Лабораторная работа № 7. «Свойства ВМС и их растворов».

Вопросы для контрольной работы:

1. Поверхностные явления и поверхностное натяжение жидкостей. Единицы измерения.

2. Поверхностно-активные, поверхностно-инактивные и поверхностно нейтральные вещества. Строение молекулы ПАВ. Изотерма поверхностного натяжения. Поверхностная активность. Правило Дюкло-Траубе. Применение ПАВ в медицине.

3. Строение мицелл Гартли и Мак-Бена. Явление солюбилизации.

4. Явление адсорбции. Понятие адсорбента и адсорбтива. Адсорбция на границе раздела жидкость – газ, жидкость – жидкость. Уравнение Гиббса. Изотерма адсорбции. Строение адсорбционного слоя. Особенности адсорбции на границе твердое тело-газ, твердое тело-жидкость. Уравнение Лэнгмюра.

5. Молекулярная адсорбция из растворов. Ионообменная адсорбция. Применение адсорбции в медицине (гемосорбция, иониты).

6. Дисперсные системы. Классификация дисперсных систем.

7. Условия и методы получения коллоидных растворов. Особенности коллоидного состояния.

8. Молекулярно-кинетические, оптические и электрокинетические свойства коллоидно-дисперсных систем.

9. Методы очистки коллоидных растворов. Диализ, электродиализ, ультрафильтрация. Принцип работы искусственной почки.

10. Строение коллоидной частицы. Мицелла, гранула, адсорбционный и диффузный слой. Устойчивость и коагуляция коллоидных систем. Порог коагуляции. Явление коллоидной защиты и пептизации в медицине.

11. Классификация высокомолекулярных соединений. Химическое строение и пространственная форма молекул.

12. Особенности растворения ВМС. Термодинамика, механизм набухания и растворения ВМС. Зависимость степени набухания от различных факторов. Влияние рН среды на набухание для амфотерных полиэлектролитов.

13. Изоэлектрическое состояние макромолекул, изоэлектрическая точка, свойства амфотерных полиэлектролитов в изоэлектрическом состоянии.

14. Методы определения изоэлектрической точки белков. Электрофорез, сущность метода, практическое применение.

15. Вязкость растворов ВМС, уравнение Штаудингера. Вязкость крови и других биологических жидкостей. Вискозиметрия.

16. Коллигативные свойства растворов ВМС. Уравнение Галлера. Мембранное равновесие Доннана. Онкотическое давление плазмы и сыворотки крови.

17. Устойчивость растворов биополимеров. Застудневание, высаливание, денатурация белков, коацервация растворов ВМС.

Примерные вопросы тестовых заданий к контрольной работе № 3:

Тестовые задания с выбором одного правильного ответа

1. Величина поверхностной энергии уменьшается при: а) увеличении поверхности; б) уменьшении поверхности; в) увеличении поверхностного натяжения; г) уменьшении поверхностного натяжения.

1) б, г

2) б, в

3) а, в

4) а, г

2. Из перечисленных веществ минимальным поверхностным натяжением обладает:

1) вода

2) муравьиная кислота

3) уксусная кислота

4) олеиновая кислота

3. Какую зависимость отражает изотерма адсорбции на подвижной поверхности раздела: а) величины адсорбции от равновесной концентрации вещества в интервале температур; б) величины адсорбции от температуры при постоянной концентрации вещества; в) величины адсорбции от равновесной концентрации вещества при постоянной температуре; г) величины адсорбции от начальной концентрации вещества при постоянной температуре?

1)а

2) б

3) в

4) г

4. Из полярных растворителей с ростом длины гидрофобного радикала величина адсорбции:

1) увеличивается

2) уменьшается

3) не меняется

4) одинакова

 

5. Ионы лучше адсорбируются на:

1) полярных адсорбентах

2) природа адсорбента значения не имеет

3) неполярных адсорбентах

 

6. Расположите спирты в порядке увеличения величины поверхностной активности: а) метанол; б) бутанол-1; в) этанол; г) пропанол-1.

1) а, в, г, б

2) б, г, в, а

3) а, б, г, в

4) б, в, г, а

7. К электрокинетическим свойствам дисперсных систем относят: а) электродиализ; б) электроосмос; в) электрофорез; г) эффект Тиндаля; д) опалесценцию.

1) а, б, в

2) б, в, г

3) б, в

4) а, б, д

8. В виде студня (геля) находятся: а) цитоплазма клетки; б) вещество мозга; в) глазное яблоко; г) цельная кровь; д) слюна.

1) а, в

2) б, в

3) а, б, в

4) в, г, д

9. Сгусток крови – это...

1) золь

2) гель

3) эмульсия

4) суспензия

10. Адсорбционный слой мицеллы составляют: а) потенциалопределяющие ионы; б) противоионы; в) молекулы электролита; г) молекулы неэлектролита.

1) а, б

2) б, в

3) в, г

4) а, в

11. Коагуляцию вызывают следующие факторы: а) температура; б) добавление электролита; в) ультразвук; г) механические воздействия.

1) а, б, г

2) б, в, г

3) а, б, в

4) а, б, в, г

12. Порог коагуляции – это: а) переход скрытой коагуляции в явную; б) переход явной коагуляции в скрытую; в) максимальное количество электролита, которое нужно добавить к 1 л золя, чтобы вызвать коагуляцию; г) минимальное количество электролита, которое нужно добавить к 1 л золя, чтобы вызвать явную коагуляцию.

1) а

2) а, в

3) г

4) б, в

5) б, г

13. Антагонизм – это:

1) суммирующее коагулирующее действие электролитов;

2) один электролит ослабляет действие другого;

3) один электролит усиливает действие другого;

4) взаимная коагуляция.

14. Растворы ВМС – это системы: а) гомогенные; б) гетерогенные; в) равновесные; г) образующиеся самопроизвольно; д) образующиеся не самопроизвольно, требуют стабилизатора.

1) а, в,д

2) а, в, г

3) б, в, г

4) б, г

5) а, г

15. Процессу растворения ВМС предшествует следующая стадия:

1) ограниченное набухание;

2) растворение происходит без набухания;

3) неограниченное набухание;

4) тиксотропное набухание.

16. Набухание, которое заканчивается растворением полимера называется:

1) неограниченным;

2) ограниченным;

3) тиксотропным.

17. Онкотические отеки возникают при: а) понижении концентрации белков в плазме; б) снижении онкотическго давления; в) повышении концентрации белков в крови; г) снижении концентрации электролитов.

1) а, б;

2) а, в, г;

3) а, б, в, г;

4) а, в.

18. В ИЭТ белки имеют заряд:

1) отрицательный;

2) положительный;

3) равный нулю.

19. К грубодисперсным системам относят: а) суспензии; б) эмульсии; в) пены; г) порошки; д) аэрозоли.

1) а, б, в;

2) а, в, г;

3) а, в, д;

4) все.

20. К эмульсиям относятся: а) молоко; б) сливки; в) сметана; г) сливочное масло.

1) а, б, в;

2) а, б, г;

3) б, в, г;

4) все.

Тема №13 .

Зачетное занятие.

Значение темы: Проведение занятия направлено на контроль сформированности следующих компетенций

 

Форма организации учебного процесса: практическое занятие.

Место проведения занятия: учебно-научная химическая и биохимическая лаборатория.

Оснащение занятия: справочная литература.

План проведения занятия:

1.	Организационная часть	5 мин
2.	Подготовка к сдаче зачета	145 мин
3.	Выполнение заданий теста	30 мин

Вопросы, ситуационные задачи к зачету

Раздел 1. Строение вещества. Основы количественного анализа. Основные закономерности протекания химических процессов. Основные типы равновесий и процессов в жизнедеятельности. Химия биогенных элементов.