Конвертики из лаваша с ветчиной и сыром

 

Ингредиенты:

4-5 яиц

150 грамм сыра

200 грамм ветчины

Лук зеленый

Листы лаваша

 

Рецепт:

Натрите сыр на крупную терку, мелко порежьте ветчину, добавьте нарезанные лук и вареные яйца. Каждый лист лаваша разрежьте на 4-6 частей. И заверните в них начинку. Обжарьте на сковороде с двух сторон. Подавать с овощным салатом и зеленью. Блюдо можно также разнообразить, если добавить в него каких-то других ингредиентов. Приятного аппетита!

 

Замороженный белый "горячий" шоколад

 

Ингредиенты:

Белый шоколад - 200 г

Сливки - 2 столовых ложки

Смесь для горячего шоколада - 1 пакетик

Сахар - порошок - 1 столовая ложка

Молоко - 1 1/2 стакана

Лед - 3 стакана

Взбитые сливки

Шоколадная стружка

 

Белый шоколад растопите на водяной бане. Добавьте смесь для горячего шоколада и сахар. Перемешайте до однородной массы. Снимите с огня.Постепенно добавьте 1/2 стакана молока.Как только все перемешалось, остудите. В блендер залейте остальное молоко,шоколадную остывшую смесь и лед.Взбейте на высокой скорости. Подавайте со взбитыми сливками и шоколадной стружкой.

 

Слоёные косички с курицей и сыром

Ингредиенты:

готовое слоеное тесто (пресное)

твердый сыр

копченая куриная грудка

желток

Нарезаем слоеное тесто полосками шириной в 2 см. Полосок должно быть парное количество. На полоску теста выкладываем маленькими кусочками грудку. Накрываем сверху сыром И еще одной полоской теста. Краешки защипываем И аккуратно заворачиваем слойку спиралькой. Выкладываем на противень на пергамент.

 

Смазываем сверху тесто желтком и отправляем в разогретую духовку (200 градусов). Выпекаем до румяности и пышности (мин. 15)

 

Кекс столичный

Ингредиенты:

 

Сливочное масло - 205 г

Сахар-песок - 200 г

Яйцо куриное - 3 шт

Мука пшеничная - 265 г

Разрыхлитель теста - 10 г

Сахар ванильный - 10 г

Изюм темный - 150 г

Сахарная пудра - 10 г

 

Взбейте миксером размягченное масло до воздушности Добавьте сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока сахар не растворится. Добавляйте яйца по одному (берите крупные, нужно около 170 грамм без скорлупы) и продолжайте взбивать. Должна получится пышная светлая масса. (Если на этом этапе масса немного расслоится, не переживайте, т.к. после добавления муки все соединится обратно). Просейте в миску муку с разрыхлителем, добавьте ванильный сахар и взбивайте дальше. В результате получится довольно густое тесто. Если взять его на лопатку и наклонить, то оно должно падать с ложки крупным куском. Вымойте изюм, замочите в кипятке на 2-3 минуты, затем обсушите, обваляйте в муке и добавьте в тесто. Хорошенько перемешайте. Выложите тесто в прямоугольную форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой. Влажным ножом или лопаткой прорежьте поверхность вдоль, чтобы потом на этом месте образовалась ровная трещина. Выпекайте в предварительно разогретой до 160 градусов духовке от 80 минут до 1,5 часов Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой.

 

Картофельные гнездышки с грибами и сыром

для гнездышек:

1 кг картофеля,

2 яйца,

1 ст.л. сливочного масла,

теплое молоко – 100 мл,

Начинка:

200г шампиньонов,

1 большая луковица,

несколько столовых ложек натертого сыра (например «Российский»),

соль – по вкусу,черный молотый перец – щепотка,

итальянские травы – щепотка

 

Нарезать очищ-й картофель крупными кусочками,сложить в кастрюлю и залить кипящей водой,посолить по вкусу,отварить до готовности.Слить с готов.картофеля воду,добавить молоко,сливоч.масло.Потолочь в пюре,добавить яйца,перемешать и миксером взбить пюре Грибы промыть, нарезать соломкой. Лук почистить, нарезать полукольцами. Обжарить грибы и лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить немного соли, черного перца и итальянских трав. Картофельное пюре положить в кондитерский мешок.На противень,смазаный маслом или застеленный пергаментной бумагой, выдавить небольшие «гнездышки».Для этого сначала сформировать круглое донышко, а потом сделать бортики. Готовые «гнездышки» наполнить грибной начинкой, посыпать сыром.Выпекать 15 минут при 180 градусах.

Начос с фаршем и колбасой

 

Ингредиенты:

 

Мясной фарш - 500 г

Колбаса чоризо - 250 г

Чеснок - 4 зубчика

Тмин - 1/2 чайной ложки

Перец чили - 1/2 чайной ложки

Соль - по вкусу

К укурузные чипсы - 1 пачка

Перец халапеньо

Сыр (чеддер, моцарелла, монтерей джек) - 200 г

 

Духовку нагрейте до 250 градусов. В большой сковороде готовьте мясной фарш. Добавьте тмин, перец чили и соль. Перемешайте.Добавьте выдавленный чеснок и колбасу нарезанную. Готовьте еще минут 5. На блюдо выложите чипсы. Закройте половиной мясной смеси и половиной тертого сыра, половинкой нарезанного перец халапеньо. Выложите второй слой чипс и снова повторите с мясом, сыром и перцем. Выпекайте 5-10 минут (пока сыр не расплавился).