригинальные бобы с бархатной оболочкой. Ее можно размножать также отводками и черенками. Очень светолюбива, требовательна к почве, предпочитает влажные и глубокие плодородные. Хорошо переносит условия города и кратковременные понижения температуры до -20°С. Растет очень быстро, закручиваясь против часовой стрелки. Широко используется в вертикальном озеленении на юге.

Глициния на зиму теряет листья, обладающие ценными антибиотическими свойствами. Их летучие фитонциды изменяют биологические свойства туберкулёзных палочек, подавляя их развитие. Фитонциды – лечебные вещества и для самих растений. Слово «фитон» в переводе с греческого – растение, а «цедере» в переводе с латинского – убивать. Итак, фитонциды буквально означает – растение убивает. Растение особенно сильно выделяет фитонциды, когда повреждено. Выделяя эти химические вещества, оно обезвреживает воздух вокруг места своего ранения. Если же микробам все-таки удаётся проникнуть в ранку, начинают действовать фитонциды тканевых соков. Вблизи повреждений гибнут даже насекомые. Так благодаря выделению летучих, а то и нелетучих фитонцидов самоочищается от болезнетворных микробов воздух лесов, лугов, степей, садов, парков.

ГРАБ

Семейство берёзовых, в него входят граб обыкновенный и граб восточный (грабинник). Предельная высота 14 м и 9 м соответственно. Листья яйцевидные, стволы часто скрученные, кора тёмно-серая, без рисунка. Граб восточный, или грабинник, часто растёт в шибляках (так ботаники называют сообщества листопадных кустарников) горного Крыма и предгорий. И не просто растёт, а «влагу бережёт, тонкий слой почвы и каменистые осыпи держит». Очень хороши оба вида граба в садах и парках, где практикуется создание боскетов, корзин, арок, бордюров. Стрижку они переносят великолепно, а молодые ветви, «позволяют заплетать себя по произволу».

По виду внешнему облику и форме листьев граб немного похож на бук, но имеет меньшие размеры. Отличается ёще и тем, что листья по краю зазубренные, пильчатые. Граб можно узнать по рыхлым серёжкам с плодами, которые осенью свисают как гирлянды. Собственно плод – маленький, слегка сплюснутый орешек. У его основания находится небольшая трехлопастная пластинка. Плоды с этими пластинками собраны вместе в большом количестве и образуют свисающие гирлянды. Древесина граба менее ценная, чем у бука, но отлично противостоит истиранию и ударам, поэтому её в прошлом использовали главным образом там, где требовалась большая прочность и сопротивление трению: из неё делают клавиши для роялей, паркетную планку, чесальные гребни, сапожные гвозди, колодки, рукоятки для инструментов и топорищ и т.д. В старину на рынках Феодосии наравне с другими товарами продавали отличные грабовые дрова. Ценная, обладающая высокими топливными качествами древесина вырубалась для пекарен, гончарных мастерских и общественных бань. Горит он долго бездымным пламенем. Корой граба в Крыму и на Кавказе кустари-кожевенники издавна дубили шкуры домашних и диких животных. В настоящее время из листьев и коры граба получают ценное эфирное масло с фруктовым запахом, для этого осенью собирают опавшую листву. Кора граба интересует текстильщиков и ковровщиков, т.к. из неё получают краски для шёлковых и шерстяных тканей. Листья граба богаты витамином С, а кора танинами, поэтому используется в народной медицине. Молодые побеги граба содержат много органических кислот и сахаров.

 

ГРАНАТ,

Гранатник, Анар

На берегу Чёрного моря в стареньком домишке жил бедный рыбак со своей женой. Всегда гостеприимно раскрывал он двери перед странниками, просившими приюта от непогоды. Но омрачали жизнь стариков три дочери – злобные и очень уродливые, они постоянно проклинали родителей за свой маленький рост и неказистый вид. Особенно усердствовала средняя дочь – граната. И когда рыбаку стало уже совсем невтерпёж, взмолился он к небу, стал просить его сжалиться над ним. Тогда небо превратило гранату в высокое стройное дерево с розовыми цветками. Но никто не срывает и не нюхает их, потому что запаха они не имеют. Такова одна из старинных легенд о гранатовом дереве, культура которого известна уже несколько тысячелетий.

Реликтовый сокращающийся в числе вид. Дерево (или кустарник) до 5 м высотой, усаженное колючками. Листья в пучках кожистые. Невысокие гранатовые деревца очень красивы во время цветения. Они почти сплошь покрыты пунцово-красными цветками. В бутоне лепестки цветков скомканы, как у мака. Днём все цветки раскрыты, и над ними кружатся рои пчёл. Цветки гранатов недолговечны, но они распускаются поочерёдно, и дерево стоит в цвету 2-3 месяца. Осенью созревают крупные, размером с яблоко плоды. Они тёмно-красного или красно-бурого цвета и наполнены множеством почти прозрачных тёмно-красных или розово-красных семян. Гранаты полезны, и вкусны. Каждое дерево граната даёт ежегодно несколько десятков, а иногда и две-три сотни плодов. Сок очень богат витамином С, обладает противоцинготными свойствами, используется для приготовления напитков, благоприятно действует на состав крови, на общее состояние организма. Лекарством служит и настой из цветков, коры, ветвей и особенно корней граната. Листья заваривают как чай. Корка граната содержит до 40% дубильных веществ, кора плодов и корни употребляются как красители. Древесину используют для резных и токарных изделий

Гранаты издавна выращивают на берегах Средиземного моря. Изображения граната нашли на древневизантийских тканях, в орнаментах древних греков и арабов.

ГРЕЦКИЙ ОРЕХ

Родина – Средняя Азия, Иран, Афганистан, юго-восток Закавказья.

Царь Дион в отчаянии, одна из дочерей – Кария полюбила самого легкомысленного из богов – Диониса. Его радением процветало на земле виноделие, и люди приучились пить вино. Многих красавиц погубил этот любитель хмельных вакханалий. А царская дочь – очень хороша собой! «Я знаю, как спасти её» – сказала отцу мудрая Артемида, защитница девственниц. Богиня-дева взмахнула рукой, и Корея стала прекрасным деревом, под его сенью собирались девичьи хороводы. Как-то раз испуганные девушки попрятались в густой кроне и превратились в грецкие орехи. Так поведала легенда о появлении грецкого ореха. В древности словом «кореа» называли и плоды, и целый орешник. Долгое время у некоторых народов растение считалось святым, вероятно за долголетие. Доживает до 2000 лет.

Карл Линей называл это растение Juglans regia, что в переводе с латинского означает Царский жёлудь. На Русь грецкий орех попал из Византии. Путь туда называли «из Варяг в Греки», а словом «Греки» древние русичи обозначали Византию.

Грецкий орех – высокое, до 20 м дерево с раскидистой кроной, которая даёт густую, прохладную тень. Женские цветки одиночные, невзрачные, малозаметные. Пыльца для их опыления созревает в мужских цветках. Орехи собирают осенью, в сентябре. Внутри деревянистой морщинистой скорлупы – съедобное ядро из четырёх одинаковых долек, о которых в одной загадке сказано «Четыре братца в одной рубашке». Цветёт орех в мае, опыляется ветром, плоды начинают созревать в августе. В сентябре околоплодник растрескивается, обнажая чистенький, чуть влажный орех. На Кавказе говорят об этом новорожденном: «С высоты старую шапку потерял». Дерево живёт долго и плодоносит до глубокой старости, давая урожай100–300 кг, а иногда и до 1000 кг.

Обильное плодоношение вплоть до естественного отмирания дерева послужило причиной того, что у некоторых народов грецкий орех считался символом изобилия, достатка и долголетия. Древние греки преподносили друг другу плод ореха в торжественных случаях, у римлян грецкий орех – непременный участник свадебных обрядов. На Кавказе и в Молдавии до сих пор держится традиция: родился ребёнок – посади ему в приданое ореховое дерево.

Пищевые достоинства грецких орехов исключительны. Они не только полезны и питательны, но и вкусны. Наши предки говорили о них: «Маленький горшочек, а кашка вкусна». На Кавказе «ореховое молочко» (растёртые орехи с водой) издавна употребляли для вскармливания младенцев. Орехи отличаются большим количеством легкоусвояемых жиров, белков и витаминов, и очень калорийны; килограмм ядер имеет почти 8500 калорий. В Древней Греции врачи рекомендовали орехи кормящим матерям, так как в них есть почти все элементы которые требуются для нормального роста ребёнка, начиная от жиров, белков, солей, микроэлементов и витаминов (А, С, Е, Р и вся группа В). Благотворное влияние грецких орехов на умственную деятельность было замечено ещё в древнем Вавилоне. По словам Геродота, вавилонские жрецы запрещали есть грецкие орехи простым людям.

Используется в кулинарии – в супах, подливках, соусах к мясу, сладостях и т.д. В прошлом орехи можно было найти в перемётных сумах воинов-кочевников, погонщиков караванов. Масло грецких орехов необходимо фармацевтам, работникам консервной промышленности. Незрелые орехи вместе с зелёными околоплодниками используются для получения витаминных концентратов. Грецкий орех с древнейших времён и до наших дней широко применяется в народной медицине: плоды, зелёные околоплодники, ветви, листья, кора. Является кровоостанавливающим и антисептическим средством, помогает бороться с костным туберкулёзом и кожными заболеваниями, применяется для ухода за полостью рта.

Кабаны, белки, барсуки, олени, косули не упустят возможность полакомиться вкусным орешком, а многие виды животных запасают их впрок.

Знаменитые иранские ковры не темнели, не меняли цвета, не выцветали, так как орех использовался в качестве красителя. Древние греки и римляне ещё до нашей эры знали, что с помощью грецкого ореха можно красить не только кожи, древесину и ткани, но и волосы.

Картины Рафаэля, Леонардо да Винчи и др. мастеров живописи, живших 400-600 лет назад, поражают своей свежестью, потому что краски, которыми они написаны, разводились на бесцветном, легко высыхающем ореховом масле.

Учёные обнаружили в листьях и оболочках неспелых плодов грецкого ореха яд «Юглон». В малых дозах это вещество целебно. Из незрелых плодов получают витамины-концентраты, используют в гомеопатии.

Древесина грецкого ореха ценилась бесчисленным поколением столяров во многих уголках мира. «Разделать под орех» – утверждала русская поговорка. Замечательно прочная, лёгкая, упругая с красивым рисунком коричневато-бурая древесина грецкого ореха идёт на ружейные ложа, на облицовку салонов самолётов, корабельных кают, автомашин, на производство дорогой мебели.

Посуда, резанная из ореховой древесины, – блюда, лотки, ложки, чашки, кубки, – до сих пор не редкость, на Кавказе её можно встретить в доме любого достатка.

 

ДЕРЖИ-ДЕРЕВО ("Колючка Христа")

Родина – Крым, Кавказ, Средняя Азия.

Очень колючий кустарник с загнутыми назад колючими крепкими шипами, представляющими метаморфизированные прилистники. Считается, что именно из этого кустарника был сплетен венец Христа, которого при его казни.

 

ДЗЕЛЬКВА ГРАБОЛИСТНАЯ

Родина – Закавказье, Северный Иран, Япония и Китай.

Реликт третичной флоры, существует на Земле с периода неогена, т.е. 20 млн. лет. Семейство вязовых. Название дзельквы произошло от грузинских слов – «дзеле» (бревно, брус) и «ква» (камень). Ствол этого дерева выглядит необычно: он словно покрыт оранжевыми пятнами ржавчины. Листья самые обыкновенные – небольшие, с крупными зубцами по краю, придают кроне ажурный вид. Толстые сучья и стволы дзельквы могут срастаться между собой, что представляет собой довольно редкое явление. Дзельква даёт обильную корневую поросль, вытесняя другие растения. Цветы очень мелкие, зеленоватого цвета, плод – орешек 5 мм в диаметре. Доживает до 500 лет. Древесина её по своим промышленным качествам превосходит дуб и самшит, хорошо сопротивляется гниению. В прошлом из её древесины строили корабли и сваи для домов. На Кавказе издавна использовали древесину дзельквы для постройки мостов и мельниц. Крестьяне делали из неё сельскохозяйственные орудия, строили добротные дома, использовали в токарном деле.